https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/ 楽天ブログ - 手作り海鮮珍味　割烹の宿　美鈴 ja 割烹の宿　美鈴の若 Copyright (c) 割烹の宿　美鈴の若,Inc All rights reserved. 2014-01-31T09:33:54+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201401310000/ お陰様で、株式会社 旅行新聞の「プロが選ぶ日本のホテル 旅行100選」 日本の小宿に選ばれました。これもお客様のお陰で選ばれたものです。この賞に恥じないよう、民宿業に精進していきます。 割烹の宿　美鈴の若 2014-01-31T09:33:54+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201309130000/ 一昨日、鈴鹿にある椿大神社に行き,みそぎを受けて来ました。店のお客さんに誘われてなんですが。宮司さんのお話しを聞き、お祓いを受け、滝にうたれて。ただ、よかったしか分かりません。回数を重ねないと本当の... 割烹の宿　美鈴の若 2013-09-13T09:58:39+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201309080000/ いつもお越しいただいてる山川さん。そして、いつも素晴らしいお客様を連れて来てくれてます。本人に了解をしなかったのでお伝え出来ませんが、元相談役のお偉いさん。ビックリするような会社の方でした。でも、... 割烹の宿　美鈴の若 2013-09-08T00:12:36+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201308270000/ 玄関先のほてい草が大きく成長しました。奥川ファーム産の黄色トマトでジュースを作りました。赤いトマトジュースとはちょっと違いますが、美味かった。スダチと塩で味を整えて。 割烹の宿　美鈴の若 2013-08-27T16:46:41+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201308230000/ パプリカ以外は、奥川ファーム産。米茄子、アンデスレッド、オクラ、玉ねぎ、枝豆。これだけはいっています。米茄子をくり抜いて器を作り、盛り付けました。ちなみに、下の色どりの葉っぱは、米茄子の葉っぱです... 割烹の宿　美鈴の若 2013-08-23T16:03:02+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201308220000/ お盆の忙しさが一段落。毎年の事ですが、八月は仕事仕事で 時間の経つのが早い。いい事なのかな。 割烹の宿　美鈴の若 2013-08-22T15:33:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201308130000/ 大きくて元気なサザエ。カタツムリみたいな触角。サザエを処理して、半分に切って寿司に。なかなか見当たらない寿司かな⁇ 割烹の宿　美鈴の若 2013-08-13T16:15:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201308110000/ 暑くても海に行かないといけない。それも、仕事の段取りがついた11時半。だれも海で仕事しません。一時間だけども、やっぱり暑いわ。 割烹の宿　美鈴の若 2013-08-11T11:20:29+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201308040000/ 昨晩は、子供達の保育園での夕涼み会。当然、店は土曜日で忙しい。サービス業、土日の子供の行事には出られない。仕方ないな。わかって仕事してるから。これもお客さんの為にだから。 割烹の宿　美鈴の若 2013-08-04T09:15:22+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201307280000/ 少し時間があったので、山に行き葉っぱ採って来ました。シダの葉っぱはわかりましたが、この葉は何でしょう？面白いから使ってみよう。 割烹の宿　美鈴の若 2013-07-28T16:26:17+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201307270000/ 木曜日、飲み会に行って来ました。周りの方の話をきいていたら、私は、まだまだ未熟者。できる事からやらないと。漁に行って獲れても捨ててしまう魚を、何とか美味しい料理にしようと。私達は、メジロと呼んでま... 割烹の宿　美鈴の若 2013-07-27T17:54:25+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201307250000/ 暑い日が続いてます。外での作業は大変だ。私は収穫だけ。時期の物はうまい。ちゃんと完熟してから。このツルが枯れると収穫です。こりゃうまい。いいデザート考えないと。塩かけただけのが一番美味しいんだけど。 割烹の宿　美鈴の若 2013-07-25T16:31:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201307160000/ 玉ねぎをたっぷりの出汁で炊いて、一晩寝かした料理。八丁味噌と黒ごまのソースで、召し上がっていただきます。玉ねぎはもちろん、奥川ファーム産です。 割烹の宿　美鈴の若 2013-07-16T09:19:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201307120000/ 奥川ファームに行き、茄子を取りすぐに焼きました。火の通りが早く、この鮮やかな色。茄子の寄せを作りました。夏向きに冷やして食べます。 割烹の宿　美鈴の若 2013-07-12T16:50:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201307110000/ 昨日は、奥川ファームの奥川さん、ギョルメ舎フーズの木曽原君に、いろいろ話を聞かせてもらいました。とにかくよくいろんな事を知っているし、人脈も豊富。私も、もっと頑張らないと。また、やりましょう。 割烹の宿　美鈴の若 2013-07-11T06:24:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kaisentinmi/diary/201307020000/ 私は無理だ、ここまで丁寧に育てることは。めちゃくちゃ甘いトマト。皮が硬いが味は濃厚。これがトマトと言わんばかり。この枝豆もプリプリ。ちゃんとした方法で湯がいてあげないと、いい物もわるくなるから、日... 割烹の宿　美鈴の若 2013-07-02T14:10:08+09:00