https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/ 楽天ブログ - 　　玉助のお台所 ja 越後玉助 Copyright (c) 越後玉助,Inc All rights reserved. 2008-09-19T00:22:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200804140000/ いらっしゃいませ。何時も玉助のお台所においで頂き有難うございます。お手数をお掛け致しますが本日よりこちらに変りましたのでお知らせ致します。追記お料理画像が無いと寂しいので２００８年上半期の玉助お勧... 越後玉助 2008-09-19T00:22:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200804120000/ 福島江の夜桜きれいですね。小学３年生の時、同級生に福島江に泳いでいるアメンボウをとってほしいと言われ近くの階段を下りて土手の壁の草を掴んで取ろうとしたら草がむしり取られそのままドボンとこの川に落ち... 越後玉助 2008-09-19T00:23:38+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200804100000/ 桜がきれいです。当地もあっという間に咲き乱れました。福島江の桜です。今日はぜんまいを野菜と炊き込んでみました。おふくろの味になりました。「越後玉助手揚げあぶらげ」を使い「越後玉助」醤油で味付けです... 越後玉助 2008-09-19T00:24:02+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200804080000/ 春はきれいな花が咲きますね。近所の庭先に咲いていました。さて、今日は冷麺を作ってみました。「越後玉助」醤油と甘酢がきいてまろやかでさっぱりと美味しく出来ました。チャーシューと甘酢も合いますね。　美... 越後玉助 2008-09-19T00:24:28+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200804060000/ ４月は新年度のスタート、入学や進学等御祝いに巻き寿司でも如何ですか。豪華？なネタで作りました。マグロにタイにイクラに定番のたまご焼きです。エビはこんぶ仕込みみそ「味の華」でお味噌汁に使います。「越... 越後玉助 2008-09-19T00:24:51+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200804040000/ 今日はヒラメのムニエルです。昔懐かしい～～～感じ色気づく？と美味しそう！　あ～勘違い。今回は「玉藻塩」で味付けです。勘違いって結構ありますよね。道を歩いている時、前から手を振って向かってくる女性が... 越後玉助 2008-09-19T00:25:29+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200804020000/ 当地長岡のお隣の小千谷（おじや）市の道の駅　　ちぢみの里様「越後玉助」醤油をご販売頂いております。オープン記念として「ヨルトノ」CDを先着１０名様にサービスとの事４月１日よりリニューアルオープン！お... 越後玉助 2008-09-19T00:26:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200803310001/ 皆様には何時も越後玉助商店をご贔屓にして頂き有難うございます。先日来よりご案内をさせて頂いておりました三崎屋醸造様の商品の価格改定を明日４月１日より実施させていただきたく事になりました。しかし、皆... 越後玉助 2008-09-19T00:26:33+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200803310000/ 今日は旬のたけのこを使ったたけのこ御飯です。たけのこのシャキシャキした歯ざわりが旬を感じさせますね。「越後玉助手揚げあぶらげ」と「越後玉助」醤油を使いました。ジャガイモと菜はこんぶ仕込みみそ「味の... 越後玉助 2008-09-19T00:27:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200803290000/ 今日は特製弁当です。前回のお弁当はお肉でしたが今回は旬の山菜の天ぷら等を使いました。「舞茸炊き込みごはんの素」を使ったご飯を半分入れました。「越後玉助」醤油と「玉藻塩」はたまご焼きに使います。お米... 越後玉助 2008-09-19T00:27:51+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200803270000/ 今日は鰈のあんかけです。あんと言うとこんなものも以前に作りました。８４才の母と毎晩飲むわけではありませんが今日は休肝日と思いながら、美味しい肴があるとついつい飲んでしまいますね、飲むと仕事の話にな... 越後玉助 2008-09-19T00:47:49+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200803250000/ 今日はアスパラのポーク巻きです。「もろみ辛口」とお肉の相性が良いですね。　前回も美味しく頂きました。もろみとはお醤油の糀とお味噌の糀を混ぜ合わせたもので辛口は唐辛子入りです。三崎屋醸造様の商品は原... 越後玉助 2008-09-19T00:48:21+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200803230000/ 今日は海苔弁当です。海苔が２段なんです。８４才の母の分と２つ作りました。先ずは母のは小ぶりの弁当に入れました。私のは大きめです。お米は新潟コシヒカリ「米百俵」　、「玉藻塩」はタラの下味用です「越後... 越後玉助 2008-09-19T00:48:45+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200803220000/ 今日はジュニアバレーの６年生の送別会の様子をご紹介します。今年で創部１７年を迎えました「ヴィクトリーキッズ」と言うチームです。当初の卒業生はもう３０才になられる人もいると思います。時の経つのは早い... 越後玉助 2008-09-19T00:49:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200803210000/ 今日は野菜炒めです。「越後玉助」醤油だけの味付けで具材の甘さが際立つ野菜炒めが出来ました。お味噌とこだわりの大豆を使った佐野屋さんの豆腐と「越後玉助手揚げあぶらげ」はお味噌汁に使います。お米は長岡... 越後玉助 2008-09-19T00:49:33+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/echigotamasuke/diary/200803180000/ 今日は白和えです。久しぶりにおふくろの味です。豆腐はこだわりの大豆で製造をされている佐野屋さんの木綿豆腐を使いました。お豆腐はキッチンペーパーで水を切ります。８４才の母のお勧めの１品なんですが昔は... 越後玉助 2008-09-19T00:49:59+09:00