https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/ 楽天ブログ - カレーの研究 ja カレー研究家セリ Copyright (c) カレー研究家セリ,Inc All rights reserved. 2003-04-15T13:03:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/diary/200304150000/ 英語では、「lotus root」。漢字では、「蓮根」って書きますね。ハス(蓮)の地下茎。ハスは多年生の水中草本で、中国原産説が有力だが、エジプト原産説もある。10月～3月まで収穫する。糖質が15％でそのほとんどが... カレー研究家セリ 2003-04-15T13:03:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/diary/200304100000/ キャロット、ふつうにいうと、ニンジンですね。人参って書きます。中央アジア原産。セリ科。これは、２種類あります。①アジア型：中央アジアからペルシアを経てヨーロッパへ、又シルクロードからアジアへ分化した... カレー研究家セリ 2003-04-10T08:06:01+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/diary/200304090000/ 久しぶりの更新です。ぼちぼち進めていきます。素材についての個別の考えをまとめていきます。初めは、なんでかわからないけど、パンプキンから。なんてことはないカボチャ、「南瓜」ってかく果物です。３つ種類... カレー研究家セリ 2003-04-09T20:09:01+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/diary/200303020000/ すいません。更新をとめています。しかし、カレー研究は、続けていますので、頭の考えがまとまりしだい、更新します。おまちください。 カレー研究家セリ 2003-03-02T12:23:58+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/diary/200301070000/ 今日は、ちょっぴり大人の話！？主に味覚を司る舌と、生殖を司る性器が人間の身体の中で、シンメトリック（対称的）な位置にあり、特別に神経が発達していることに気がついて、あっこれは、もしかしたら、味覚の... カレー研究家セリ 2003-01-07T16:36:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/diary/200301060000/ カレーの研究といっておいてぜんぜん本題にはいっていかない。そんな私の文章を読んでくださる方々に感謝！！今年もよろしくお願いします。実は、なぜ本題に入れないかといいますと、はっきりいってまだ論じきれ... カレー研究家セリ 2003-01-06T21:48:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/diary/200212310000/ 次回は、2003年1月6日ごろを考えています。 カレー研究家セリ 2002-12-31T11:45:43+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/diary/200212280000/ 前回は、カレーのごはん文化圏論だった。では、なんで私たちは、ごはんと汁物の組み合わせがお腹に収まりがいいんだろうか？と、考察を深めていくと、ふとあることに気がついた。それは、ごはんと汁物の組み合わ... カレー研究家セリ 2002-12-28T00:03:57+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/diary/200212270000/ ある日、ふとおもったんですが、何でカレーってこんなに僕たち日本人のおなかの中にフィットするんだろう。なんで、食べた後の満足感があるんだろうっておもったんです。そして僕が思いついた答えは（結構この答... カレー研究家セリ 2002-12-27T11:27:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/diary/200212260000/ カレーってなんだろうの続編です。前回は、カレーって言葉が僕たちのイメージするものと、インドの人たちが語源とされる言葉をつかう時のイメージがぜんぜん違うって話でした。インド人にとって、カレーは、われ... カレー研究家セリ 2002-12-26T00:19:16+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/diary/200212250000/ カレーをどんな風に考えればいいんだろう。まずは、語源から推測！カレーの語源には、いろんな説があるようだ。①タミール語起源説②ヒンズー語起源説③料理名説④釈迦説（詳細は、http://www.sbfoods.co.jp/spiceher... カレー研究家セリ 2002-12-25T00:42:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/currynokenkyu/diary/200212240000/ カレーの研究をはじめました。目標は、美味しいカレーをつくること、食すこと。おいしいカレーってなんなんだろう。結論を出すのは、まずはおいておいて、じっくり美味しい体験分析を積み重ねていけたら、と考え... カレー研究家セリ 2002-12-25T00:45:59+09:00