http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/ 楽天ブログ - 漬け物本舗　BE-ZO-屋 ja BE-ZO- Copyright (c) BE-ZO-,Inc All rights reserved. 2006-07-05T14:06:09+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200607050000/ とうめし定食とは、茶めしに豆腐のおでんが汁と一緒にのっかったものを主とし、左上は牛スジの煮込み、右がきざみネギ、つけもの、大根サラダとあさりの味噌... BE-ZO- 2006-07-05T14:06:09+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200607040000/ 数年前は銀座のソニービルの裏手にあったが、移転でここ日本橋へ越してきた。。なんと言っても関東風おでんであり、一度食べたらやめられない美味さである。... BE-ZO- 2006-07-04T17:23:05+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200605310001/ はいてみるとこのイボは上下に動きます。およそ8mm程度です。効きそうです（笑） BE-ZO- 2006-05-31T19:09:54+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200605310000/ ひさびさの書き込みです（笑）今日はとあるところから、「健康サンダル」の紹介です。MADE IN TAIWANだそうですが、今この時代の健康ブームでばか売れ状態だ... BE-ZO- 2006-05-31T19:08:08+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200605110000/ 焼き鳥もたらふくとまではいかないが、一人数本程度は食べた。おきまりの「シメ」はやきそばであるが、キャベツもなければ、当然肉もない「ス」やきそばであ... BE-ZO- 2006-05-11T18:42:22+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200605080000/ 連続した休みが続くと私の様なとうちゃんが考える事と言えば「食い物」である。昨年ホームセンターで千円ちょっとだと思うが買った七輪である。これがいいの... BE-ZO- 2006-05-08T21:15:55+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200605070000/ 連休には我が家で恒例となった野菜作りです。今年は胡瓜とトマトの「つる性」の野菜にし、ごらんのようなネットまで作りました。ホームセンターなどで売られ... BE-ZO- 2006-05-07T12:55:41+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200605060000/ 長い事お待たせせしてすいまんせんでしたm＿m夏のぬか漬けシリーズに向け、再スタートです。連休明けアップです。こ〜御期待（笑） BE-ZO- 2006-05-06T19:51:27+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200603150000/ 出来上がりました。中々のお味です。もともとキュウリ35本（3kg）も使って出来たのはたったこれだけです。漬け物は一気に減っちゃいますね。でもほんとに35本... BE-ZO- 2006-03-15T19:27:00+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200603140000/ 醤油1合,.酢１合,みりん0.8合と砂糖200gの出汁を沸騰させ、キュウリを入れます、これを3回くらい繰り替えします。このとき管理人は仕事のため、この作業はか... BE-ZO- 2006-03-14T22:27:00+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200603120000/ はじめてというのは驚きの連続である。この写真は脱水後の写真である。いよいよ出汁に漬け込むまでにきました。 BE-ZO- 2006-03-12T21:23:54+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200603110000/ あれだけの塩で漬けたものだから、しょっぱいよナ。頂いたレシピによると24時間水だしをしろと書いてある。このときつまみ食いをしたらしょっぱいのなんのっ... BE-ZO- 2006-03-11T17:07:13+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200603100000/ このコンクリートの重しは重い（笑）この状態で3日程度おいてから「水だし」を一日するそうである。倒れる事があるので縄跳びでしばっていきます。 BE-ZO- 2006-03-10T09:01:09+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200603080000/ 師匠によると、キュウリ3kgに対し塩（自然塩）を600〜700kgで「押す」そうである。これは2段目に塩をまいた状態であるが、こんなに入れてしまってよいのだろ... BE-ZO- 2006-03-08T17:22:44+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200603070000/ この漬け物ブログの存続をご心配している方もいるのですが、いまのところなんとか持ちこたえています（笑）昨年からたくわんシリーズ、年が明けキムチシリー... BE-ZO- 2006-03-07T17:08:46+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/bezobezo/diary/200603040000/ 次回はキュウリのキムチ漬けに挑戦しますので御期待を〜レクチャーをして頂いている先生に本日作り方の確認をし、来週とりかかります。さてさてどうなるか（... BE-ZO- 2006-03-04T20:20:59+09:00