ゴールどんの絵日記
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ゴールどん
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2010-04-08T18:53:30+09:00
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うど酢
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/201004080000/
春野菜の天ぷらも良いが、酢の物もお試しあれ。 皮を剥いて、切って、水にさらしてポン酢に酢少々です。 ミョウガを混ぜるとグレードアップ間違いなし。 皮はきんぴらですね。
ゴールどん
2010-04-08T18:53:30+09:00
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じゃがコロ
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/201004020000/
適当な料理名が思いつかない。 小さ目のじゃが芋を、取り置きしている天ぷらあぶらで、 皮付きのまま素揚げしました。 鍋底から1~2cm、多目の油を注ぎ入れる。 中火で調理を開始し、やや火を落としてじ...
ゴールどん
2010-04-02T12:52:20+09:00
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チョコレート・フォンデュー
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/201002260000/
色々な作り方がネット検索できましたが、 牛乳で板チョコを溶かし、何でも付けて食べるようです。 牛乳1カップ、板チョコ6枚、缶詰のシロップ50ml ウイスキーをキャップ半分 怪獣1、お姉ちゃん1、お兄ち...
ゴールどん
2010-02-26T17:34:56+09:00
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あたりめ
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/201002220000/
料理ハサミでの一手間が大事です。軽く水で濡らして炙りましょう。---------------------- 江戸時代中期頃から、スルメの「スル」という部分が「金をする(使い果たす)」という語感を持つため、縁起をかつい...
ゴールどん
2010-02-22T16:08:52+09:00
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あん肝
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/201002080000/
少しだけ食べるところに美味しさがあるのかもしれない。 自宅製造はたっぷり食べられるが、飲酒量が増えてしまい… 両面塩して10分放置 ⇒ 水洗い 5分茹でる ⇒ 水冷5分 キッチンペーパーで拭き拭き ラッ...
ゴールどん
2010-02-08T16:34:23+09:00
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ごま塩
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/201001210000/
ごま農家で粗塩と共に炒って軽くすり鉢にかけ、 手でつまんでご飯の上にパラパラしてました。 赤飯には欠かせませんよね。 常や鍋の豚さんにかけても良い感じでした。 ご自宅でふりかけの第一人者にして...
ゴールどん
2010-01-21T16:40:12+09:00
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カリフラワー
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/201001140000/
「芸が無くてスミマセン」 ブロッコリーは通年手に入りありがたみが薄れて来ましたが、 ちょっと高めのカリフラワーは今が旬です。 ブロッコリーは小房に分け1分、 こちらは1分30秒位の茹で時間がよろ...
ゴールどん
2010-01-14T18:57:20+09:00
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石焼きいも
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/201001020000/
ダッチオーブンで焼き上げられると記されていた。 空焚きで鉄釜が割れること有りとの文字に不安が募り、 水を少し入れてふかし芋状態… 再チャレンジは微妙なところです。
ゴールどん
2010-01-02T12:21:36+09:00
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かつら剥き
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/200912250000/
具材の筆頭格は自家製いくら醤油漬け。 目地マグロかカジキマグロ一品。 納豆を豪快に?2パック混ぜて、 たまごを焼いて手巻き寿司スタート。 でも、ワサビ多目のかっぱ巻きが大好物。 かつら剥きで中央の...
ゴールどん
2009-12-25T08:45:53+09:00
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豚キャベツ
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/200912020000/
豚はこま切れで十分です。 塩・胡椒・酒で下味した豚肉を焼く。 片面に焼き色を付け裏返したらキャベツ投入。 キャベツの芯も薄切りにして使いましょう。 若干キツメに塩・胡椒の後に蓋をして蒸し焼き。 ...
ゴールどん
2009-12-02T16:51:11+09:00
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豚ヒレ生姜焼き
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/200911200000/
厚切りでまずは塩コショウ。 タレはたっぷりの生姜とおろし玉葱、醤油、砂糖、みりん。 両面をこんがり焼いてから、タレをじょ~っで大人の味に完成? おろし玉葱からの汁が多く、濃厚な味に仕上がらなかった...
ゴールどん
2009-11-20T17:08:04+09:00
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アイスバイン
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/200911160000/
ドイツの家庭料理みたいです。 豚のすね肉(とん足より近位部)を利用します。 ダメもとでサティのお肉屋に伺うと調達できるとの返事で、 その価格108円/100gにまたびっくり。 キツメに塩して1~2日冷蔵保...
ゴールどん
2009-11-16T17:38:15+09:00
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タイ漁?
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/200911090000/
大人は3時間3500円で、大物を2枚まで持ち帰ることが出来ます。 で、40cmの養殖鯛を4匹持ち帰り、4家族で分けました。 薄切りには塩+ごま+バルサミコ酢+オリーブオイルが定番。 活き〆してくれるので、身が...
ゴールどん
2009-11-09T17:08:55+09:00
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みりん干し
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/200911060000/
先週末サティの生さんまは98円でした。 良いサバがあれば〆たり干したりと、想像するだけで嬉しくなります。 醤油大2+みりん大2のビニール浴で冷蔵庫に1泊。 3-6時間天日に干せると良いですね。 見栄えのゴ...
ゴールどん
2009-11-06T16:02:07+09:00
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お茶漬け
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/200910230000/
最大のポイントはお茶ではなくダシ 市販の濃い口出汁と塩・醤油で薄味に仕立てます。 海苔は必須ですが、冷蔵庫にある塩蔵系をトッピング 今回はたらこ / こんぶ / 梅干しです。 二日酔いが激しい休日...
ゴールどん
2009-10-23T08:53:43+09:00
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栗ごはん
https://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/200910220000/
生栗の鬼皮を剥く作業が面倒。 単純に30分茹でて合体させ炊いてみた。 茹で上げたものを料理ハサミで半分に切断し、子供スプーンで掻き出す。 米2合+もち米2合と出汁大1+塩小1を圧力鍋にお世話して頂き...
ゴールどん
2009-10-22T18:32:34+09:00