https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/ 楽天ブログ - Sweet-cafe の　気ままな　Blog ja sweet-cafe　（*^_^*） Copyright (c) sweet-cafe　（*^_^*）,Inc All rights reserved. 2010-08-21T20:14:07+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/201008210000/ この暑さでぐーたら生活の８月を過ごしてしまいちょい自己嫌悪この１ヶ月で体がなまり、動きがスロー・・・カフェの仕事がこの２週間、帰りが１時間遅くなるありさま・・一人サービス残業（怠けた罰）ランチは週... sweet-cafe　（*^_^*） 2010-08-21T20:14:07+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/201007030000/ 新人二人が入り、新しい風が吹きはじめている。私は週１～２日しか入っていないが、今のカフェに入って２年の月日が流れている。ちょっとマンネリ化気味だった私も、新しい意欲の風に刺激を受けつつある。メニュ... sweet-cafe　（*^_^*） 2010-07-03T19:41:36+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/201006120000/ こんにちは・・しばらく更新しない間にカフェではいろんな事がありました。それは、ベテランスタッフの旅立ち・・オーナーいわくできる子ばかりいてもおもしろくない・・・・という事で学校卒業したばかりの飲食... sweet-cafe　（*^_^*） 2010-06-27T11:03:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/201004180000/ 調理師学校卒業後、４年ぶりの同窓会があり２３名が集まった。ずっと調理の仕事を続けているものもあれば、すでに新しい道へ進んだものさまざまであった。寝る時間もないぐらい頑張ったものは、もう自分とはほど... sweet-cafe　（*^_^*） 2010-04-18T17:29:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/201004100000/ カフェのＰＯＰＳ、作りました。　実は、私、デザイン的センス、美術的センス、・・創造性ゼロ　何も見ないで、犬を書いて・・など言われたら、３歳児レベル以下・・の絵しか書けない。この分野には触れないよう... sweet-cafe　（*^_^*） 2010-04-10T15:13:07+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/201003300000/ すっかりご無沙汰してしまいました・・（気ままなブログすぎ・・）いつの間にか春の兆し私は元気で変わらずカフェで働いています。　更新しない間に、カフェスタッフの巣立ち、新しい仲間がくるなどいろいろあり... sweet-cafe　（*^_^*） 2010-03-30T13:09:15+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/200910100000/ 今月前半は体調不良であった。ゆっくり自宅で過ごす日が多かったので、アルバムを久しぶりにみた。恩師と一緒に映っている写真の中に・・・素敵な言葉の数々・・常に健康であれ・・・（私コメント・・あ～ごめん... sweet-cafe　（*^_^*） 2009-10-10T21:52:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/200910060000/ 来年の新入社員とは別に、職場で欠員が出たため、新卒を募集した所、電話の嵐・・１００年に一度の不況など言われているが、実感だ。自分の希望通りの職場など、中々受からない。落ちるたび、妥協の連続、でも受... sweet-cafe　（*^_^*） 2009-10-06T23:37:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/200909300000/ ４月に新入社員が入り、１人かけ、また１人かけていく。そして、半年がすぎ、来年４月に新入社員が５～６人入ってくる予定。夢と希望に満ちて入った会社、現実は雑用に追われる日々。こんなはずでは、なかった？... sweet-cafe　（*^_^*） 2009-10-06T23:39:29+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/200909230000/ 秋の新作ドリンクを考える・各自提案　↓候補の中から決める　↓レシピ・試作　↓写真撮影・POPS製作カフェのメンバーで行う。みんなで作り上げる喜び、達成感。今日の教訓　　　怠け者、やらねばいけない環境を作る。 sweet-cafe　（*^_^*） 2009-09-24T01:25:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/200909190000/ やらないといけない事がある。でも、やりたくない・・後伸ばし・・そして自己嫌悪。なぜ、これ私がしないといけないの・・と思ったとき、もうやばい・・　自分のことでいっぱいいっぱい・・(-_-;)いつも何事も笑... sweet-cafe　（*^_^*） 2009-09-19T15:26:49+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/200909120000/ 料理教室に行くと、皿洗い担当に自然となってしまう。皆、料理を作りたい・・・で必死。その気持ちはとてもよくわかるから。でもこの洗い物で、スムーズに仕事が流れる。この仕事について最初洗い物ばかりさせら... sweet-cafe　（*^_^*） 2009-09-12T22:31:49+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/200909090000/ メニュー献立３以前メニュー献立１でかいたランチをお店でやりました。鮭のムニエル　～茸クリームソース～いろいろグリーンサラダカボチャとクリームチーズのサラダ焼きなすとトマトのマカロニごはんと具だくさ... sweet-cafe　（*^_^*） 2009-09-09T21:09:25+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/200909010000/ メニュー献立の考え方メニュー献立悩まない？？とよく聞かれる。悩むより、楽しんでいる・・(^^♪例えば１０月のメニュー旬の食べ物を意識して、きのこ類、かぼちゃ、カブ、栗、さんま、鮭思いつくままメニューを... sweet-cafe　（*^_^*） 2009-09-01T22:50:13+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/200908300000/ メニュー献立お店でメニューのランチを考える際、１ヶ月単位で考える。メインを考え、副菜（３品）、汁物9月26日秋鮭のムニエル～茸ｸﾘｰﾑｿｰｽ人参グラッセとほうれん草のソテーｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとカボチャのサラダﾊﾟﾌﾟﾘｶの... sweet-cafe　（*^_^*） 2009-08-30T22:53:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/2006dream/diary/200908260000/ 働いているカフェの、半分以上は常連のお客さんほぼ毎日きてくれるお客さんで、４日連続こなかった。いったいどうしたのどろう？？何かあったのかなぁ？思っていたら、メールが届いた。実は骨折して、しばらくこ... sweet-cafe　（*^_^*） 2009-08-26T23:46:56+09:00