https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/ 楽天ブログ - 隠れ家　一　　斗 （いっと） ja 04itto Copyright (c) 04itto,Inc All rights reserved. 2007-02-09T11:30:28+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200702090000/ 半丁の大きさで作った高野豆腐の肉詰めです。 04itto 2007-02-09T11:30:28+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200702080000/ 暖冬のせいか少し早いかもしれませんが、タラの芽の天麩羅です。ほろ苦さの美味しさを味わってください。 04itto 2007-02-08T11:07:22+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200702070000/ ご無沙汰をしておりました。長崎は五島列島の太刀魚の刺身です。身はしっかりと腰があり、脂が程よくのってお薦めの一品です。 04itto 2007-02-07T11:04:01+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200612080000/ 最近好評の　ベーコンです。普通にアスパラに巻いて焼いてみました。 長崎直送のアゴの干物です。身が大きく食べ応えがあります。 04itto 2006-12-08T13:01:19+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200612070000/ 冬の美味しい野菜のひとつに葱があります。関東では大きくて甘い下仁田葱が美味しくなってきています。その下仁田葱をホイルで包み蒸し焼きにしました。 春にグリルでだす真菰竹も身を二周り以上大きくなっての登... 04itto 2006-12-07T13:08:35+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200612060000/ １２月に入りどんどん寒くなっていますが風邪を召さないようお気をつけてください。本日は冬に美味しい大間のメジマグロと新酒の紹介です。メジマグロ＝本マグロの子供といえども脂はたっぷりのっています。そし... 04itto 2006-12-06T12:28:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200611080000/ 居酒屋の定番　ポテトサラダです。日一日と寒くなってきますので風邪を召しませぬように御自愛ください。 04itto 2006-11-08T11:33:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200611070000/ 鶏ナンコツと豚バラ(厚め）の唐揚２種です。コリコリとフワフワの二つの食感を楽しんでください。 04itto 2006-11-07T12:59:24+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200611060000/ 松輪の鯖が入荷しましたので〆鯖にしました。脂ののりがよく美味しいです。 04itto 2006-11-06T17:42:49+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200610250000/ 冷たい雨が２日続き、今日は晴れました。でもやはり秋で風は冷たいですね。そんな日には野菜のクリーム煮や仕上げに比内鶏スープの煮込み蕎麦は如何でしょう？暖まりますよ。 04itto 2006-10-25T10:10:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200610240000/ 今日も冷たい雨が降っています。焼き魚で鮭のハラスは如何でしょう？　薄塩ですのでご飯はいらないと思います。寒くなってきましたので茶碗蒸しは如何でしょうか？秋の栗のほくほくとゴルゴンゾーラチーズの塩っ... 04itto 2006-10-24T11:08:26+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200610230000/ 唐辛子を利かせた豆苗炒めは如何でしょう？さっぱりとして美味しいですよ。秋の鯖は脂がのって〆鯖に最高です。 04itto 2006-10-23T11:40:49+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200610170000/ 豚とろってどのへんのお肉かご存知ですか？豚の首まわりの肉を豚とろって言います。従って1頭で取れる量は少ないのです。バラ肉より脂は全然少ないし、肩ロースよりは脂がのっている美味しいお肉です。塩焼きで召... 04itto 2006-10-17T12:24:01+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200610160000/ 秋の空は本当に高いですね。天高く馬肥ゆる秋。亀戸レバーのピリ辛炒めというと菜苑の「純レバ」が代表的です。当店のレバー炒めは大きい塊のまま炒めています。物がいいので臭みがなくレバーの旨みだけが前面に... 04itto 2006-10-16T10:51:23+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200610130000/ 秋がどんどん深まっていっています。貝も刺身から温かいものへと代わっていきます。本日はムール貝のワイン蒸しです。粒が大きく、玉葱の微塵切りと一緒に蒸しています。塩加減も程よく白ワインとぴったりですね... 04itto 2006-10-13T11:03:38+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kameidoitto/diary/200609050000/ 今日も最高３３度越すといわれていますが、夜はやはり涼しくなって秋を感じますね。そんなちょっと日本酒が恋しくなってきたら刺身など如何でしょう？カンパチと湯葉の刺身です。 04itto 2006-09-05T10:21:21+09:00