https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/ 楽天ブログ - ワインを愛する人のために… ja 3glasses Copyright (c) 3glasses,Inc All rights reserved. 2009-05-04T08:59:27+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200905030000/ ハート・ランドで賑わうこの日、店番をしていた私は、来店客の対応に店に出ました。美しい女性を両脇侍、華やぐロードを踏み締めてそこに立つのは、長身の男前。あれ～、見たことあるよこの人。ってことで、テン... 3glasses 2009-05-04T08:59:27+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200901140000/ 2005　マイヤー・ネーケル　シュペートブルクンダー　ヴァイスヘルプスト　QBA　Meyer-Nakel Spatburgunde Weissherbst Q.b.A AHRマイヤー・ネーケル。ドイツのアール地方で１・２を争う造り手。ゴーミヨ(ワイン... 3glasses 2009-02-22T15:51:32+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200810020000/ プチット・リュ那覇の公設市場の、一筋入った場所。凡そ、レストランとしては不向きな立地では…と思っていた。しかし、それは、見る目が無かった事を、後から知る事になった。後から案内された公設市場の中で、魚... 3glasses 2008-10-02T09:11:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200809270000/ この雰囲気を悟れば、そして沖縄という土地柄を考えれば、これはもう、皆で飲むしかない！と心が動いた。この心優しき人達が、ワインに接し、理解し、楽しんでいるのを見ると、究極のピノノワールの一つであるこ... 3glasses 2008-09-27T12:20:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200809260000/ だいたい、沖縄では泡盛、そしてオリオンビールが飲まれている…それは間違いないだろう。そんな意識を抱いて入った、このフレンチ・レストラン「プチット・リュ」（小さな通りの意）には先客が3組居た。　一番奥... 3glasses 2008-09-26T12:19:41+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200808310000/ これまでに記したような、コルク上面の状態がある。比較してみると面白いので、以下写真を並べた。これがほぼ同じ十数年を経た状態とは思えないだろうが…。　かびがびっしり覆う　　　かびが僅かにある　　　　濡... 3glasses 2008-08-31T12:06:17+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200808240000/ コルクは化学製品ではなく、自然の産物から得られるので質・特性が厳密には不均一である。人間の指紋のように全く同じ物はあり得ない。だから、頭封を解いたコルクの上の状態が全く同じにはならない。　　　カビ... 3glasses 2008-08-24T12:26:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200808150000/ コルク上面が濡れている事がある。1994年、14年を経たワインでも…だ。これは当店のセラーだけが持つ特質かも知れないが、状況を説明する必要がある。 この濡れは、外部からのものではなく、内部の液体のごく一部... 3glasses 2008-08-15T18:16:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200808140000/ 前回、カビが生えるのは、良い貯蔵の証…と言った。実は、逆のクレームがくる事もある。「良い貯蔵をしているハズなのに、このコルクの上面にはカビがない。　貯蔵状態が悪い疑いがある」…というものだ。実際の所... 3glasses 2008-08-14T15:17:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200808130000/ 何やってんだ、もぅ…多くのワインを並べて比較しながら飲んでしまうので、順番がおろそかになってしまった。この中で一番に向かうべきは、これからだ。（以降、適宜順番を考慮しながら進めていく）(6)ゼーリガー... 3glasses 2008-08-13T17:14:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200808100000/ ドイツワインの評価本では、決まってニュー・リリースを評価し、それを頼りに買う人も多いようだ。蔵元から新しく出されたワインは、実際は若過ぎる状態のはずだが、これはよく売れる。到着したてで、まだ分子が... 3glasses 2008-08-10T20:51:32+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200808080000/ Wifeが娘に夕食指南をしていて出発がちょっと遅れる。約束の19:00まで4分を切ってしまい慌てて出発。前を小走りで行くのは、今日の参加者M君。遅れるのは我々だけではなくなったので一安心。と言いながら、15秒遅... 3glasses 2008-08-08T15:21:36+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200806140000/ 前２回で記したヴォナ村YASUDAの食事、写真が悪いので、どうも美味しさが伝えられず、少し田舎っぽく見えたかも知れない。しかし、お料理の本質を味に求めるならば、都会派のスタイリッシュなフレンチを凌駕する... 3glasses 2008-06-14T22:28:16+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200806120000/ 娘が行きたいと言うので出かけたヴォナ村・YASUDA（岡山県浅口市鴨方町）、体調悪かった私だが、元気が出るメニューに食欲がどんどん呼び起こされてしまった。┏━━━┓　肉料理　┗┳━━┛娘　　愛媛県産　伊予のめぐみ... 3glasses 2008-06-14T20:57:00+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200805230000/ 娘がヴォナ村・YASUDA（岡山県浅口市鴨方町）に行きたいと言う。疲れ気味、昼にポークカツを食べて、まだ胃に残ってる私としては、ちょっとしんどい。が、行く事にする。ヴォナ村と聞けば黙って居れない。行くの... 3glasses 2008-06-12T19:00:38+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/3glass/diary/200805040000/ 今回のひるぜんワイン『2006年・山葡萄・樽貯蔵』は、価格が3,990円と、はっきり言って高く感じるかも知れない。　　　　　　　　　『2006年・山葡萄・樽貯蔵』この東洋的なワインは、当然ながら、ヤマブドウで造... 3glasses 2008-05-04T23:21:52+09:00