https://plaza.rakuten.co.jp/epice/ 楽天ブログ - epice de la vie ja epice-maki Copyright (c) epice-maki,Inc All rights reserved. 2010-09-24T22:11:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/201009240000/ 海外で、わざわざ日本のコーナーに行かなくても・・・とも思ったけれど、何がどう展示されているかにそそられて、大英博物館のJapanのセクションにいってみると・・・・。ゲゲゲ・・の水木しげるのマンガが展示し... epice-maki 2010-09-24T22:11:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/201005040000/ 連休前に買い物を・・・ということを、やらなくなって久しい。私の食材買い出しは、行きつけの魚屋さんにもらった「中央卸売り市場開市暦」に沿って行うことにしている。改めてカレンダーを見ると、GWや年末なん... epice-maki 2010-05-04T17:34:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/201004290000/ いや～～～～、随分長い間お休みしてしまいました。22~26日、鹿児島へ行ってきました。鹿児島では、端午の節句に、灰汁に浸けこんだ糯米を孟宗だけの皮に包み、灰汁汁で炊いた「灰汁巻（あくまき）」が、粽代わり... epice-maki 2010-04-29T15:51:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200909200000/ 先日、浅草橋の「フーシャン」で、おまかせコースをお願いしたら、魚の浮き袋「魚肚（ユィドウ）」の料理【皿手前中央】が入っていました。魚肚は、イシモチ科のお魚の浮き袋。精力増強効果があり、肺を強くし、... epice-maki 2009-12-13T00:04:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200909010000/ 九龍島からの香港VIEW epice-maki 2009-10-05T11:50:28+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200908210000/ 名前に惹かれて買ってしまったセット。「八珍養顔湯」なんだか若返りそうな名前））））。中身を分析すると、センキュウ、トウキ、芍薬、熟地黄、党参、ブクリョウ、甘草、棗、白木'。温めて、血を養って、流れを... epice-maki 2009-09-11T22:58:42+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200908190000/ こんなセットも・・・。 epice-maki 2009-09-11T22:50:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200908170000/ 今のところ、何とかほとんどクーラー無しで過ごすことができている。とうもろこしの髭入りはと麦茶と酸梅湯、緑茶を気候に合わせて飲んで、夏バテ対策も上々。中国南方の人の夏対策は、コレかしら？庶民のお店で... epice-maki 2010-04-11T16:41:15+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200908160000/ 喫茶する時、そのお国柄らしいお菓子や飲み物が気軽にいただけるというのは、なんとも嬉しい。昨今では、何処に行ってもスターバックスだの何とかカフェだのといったチェーン店ばかりで・・・いや、 値段も場所も... epice-maki 2009-09-02T18:20:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200908130000/ 涼茶が如何に生活文化に溶け込んでいるかを痛感したもう一つのシーンがコレ。観光地の界隈にあるスタンドでも、コーラ、ファンタなどの清涼飲料が売られている一方で、ちゃっかりこれらの涼茶が鎮座していた。左... epice-maki 2009-09-21T11:56:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200908120000/ 市場の近くに、地元の人たちが気軽に利用する「薬茶スタンド」が・・・。定番メニューもあるが、お客の体調に合わせて配合を調整してくれたりする。私がメニューから選びかねていると「舌を見せなさい」と、ボデ... epice-maki 2009-09-04T16:35:49+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200908100000/ 原産地の野菜、まだまだーっ！こちらは、黒慈姑（くろぐわい）。日本の慈姑とはひと味違って・・黒々としていて、どこか力強い。クロクワイは、余分な熱を取る働き（清熱）、痰を取り除く働き（去痰・化痰）があ... epice-maki 2009-08-26T19:24:16+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200908090000/ これはひゆ菜。中国南部の夏野菜らしく、偶に横浜の中華街なんかでも売られていることがあるみたい。おひたし、汁物、炒め物・・・に・・・。炒め煮のスープにすると、こ～んな感じ（！）。とても栄養価が高く、... epice-maki 2009-08-26T19:04:29+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200908080000/ レイシについては、先述したが、コチラのは流石に原産地最寄り故か、日本で入手できるものより色付のよいものが枝付きで売られている。暑い時期に暑い所へ旅する醍醐味は、こんなところだと実感。こちらのレイシ... epice-maki 2009-09-27T11:53:29+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200908070000/ 場外の様子もこれまた、勝るとも劣らずの賑わい。９時過ぎ、この１ｍ足らずの台の上で店開きしたのは豆腐屋さん。「岩豆腐」なみの硬いお豆腐と豆乳を売る。これならゴーヤチャンプルにすぐに使えそう・・・。豆... epice-maki 2009-09-02T14:20:29+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/epice/diary/200908050000/ 干物、漬け物もいろいろ・・・。いりこ出汁の味噌汁にメザシも付けて、日本の朝飯ならココでも直ぐに作れそう。が！　漬け物は・・・・。かなり保存性重視（!?）。かなりの塩分で、かなり脱水済みのご様子。大陸... epice-maki 2009-08-07T12:36:56+09:00