https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/ 楽天ブログ - 酵母の虜♪ ja らずべりー。 Copyright (c) らずべりー。,Inc All rights reserved. 2005-07-10T20:28:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200507100000/ 実に１年ぶりのエントリーかも。皆さんご無沙汰しておりました。酵母パンは焼く機会がぐんと減ってしまって、皆さんの記事を読んでは指をくわえていました。焼けない自分が悲しくて、パン教室に通っています・・... らずべりー。 2005-07-10T20:28:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200407120000/ 今日は何となくリーンなパンを焼きたい気分。朝早くから仕込みました。昨日はハム、今日はベーコンを入れようかと。本当はエピもいいかと思ったんですが、銘々好きな分だけ食べる～やっぱりこの形のほうがいいと... らずべりー。 2004-07-13T05:53:07+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200407110000/ 昨日ちょっとめげてしまったので、気を新たにして・・・。今日は買い物に行ってハムを買ってきたのでハムロールにしたかったんですが、あのパン屋さんで売っている形（解るかな？）が気になって・・・真似してみ... らずべりー。 2004-07-12T11:00:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200407100000/ 今日はリーンなパンを焼こうと思って仕込んだのですが、見事失敗してしまいました。モルトエキスを入れたので発酵が促進されたのか・・・？いつもより時間がちょっとオーバーしてしまったら・・・生地はボロボロ... らずべりー。 2004-07-12T11:06:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200407080000/ とうとう完成したあんず酵母のデビュー作です。どうせならリーンなパンで味を確かめればいいのに・・・。今日思い立ったのは緑茶パン。先日開けたいいお茶（いつもは安物なもので・・・）が使って～～～と言って... らずべりー。 2004-07-12T11:31:57+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200407070000/ 今日は花巻きがかわいいねじりパン。この真ん中に出たところがかわいいでしょ？生地はバターロールと同じなんですが、ちょっと違った感じ。びわ酵母は相変わらず元気だけど、やっぱり室温ではかなり時間がかかり... らずべりー。 2004-07-09T16:32:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200407060000/ 今日は子供たちの授業参観日、なのに作りました、パン。リーンなパンを作ろうと今日はプレッツェンに決めていました。学校から帰るとパン生地はちょっと過発酵かな？って感じになっていました。赤クローバーとっ... らずべりー。 2004-07-08T04:34:38+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200407050000/ 子どもたちの学校で今日は潮干狩り。潮干狩りって言うけど、６年生の駿、今まで貝を持って帰ってきたことがない＝獲れないのだ。それでも学校は潮干狩りを毎年行い、私はいつも疑問に思っていました。それは名目... らずべりー。 2004-07-08T03:54:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200407040000/ ネタは尽きた～って感じでピンと浮かんでこないパン。でも今日も頑張って酵母パンです。密か（いつもか）に作っていた赤クローバー酵母。白とどう違うの～って聞かれそうですが・・・、酵母自体は香りがすごく出... らずべりー。 2004-07-05T16:44:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200407030000/ 今日は私にしては珍しく、お惣菜パンです。ずっと作っていなかったので・・・。本当は揚げ・・・の方を作りたかったのですが、時間切れ（夜中）に揚げ物はする気にはなれなかったの（当然よね）。それで急遽、焼... らずべりー。 2004-07-05T10:08:51+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200407020000/ 今日の題名は、長すぎましたか・・・？いつもよりよりリッチな生地でブリオッシュ風。本当はあのかわいい形にしたかったっけれど、わが家にアレはなし。いつもよりリッチな生地で糖分が多いせいか、生地は思った... らずべりー。 2004-07-03T09:56:33+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200407010000/ 私って、パンを作る時、パン生地自体にはあまり混ぜ込みをしないの。ずっと見て頂いていたら解ると思うのですが、巻き込みタイプ。ＨＢでそのまま焼いていた時は、そういうのはよく作ったのだけれど、自家製を焼... らずべりー。 2004-07-02T09:15:27+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200406300000/ 今日はゆうからのリクエストで『抹茶パンがいい♪』と言う事で、抹茶を使うことに。実はゆうは抹茶が大好き♪生地に抹茶を練りこんで２色の抹茶のグルグルパンにしようと思ったのですが、２色別々に発酵が出来ず（... らずべりー。 2004-07-01T04:37:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200406290000/ 失敗が続いてちょっと落ち込んでいます。難しいね～。今日はかなり凹みました、見せられる状態ではないからね。何かいいものは・・・と思って、もうすぐ酵母になるかな～？っていう桑の実。少しだけ紫色に熟して... らずべりー。 2004-06-30T09:38:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200406280000/ びわ酵母、元気な元種が仕上がりました。このびわ酵母、実は遊び？で出来たもので、皮だけ瓶に入れて・・・実は入れなかったの。出来たら設けもの～って感じでね。そしたらそしたら上手くいっちゃって、だから途... らずべりー。 2004-06-29T13:20:41+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/applemint/diary/200406270000/ 今日は駿の乗馬の大会がありました。乗馬の大会･･･っと言っても、近くの少年団やもろもろと交流を目的？としたもの。いつも日曜日は、近所の乗馬に通っている子供達（うちの子供も）あわせて５人を車に乗せ連れて... らずべりー。 2004-06-28T10:21:26+09:00