https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/ 楽天ブログ - 食品衛生の仕事で学んだ知識をもとに… ja 健康なおなか Copyright (c) 健康なおなか,Inc All rights reserved. 2026-10-15T08:20:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202610150000/ ​ジャムや乾物、粉ものは傷みにくいイメージがありますよね。でも、開封後にカビが出たり、においが変わったりすることがあります。カビや酵母は、細菌よりも酸性や乾燥に強いものが多くあります。そのため、条件... 健康なおなか 2026-10-15T08:20:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202610140000/ ​​真空パックや瓶詰めを見ると、「空気が入っていないから安心」と思うことがあります。保存がききそうに見えるので、つい常温に置いてしまうこともありますよね。でも、酸素が少ない環境を好む菌もいます。その... 健康なおなか 2026-10-14T08:10:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202610130000/ ​​余ったご飯やパスタを、あとで食べようと思って台所に置いておく。家庭ではよくあることです。ご飯や麺類で注意したいのが、セレウス菌です。加熱後に生き残る形をとることがあり、作った後の温度管理が悪いと... 健康なおなか 2026-10-13T08:10:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202610120000/ ​唐揚げや親子丼を作ったとき、中心が少し赤いままでも「余熱でいけるかな」と思うことがあります。鶏肉は家庭でよく使う食材なので、扱い方を知っておきたいところです。鶏肉で特に注意したいのがカンピロバクタ... 健康なおなか 2026-10-12T08:10:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202610110000/ ​お弁当用におにぎりを作る。家庭ではよくありますよね。おにぎりで注意したいのが、手指から食品につくことがある黄色ブドウ球菌です。この菌は、食品の中で毒素を作ることがあります。毒素ができてしまうと、あ... 健康なおなか 2026-10-11T08:30:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202610100000/ ​焼肉やハンバーグを作るとき、外側がしっかり焼けていると安心しがちです。でも、肉の中心や、調理中に使った器具まで考えると、もう少し注意したい場面があります。腸管出血性大腸菌は、少ない菌でも食中毒につ... 健康なおなか 2026-10-10T08:10:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202610090000/ ​買ってきたお惣菜を、あとで食べようと思ってテーブルに置いたままにする。お弁当を朝作って、昼まで持ち歩く。家庭ではよくあることですよね。でも、食中毒菌は「ぬるい温度」で増えやすくなることがあります。... 健康なおなか 2026-10-09T08:10:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202610080000/ ​冷蔵庫に入れておけば安心。そう思って食品を保存している家庭は多いと思います。ただ、冷蔵庫の中でも増えることがある菌があります。そのひとつがリステリアです。特に、生ハム、スモークサーモン、ナチュラル... 健康なおなか 2026-10-08T17:09:30+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202609240000/ ​​夜、台所の明かりをつけていると、小さな虫が窓の近くに集まってくることがありますよね。「青い光だから虫が来るのかな」「白い照明なら大丈夫かな」と、光の色だけで考えたくなります。ただ、虫が光に反応す... 健康なおなか 2026-09-24T08:00:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202609230000/ ​台所の床や窓際に、アリの行列を見つけたことはありませんか。1匹だけならまだしも、何匹も同じ道を歩いていると「どこから入ってきたの？」と気になりますよね。アリは、仲間に餌の場所や通り道を知らせるため... 健康なおなか 2026-09-23T07:20:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202609220000/ カレーやシチュー、煮物のような料理は、量が多いと中心までなかなか冷めません。その間に、ウェルシュ菌という食中毒菌が増えやすくなることがあります。「しっかり加熱したから大丈夫」と思いがちですが、加熱... 健康なおなか 2026-09-22T20:30:31+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202608300000/ ​「ゴキジェットプロ」などの殺虫剤でよく見る「ピレスロイド系」という表示。これは、除虫菊に含まれる殺虫成分に似た構造をもつ化合物のグループです。昆虫の神経に作用し、家庭用の殺虫スプレーや、部屋の空間... 健康なおなか 2026-08-30T08:00:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202608290000/ ​粘着トラップは、捕まえた数だけを見る道具ではありません。「どこで捕れたか」「いつから増えたか」を記録すると、ゴキブリの通り道や潜伏場所を推測する手がかりになります。これがモニタリングという考え方で... 健康なおなか 2026-08-29T08:20:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202608280000/ ​ブラックキャップは、ゴキブリが餌として食べることで効果を発揮します。ところが周囲にパンくず、油汚れ、生ごみ、ペットフードなどが残っていると、ゴキブリには“ほかの食事”も選べる状態になります。せっかく... 健康なおなか 2026-08-28T06:50:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202608270000/ ​​夜、キッチンでゴキブリを見つけたら、つい手当たり次第に薬剤を使いたくなりますよね。ですが、最初に決めたいのは「今いる1匹を駆除する」のか、「見失った個体や潜んでいる仲間まで対策する」のかです。目の... 健康なおなか 2026-08-27T16:57:34+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/dailyreflection/diary/202608190000/ ​公表日または更新日：2026年8月14日更新 発信機関：堺市 健康福祉局 保健所 食品衛生課 公式情報に書かれている内容：夏は気温・湿度が高く、食中毒の原因となる細菌が増殖しやすいと説明。予防の3原則として「... 健康なおなか 2026-08-19T08:00:04+09:00