はなだんな の おリョオリのうた
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楽天ブログ - はなだんな の おリョオリのうた
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はなだんな
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2024-03-24T20:46:54+09:00
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「続^4・はりはり汁」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202403240000/
物みな値上がりする今日このごろですが、生鮮食料品にはときどき特価デーというものがあります。もっとも、肉が安い日!と言っても、脂身がかなり多い挽き肉など、調理したあとの「歩留まり」を考えると、買うの...
はなだんな
2024-03-24T20:46:54+09:00
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「続^6・味噌煮込みうどん」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202403200000/
今年はお水取りが済んでも暖かくならず、また「毎年よ彼岸の入に寒いのは」という句がありますが、彼岸の中日になっても極寒で、あの2月の20度を超えた気候が懐かしく思えます。写真は、寒い日にたまに作る味噌...
はなだんな
2024-03-20T20:32:23+09:00
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「続^6・おだまき」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202403180000/
久しぶりに昼食に「おだまき」を作りました。うどんの入った茶碗蒸しのことで、固まった卵の中でうどんが玉になっている様子を、麻糸を巻いて玉にした苧環(おだまき)に例えたものかと思います。卵液は加熱しす...
はなだんな
2024-03-18T22:50:28+09:00
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「紅芯大根の和製ボルシチ」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202403160000/
ウクライナ料理のボルシチは、ビーツという赤紫色の根菜を使った煮込み料理で、ビーツの色が汁全体に溶け出して真っ赤な色をしています。先日、近郊農家の紅芯(こうしん)大根を使って「紅芯大根の煮物」を作っ...
はなだんな
2024-03-16T22:45:15+09:00
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「紅芯大根の煮物」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202403110000/
紅芯(こうしん)大根は、名前のとおり実の中心部が赤い大根です。普通の大根、と言うとおかしいですが、スーパーでよく見かける青首大根が細長いのに対して、紅芯大根は球形に近く、上半分の皮は青首大根と同じ...
はなだんな
2024-03-11T23:10:35+09:00
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「続^2・たきたき」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202403100000/
今年は2月に20度を超えた一方で、3月上旬は10度に届かない寒い日が続きました。なんだか気候がむちゃくちゃです。それでも12日の雨のあとは気温が平年並みに戻り、15日ごろからは平年より高くなるとの予報で、...
はなだんな
2024-03-10T07:45:38+09:00
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「ひしポテトサラダ」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202403080000/
今年のひなまつりは、ばらずし(ちらしずし)こそ作りませんでしたが、少し奮発してはまぐりのうしお汁、そしてあかいかのぬたを作りました。もう1品作ったのが、赤・白・緑の3段重ねのポテトサラダです。以前...
はなだんな
2024-03-08T22:38:08+09:00
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「あかいかのぬた」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202403060000/
3日、ひなまつりメニューとして魚売り場には刺し身用の魚のサクがたくさん出ていました。ばらずし(ちらしずし)にどうぞ、ということなんでしょう。そんな中で、身の分厚い「あかいか」のパックを買いました。...
はなだんな
2024-03-06T22:48:18+09:00
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「続^2・はまぐりのうしお汁」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202403030000/
今年は桃の節句が日曜日。4月からは娘が就職して堺市内に住むことになり、娘にとって実家での行事はこれが最後になるかもしれないと思ったので、休日のわたしがひなまつりのメニューをあれこれと作りました。つ...
はなだんな
2024-03-03T23:02:01+09:00
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「続^3・つくし」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202403020000/
今年の2月は20度を超える異常とも言える陽気の日があり、近所の小学校の桜のうちの1本はすでに満開です。わが家の庭はムスカリに続いて、きょう水仙が咲きました。雨の日も多く、今年はつくしが早いかもと思っ...
はなだんな
2024-03-02T22:53:23+09:00
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「ごぼうちくわ」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202402250000/
長男が独立して以来、関東煮きを作る頻度は大幅に減ったものの、寒いこの時期は週に1度ほど、輪切りの大根を煮いて大根だきを作っています。たいてい平天やごぼ天などの練り製品(すりみ揚げ=揚げかまぼこ)と...
はなだんな
2024-02-25T23:50:53+09:00
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「続^3・フィッシュ&チップスと続^2・てんぷら盛り合わせ」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202402240000/
久しぶりに揚げ物をしようと思いました。そう思って売り場を回ると、ちょうどさわらのあらが出ていました。よし、家に芽が出かかっているじゃがいもがあるから、これでフィッシュ&チップスを作ろうか。でもそれ...
はなだんな
2024-02-24T23:13:30+09:00
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「続^5・コルキャノン」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202402230000/
春を感じるメニューや食材は人それぞれだと思いますが、葉がしっかり巻かれた冬場のキャベツに比べて、葉が柔らかくて巻きの緩い新キャベツ(春キャベツ)は、わたしにはいかにも春の食材といった感じがします。...
はなだんな
2024-02-23T21:49:04+09:00
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「続^13・茎わかめ」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202402200000/
今年も茎わかめのシーズンです。すでに1回作っていますが、この春に就職する娘の新しい住まいが決まったこともあり、夫婦2人暮らしになると娘の好物の茎わかめを今後作るかどうかも怪しくなったので、今年2回...
はなだんな
2024-02-20T21:13:03+09:00
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「続^2・貝割れ菜と平天の澄まし汁」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202402170000/
新しい春を迎える立春の前日=節分は、父が「質素な食事をして年越しを祝うんや」と言っていたこともあって、夕食の食卓に上るのは麦めし、塩いわし、大根なます、そして「貝割れ菜とてんぷら(平天)の澄まし汁...
はなだんな
2024-02-17T22:16:22+09:00
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「続・大根なます」
https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202402120000/
今年は節分が土曜日で、わたしが休みだったので、夕食は麦めし、塩いわしとともに大根なますも作りました。ボウルにマッチ棒ぐらいの太さに切った大根を入れてすし酢を掛け回し、よく混ぜてしんなりさせます。め...
はなだんな
2024-02-12T10:38:09+09:00