https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/ 楽天ブログ - しをんべや ja cion６９ Copyright (c) cion６９,Inc All rights reserved. 2013-09-13T15:13:42+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201309130000/ 皆さんお元気でしょうか。夏休みはなかなか更新するヒマがなく、というか、暑くてパンを焼く気になれず、長いこと放置してしまいました～。ムスメ１号の夏休みの自由研究のパンだけはなんとか焼きましたけど。め... cion６９ 2013-09-13T15:13:42+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201307230000/ 夏休みに入りましたね～！！昨日はムスメ１号のお友達＆ママ友達とでちょっとだけ遠出して大きな公園に遊びに行きましたよ～。疲れたけど、楽しかったな♪さて今日は久しぶりのパン焼きでした。イーストでこんなパ... cion６９ 2013-07-23T12:51:02+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201307170000/ できたてホヤホヤのマンゴー酵母を使って、ストレート山食！！レシピはコチラにお世話になりました。マンゴーは先日書きましたが、↑コチラを使っておこしました。これ、むちゃくちゃおいしいです♪あっという間に... cion６９ 2013-07-18T13:04:30+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201307160000/ 今日はすりおろしにんじんをたっぷり入れたイーストの山食です♪配合はこんな感じ。強力粉　　　　３００ｇにんじん　　　すりおろして８０ｇ水　　　　　　１２５ｇ蜂蜜　　　　　　２５ｇスキムミルク　　１０ｇ... cion６９ 2013-07-16T15:02:57+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201307140000/ 今日は、ハンパに残ったマンゴー酵母の元種で蒸しパンを作りました。大好きな黒糖蒸しパン。お友達のブログを見てから、作りたくてうずうずしてたの！配合はこんな感じ。薄力粉　　　　　　　１００ｇマンゴー酵... cion６９ 2013-07-14T17:15:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201307120000/ 今日のパン。生地はこんな感じの配合です。強力粉　　２００ｇマンゴー酵母元種　　８０ｇ牛乳　　　１１５ｇ塩　　　　３ｇ砂糖　　　２０ｇバター　　２２ｇみかさんの本の「サラミチーズスティック」の酵母バ... cion６９ 2013-07-12T17:53:45+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201307110000/ 久しぶりに、バゲットです。クープフェチの本の膜薄バゲの配合を酵母用に変換。１本勝負の分量です。粉　　　　　　　　　１００ｇマンゴー酵母元種　　　６０ｇ塩　　　　　　　　　 ２.３ｇ水　　　　　　　　... cion６９ 2013-07-11T18:27:35+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201307100000/ マンゴー酵母液がなくなりました～。マンゴーちゃんの使い心地はすっごく気に入っているので、また新たに起こすべく、コチラをぽちり。５０ｇ１０５円ですよ。（ただし初回限定。）そのまま食べるのも好きなので... cion６９ 2013-07-10T17:30:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201307090000/ 昨日焼いたパン～。私も子供たちも大好きなプリンパンを酵母で作ってみました。耳がおいしいトヨ型で。トヨ型で酵母パンを焼くのは初めて！トヨ型大を使ってます。型に合う粉量は２５０ｇ～３００ｇとレシピによ... cion６９ 2013-07-09T08:49:52+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201307050000/ 昨日の夜、焼きあがったベルギーワッフル。今日は比較のために、ザラメとワッフルシュガー、両方作ってみました。手前・・・ワッフルシュガー奥・・・ザラメう～ん、ザラメ、べたつく～！！２次発酵前に包んじゃ... cion６９ 2013-07-05T07:30:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201307020000/ 昨日のコッペパンはこんな感じになりました♪上にかかっているのは、ケチャップではなく、キューピーの「トマトと野菜のタルタルソース」おいしくてオススメ。レタスとウインナで超手抜き・・・。ホットドッグを作... cion６９ 2013-07-02T16:53:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201307010001/ 今日はこんなパンを作りました～。配合はベルムーラン　　２００ｇマンゴー酵母元種　８０ｇ砂糖　　　　　　　２４ｇ塩　　　　　　　　　４ｇ牛乳　　　　　　１００ｇヨーグルト　　　　２０ｇ発酵バター　　... cion６９ 2013-07-01T17:37:16+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201307010000/ 今までの私のカンパにはなかった穴ボコボコ！ちょっとうれしいけど、BLTサンドにしたらトマトの汁がぶわっと溢れてぽたぽた…。でもしっとりしておいしかった～♪あっという間に無くなっちゃいました。さて今日は何... cion６９ 2013-07-01T08:19:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201306300000/ カンパ、パンの中で一番苦手！！ど～やってもきれいにできません・・・・。原因はなんとなく心当たりがあります。成形時の締め方、２次発酵のタイミングが少し遅い、クープがまずい↑たぶんこんな感じでしょう。あ... cion６９ 2013-06-30T17:45:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201306270000/ ドライマンゴーで酵母を起こしました！とってもいい香り～♪そして元気いっぱいです。元種を仕込んで、山食を焼いてみましたよ～！！今日お世話になったレシピはコチラ。粉はいつものリスドォル＆スーパーキングを... cion６９ 2013-06-27T08:51:21+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cionrock/diary/201306260000/ ４日寝かせたスコーンの生地を今朝焼きました。生地は前回作ってみて、とってもおいしかったコチラ。アーモンドプードルが入るので、コクのあって、軽い仕上がり。今回も２種類作りました。ラムレーズン。暴れて... cion６９ 2013-06-26T11:03:33+09:00