https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/ 楽天ブログ - ラテンキッチンクスコ★スタッフブログ ja ラテンキッチンクスコ Copyright (c) ラテンキッチンクスコ,Inc All rights reserved. 2010-11-01T02:52:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/201010310000/ 　買い付けミッション1１９８６年の春にペルー大使館商務部からペルーへの買い付けミッションに参加してほしいと依頼がありました。買い付けミッションとは、大使館の紹介でペルーの企業の商品を日本の企業が買い... ラテンキッチンクスコ 2010-11-01T02:52:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/201008090000/ いつもラテンキッチンクスコをご愛顧いただきましてありがとうございます。下記のとおり、8月14日(土曜日)の営業をお休みさせていただきます。 ・8月13日(金曜日)・・・通常営業(ランチ/ディナ－)・8月14日(土曜... ラテンキッチンクスコ 2010-08-09T06:33:37+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/201007150000/ 　25　インカの秘宝果実　ルクマ（ＬＵＣＵＭＡ）ペルーの食文化は豊富な食材によって、非常に発展しています。ペルーの太平洋沿岸を寒流のペルー海流（フンボルト海流）と暖流が流れており、二つの海流がぶつか... ラテンキッチンクスコ 2010-07-17T08:54:56+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/201006010000/ Internacional　Pressに紹介いただきました。日本で編纂されているスペイン語新聞。週1回発行されています。パイオニア　シェフ上岡清剛は、３４年前から大阪でペルー料理レストラン「クスコ」を営んでいる。１９... ラテンキッチンクスコ 2010-06-01T19:30:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/201004120000/ ２４氷川丸2ペルー展の開催日前日にうちのスタッフのハイメ.フローレス（ペルー人コック）と二人で新幹線の始発に飛び乗りました。新横浜までの道中、準備して持参しているアンティクジョス（牛ハートの串焼き）... ラテンキッチンクスコ 2010-04-12T12:29:23+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/201003100000/ （23）氷川丸1日本人が南米に最初の移民として移住をしてから今年で１１１年になります。そして、１１１年前に日本人が向かった国、それがペルーです。ペルーへの第１回契約移民船の佐倉丸は１８９９年２月２７日... ラテンキッチンクスコ 2010-03-11T05:46:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/201001110000/ 22 ロコト「rocoto」南米には日本にはない珍しい野菜が数多くあります。その中でも代表的なのはロコトと呼ばれるナス科トウガラシ属に属する植物で、色・形は日本のピーマンとそっくりですが、種子はピーマンと異... ラテンキッチンクスコ 2010-01-12T02:19:33+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/200911240000/   21出会い３０年以上前のことです、ペルー大使館に勤める秘書の方から突然、｢ペルー大使館商務部ですが、予約をお願いします。｣と電話が入りました。ペルー大使館は東京都渋谷区にあるのですが、その日は大... ラテンキッチンクスコ 2009-11-24T06:22:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/200910040000/  Carapulcra＝カラプルカ(乾燥じゃがいもの煮込み)私はペルー滞在中、週に二度ほどmercado central(中央市場)へ仕入れに行っていました。八百屋の店頭には多くの種類のじゃがいもが並んでいました。その横に... ラテンキッチンクスコ 2009-10-05T09:32:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/200907100000/ 再度ペルーへ１９７９年５月１日、私は５年ぶりにペルーに行くことになりました。目的は新しいレストランのための買出しでした。私の留守中、店はスタッフに任せることになりました。出発の日も朝から卸市場に買... ラテンキッチンクスコ 2009-07-10T10:10:12+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/200907080000/ いつもお世話になっている方からご連絡がありました★日通ペリカントラベルネット・ペルー支店　がオープンされたそうです★↓↓↓日通ペリカントラベルネットhttp://www.pelican-travel.net/link.php?... ラテンキッチンクスコ 2009-07-10T10:12:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/200905030000/   Papa rellena（ペルー風コロッケ）ジャガイモはペルーが人類に贈った最大の贈り物です。日本のスーパーや八百屋で普通に並ぶジャガイモも、もともとはペルーで生まれたものなのです。そのためペルーではジ... ラテンキッチンクスコ 2009-05-03T09:32:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/200904270000/ いつもご愛顧ありがとうございます。クスコはゴールデンウィークも平常通り営業いたします。営業時間のご案内4月28日　11時～14時　17時～22時　　29日　ディナーのみ 16時～21時　　30日　11時～14時　17時～22... ラテンキッチンクスコ 2009-04-27T23:35:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/200903160001/ クスコより、お知らせです☆彡今週の金曜日・２０日は、春分の日ですがクスコは、ディナータイムより開店しています。開店時間 １６時閉店時間 ２１時ぜひ、いらしてください(o^o^o)お待ちしております今日は、... ラテンキッチンクスコ 2009-03-17T08:25:28+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/200903160000/ 私がペルー料理店「クスコ」をオープンして一ヶ月ぐらいたった頃、以前ペルーに滞在していたという商社マンのお客様が食べに来られ、お料理の感想をお聞きすると、『料理は美味しかったがピスコを置いていないの... ラテンキッチンクスコ 2009-03-16T19:37:33+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/cuzco/diary/200902220000/ ２月に入って直ぐにビール会社から立地の良い物件が見つかったと連絡がありました。そこは老松通りと言うところで、近くには弁護士事務所や広告関係の会社、骨董品屋、画廊などがある、大阪のど真ん中でも一風変... ラテンキッチンクスコ 2009-02-22T10:50:57+09:00