https://plaza.rakuten.co.jp/browniebread/ 楽天ブログ - ブラウニーのパン日記 ja ＠brownie Copyright (c) ＠brownie,Inc All rights reserved. 2004-06-28T22:10:22+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/browniebread/diary/200406280000/ ワタシは駆け出しの新米先生である。月に１度、パンの手作り教室を開いている。教室には手作りの好きな生徒さんがたくさん来てくれるので来月からはパンの合間に焼き菓子もはじめようと思っている。オーガニック... ＠brownie 2004-06-28T22:10:22+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/browniebread/diary/200406260000/ ワタシは週末に販売のバイトをしている。大きなスーパーの中の携帯電話コーナーで買い物帰りの奥様たちをターゲットに奮闘している。最初は、携帯販売のバイトなんて・・と内心バカにしていたが、はじめてみると... ＠brownie 2004-06-26T21:26:58+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/browniebread/diary/200406250000/ 今日は自宅で開いているパン教室の開講日である。といっても生徒さんは気心の知れたかわいい後輩が1人。ほっこりタ～イム、である。教室、という名のもとにかわいい　「後輩」つい、こき使いたくなる　ワタシ。そ... ＠brownie 2004-06-25T17:55:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/browniebread/diary/200406220000/ 梅干を仕込んでからちょうど1週間。最初はカビを恐れていたけど、今のところその気配もなく、順調に梅酢があがってきている。結構簡単やな～とちょっと天狗気味である。私の人生、大体この性格で失敗する傾向があ... ＠brownie 2004-06-22T14:39:37+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/browniebread/diary/200406160000/ 昨日の夕方、生まれてはじめて梅干つくりをしてみた。本に書かれているとおりに、焼酎で消毒し、梅のヘタをきれいに掃除し・・梅はそのまま食べれるほど熟れており、とてもよい香りが台所中に満ちている。あ～素... ＠brownie 2004-06-16T23:39:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/browniebread/diary/200406150000/ 実は私は駆け出しの新米先生である。教えるのは「天然酵母のパン作り」私の教室は月に一回だけだけど、毎回パン好きの方たちで大賑わい。今月はお友達のyoucomeさんがきてくださいました。手作りのパンはすこーし... ＠brownie 2004-06-15T20:18:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/browniebread/diary/200406120000/ この前、ＮＨＫ出版が出している分厚～い「漬物」の本を買いました。去年、ぬか床作りに挑戦したものの、夏が過ぎた頃から様子がおかしくなり、１１月には捨てる羽目になってしまったため、今年はマニュアルにか... ＠brownie 2004-06-12T22:54:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/browniebread/diary/200406110000/ 今日は、小型のフランスパンを焼いてみた。場所は、我が師匠のパン工房にて。パンは半分を業務用の大型オーブンで、残り半分を家庭用の小型オーブンで焼き、焼き色や、クープの違いなどを研究？してみる。家庭用... ＠brownie 2004-06-11T21:37:47+09:00