https://plaza.rakuten.co.jp/france2/ 楽天ブログ - 南仏・プロヴァンスの食卓から　21/11/04～　　　by ローヌのほとり ja ローヌのほとり Copyright (c) ローヌのほとり,Inc All rights reserved. 2005-04-29T05:17:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504280000/ 今日は気温が２７℃に上昇した。暑かった！　半袖です！もちろん木陰は、ちょっと肌寒いくらい！今日のお昼のメインは、ウサギの肉だった。ウサギは、フランス語で ＬＡＰＩＮ（ラパン)。セント･セシル(St.Cecile)... ローヌのほとり 2005-04-29T05:17:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504260001/ 最近、わが家の食後のデザートは、イチゴ！このイチゴは、市販の生クリームをかけていただいた。ちょっとまだ甘味が足らないかも。もうすぐ露地もののイチゴが出回る。南仏の太陽をいっぱい受けて実ったイチゴは... ローヌのほとり 2005-04-27T23:45:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504260000/ フランス語でリラ(Lilas)、英語でライラック(Lilac)。ジャスミンと同じモクセイ科の花なので、香りがとてもいい。１６世紀にはパリでリラの香水が流行ったそうだ。原産地はイラン北部の山地。十字軍により欧州に... ローヌのほとり 2005-04-26T21:06:56+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504250001/ Morillesモリーユ(編笠茸･アミガサダケ)というキノコ穴がぽつぽつ空いて、まるで蜂の巣のようなキノコ。ちょっと、不気味な形かも・・・キノコといえば、秋だけど、このキノコは、春のキノコ。春には、春用キノコ... ローヌのほとり 2005-04-26T00:47:52+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504250000/ これは前菜に出たスモークサーモン。スモークサーモンは、アラスカ産だった。【プロヴァンス的食べ方】生ニンニクのスライスをのせて、オリーブオイルを少し垂らす。なかなか美味しい！さかな臭さといったような... ローヌのほとり 2005-04-26T01:04:21+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504220000/ 今日は､金曜日なので､カトリック国のお昼は魚料理。メイン料理は､小ぶりのスズキをオーブンで焼いたおいしい料理。塩だけのさっぱりした味付けに､ほんのりフユイユ(ハーブ)とレモンのさわやかな味。スズキ本来の... ローヌのほとり 2005-04-25T21:09:01+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504190000/ ニョッキ、これは前菜！ニョッキって主にジャガイモからできている。ジャガイモと小麦粉の割合が３対１か、４対１くらい。卵が少しと、塩辛い羊のチーズが隠し味に入っているとか。カボチャのニョッキもあるんだ... ローヌのほとり 2005-04-26T01:03:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504180000/ 日曜日のお昼のメイン、サングリエ(イノシシ)モモ肉のローストフランス語でイノシシをサングリエ(ＳＡＮＧＬＩＥＲ)と言う。このサングリエは、村のパパのお友だちＲ氏からもらった野生のサングリエ。Ｒ氏が狩猟... ローヌのほとり 2005-04-18T05:30:02+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504170001/ デザートは、イチゴ･ケーキだった。今日は、日曜日なので、フランスでは、お昼はごちそうを食べる。近くのセント･セシル(St.Cecile)という村には､パン屋兼ケーキ屋が３軒ある。そのうちの１軒Ｊのイチゴ･ケーキ。... ローヌのほとり 2005-04-18T01:45:42+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504170000/ ご飯をよそうシャモジのような形の野菜は、マチェという。↑　グリーンサラダの写真はこちらをクリック！フランスでは、サラダによく使われる。軟らかくてクセがなく､おいしい。サラダドレッシングは、オリーブオ... ローヌのほとり 2005-04-17T18:19:24+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504160000/ ソーセージ・ポーク･トマトの炊き込みご飯！粗挽きポークソーセージと骨付きポークから、おいしいダシが出ている。これは、ママンのお得意料理！きのうから、こっちは、大雨。今日も雨。モン･ヴァントゥは、雪。... ローヌのほとり 2005-04-17T18:35:35+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504130000/ うちの庭のローズマリー。薄い青紫の花をつけた。羊や山羊などのクセの強い肉料理に合う。語源はラテン語で　ros marinus 海のしずく　というのだそう。海のしずく　ステキな語源ではないか。理由は、やせた土地... ローヌのほとり 2005-04-13T19:33:24+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504120000/ 今日のお昼は、前菜がこの「完熟トマトとハーブのオーブン焼き」だった。まだ露地もののトマトのシーズンではないので、ハウス栽培の完熟トマトを使っている。トマトの上には、プロヴァンスハーブのタイムとニン... ローヌのほとり 2005-04-12T23:39:34+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504100000/ 昨日、土曜日のお昼は、フォアグラのフライパン焼き。これがメイン。焼きリンゴとパンに挟まれている。ソースには、リンゴと生クリーム、フォアグラ少々、ハチミツ、ポルト酒が入っている。Foie gras poêl&... ローヌのほとり 2005-04-11T17:13:41+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504090000/ 金曜日のお昼のメイン料理は、完熟トマトとマグロのオーブン焼きだった。人気ブログRanking！食品・料理ランキング清き１票よろしくお願いします！クリックはこちら！m(__)mただ今５０位くらいを浮揚しております... ローヌのほとり 2005-04-09T17:58:07+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/france2/diary/200504080001/ ヨハネ・パウロ２世の葬儀が、フランス時間午前１０時からあった。フランスでは、この模様をテレビで観られたのだ。なのにわたしは、すっかり忘れて・・・・・ネットにはまっていたのでした(苦笑)。世紀のイベン... ローヌのほとり 2005-04-09T22:01:33+09:00