https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/ 楽天ブログ - ラーメンＯＦラーメンという名のＨＰ ja hideramen Copyright (c) hideramen,Inc All rights reserved. 2003-12-13T23:41:51+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200312130000/ http://hideramen.fc2web.com/ へ移転準備中です。 hideramen 2003-12-13T23:41:51+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200310190000/ ■全国ご当地ラーメン■◆米沢ラーメン山形県自体が、山形、酒田などの多くのラーメン処を含むが、米沢も特徴あるラーメン処である。一番の特徴は麺で、加水の多い細麺を2～3日寝かせて更に手でもむため、更にチリチ... hideramen 2003-10-20T12:14:02+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200310150000/ 豊島区連続レイプ魔は有名ラーメン店長だったhttp://news.www.infoseek.co.jp/topics/society/violence.html?d=15fuji29393&cat=7 hideramen 2003-10-16T00:38:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200310080000/ 兵庫県生麺協同組合が研究開発した 新しいタイプのラーメンなんと麺にコンニャク粉が・・コンニャク蕎麦なら食べた事がありますが・・・その名も、『神戸発べっぴんラーメン』http://www.namamen-hyogo.jp/beppin... hideramen 2003-10-09T14:01:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200310060000/ ★パスタメニューのネーミング今ではおおよそ日本の食文化に定着したイタリアン。その中でもパスタは、いろいろなメニューも増え、少し前なら「何の料理？」といったメニューも、だいぶ親しみがもてるようになりま... hideramen 2003-10-07T12:15:41+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200310050000/ ★全国ご当地ラーメン函館ラーメン函館でラーメンと言えば塩ラーメンの事を指す。透明で澄んだスープと縮れの少ない麺は、中国から伝わった原型から大きな変化をしていないようだ。早くから開かれた港町であり、ラ... hideramen 2003-10-07T12:09:38+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200310040000/ ■麺の『番手』と特徴について 番手とは・・・１寸（３．０３ｃｍ)で、何本の麺線があるかということで基本のラーメンは、２０番になります。 麺類は、麺の太さを切り刃の番手であらわします。１寸の長さの中に何... hideramen 2003-10-04T21:06:40+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200310030000/ ラーメンは地域性の強い食べ物ですが、スープやタレとともに、バラエティを広げているのが麺の種類です。特に小麦粉100に対する水の比率「加水率」は、麺の太さなどの形状とともに、その食感を大きく左右します。... hideramen 2003-10-03T12:28:24+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200310020000/ ラーメンの麺の原料は、小麦粉を中心に、塩水、卵などを混ぜ合わせて作られています。基本となる小麦粉にはタンパク質が多い強力粉か準強力粉を使いますが、この小麦粉のグルテンを強く引き出すために欠かせない... hideramen 2003-10-03T03:11:23+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200310010000/ 日本初、ご当地麺のフードテーマパーク｢大阪ヌードルシティー～浪花麺だらけ～｣が、｢なんばパークス｣に１０月７日（火）オープン！http://www.nankai.co.jp/news/pdf/030908a.pdf http://www.nankai.co.jp/news/p... hideramen 2003-10-02T00:13:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200309290000/ ■全国ご当地ラーメン■◇旭川ラーメン基本は、加水率の低い縮れ麺に、トンコツと海産物(味の煮干し等）で取るスープ、醤油ダレ。九州のトンコツラーメンに近い白濁したスープの店もあるが、魚介が加わる為に後味は... hideramen 2003-10-20T12:15:02+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200309280000/ 兵庫のラーメン本が１０月１日に発売されるそうです。自分はもちろん買います～♪http://www.office-deai.co.jp/hyogo-ramen50.htm hideramen 2003-09-28T23:49:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200309250000/ 『 宇宙ラーメン（Space Ram）』チキンラーメンでおなじみ日清食品と宇宙開発事業団(NASDA) が宇宙食ラーメン（Space Ram ）の実用化に向け共同研究を進めているそうです。2005年以降に建設が予定されている国際... hideramen 2003-09-25T14:42:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200308220000/ ミニストップの｢下町の冷やし醤油ラーメン（390円）｣を食べました。ファミマの冷やしラーメンの方が旨かったですね。 hideramen 2003-08-23T02:36:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200308200000/ 谷町５丁目にある｢一味禅｣という寿司屋で、９００円で旨い海鮮丼を食わせるという話を聞き仕事の休憩時間に（PM8：00頃）行ってみたところ、海鮮丼は売り切れで、代わりにこれまた評判の高い｢穴子丼（700円）｣を... hideramen 2003-08-22T02:11:06+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hideramen/diary/200308190000/ ファミリーマートの冷やしらーめん（３９０円）食べました。思ったよりいけてました。割とお勧めですな！ hideramen 2003-08-20T03:01:08+09:00