https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/ 楽天ブログ - キッチンバンブー ja キッチンバンブー Copyright (c) キッチンバンブー,Inc All rights reserved. 2015-08-17T00:46:35+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/diary/201508160000/ 最後の更新から５年近くになり、自分自身もこちらのブログで日記をつけていたことさえ忘れていました。小豆島に越してきた当時、オリーブで育てた豚を使ってオリーブ豚まんを作ったら、「Ｗオリーブ豚まんになる... キッチンバンブー 2015-08-17T00:46:35+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/diary/201002270000/ オリーブに興味を持ってここに移住することに決めましたがなかなかオリーブと直接関係することができませんでしたが今年から島の人のご厚意でオリーブの世話の体験を１年を通して出来ることになりました。これで... キッチンバンブー 2010-02-28T08:48:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/diary/201002220000/ 今日は、饅頭ふかしていました饅頭屋ですからそれなりにという事でおやつには蒸しあがった醤油豚まんを頂きました。醤油豚まんに紅生姜を乗せると牛丼を思い出します。島には牛丼屋さんがありませんので島外に出... キッチンバンブー 2010-02-22T16:29:33+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/diary/201002190000/ 発送に行ってきます。発送は近くにあるクロネコさん。エスカルゴに積んでお出かけです。きょうは先日ご注文いただいたオリブーの出荷です。 キッチンバンブー 2010-02-19T16:21:42+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/diary/201002180000/ 昨日は、早速ブログの更新をさぼってしまいました。とくにネタもないのですが、饅頭の並んだ姿が可愛かったので写真を撮ってみましたこの後、ホイロに入れ発酵させた後、蒸すのですが、個人的には、大きくなる前... キッチンバンブー 2010-02-18T12:04:27+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/diary/201002160001/ 午前中はスペアリブの仕込み肉にオリーブの粉と香辛料と塩をすりこみしばらくおいてから圧力なべで下煮します。オリーブは肉が酸化するのを防いでくれるらしいです。科学的なことは分かりませんが「地中海式ダイ... キッチンバンブー 2010-02-16T15:47:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/diary/201002160000/ 今日はスペアリブの仕込みをしています。このスペアリブは丸島醤油のもろみのソースを使った丸島スペアリブの名前で既に商品化していますがソースは大体決まっているものの製法は改良を続けていますというのもス... キッチンバンブー 2010-02-16T10:11:17+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/diary/201002150002/ オリーブー出来上がりました。オリーブへの詰め込み作業は衛生上写真を撮っている暇がなかったので完成品になります。あとラベルをはったら出荷になります。１週間後ぐらいが食べごろでしょうか？これから子供の... キッチンバンブー 2010-02-15T18:13:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/diary/201002150001/ 今はオリブーの注文が入ったので作ってあった干し肉を熱風に当て再度乾燥させています。元のお肉の半分以下のサイズになっていて水分もだいぶ抜けていますがそれでも温度が８０度以上になれば硬くなってしまいま... キッチンバンブー 2010-02-15T14:27:07+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/diary/201002150000/ さて、ブログを始めたものの仕事関係のことに一応限定しているので（他のブログは脱線してしまい自爆してしまった）日記の内容が「今日の生地の練りあがりは良かった悪かった」「蒸し上がりは、、、。」などと、... キッチンバンブー 2010-02-15T10:32:13+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/diary/201002140001/ アメーバブログはさぼり気味の更新でしたが２年ほどやっていたのですが５年もの間いっこうに完成しない私のホームページにあきれた兄に少しでも店のことを知ってもらえと勧められた楽天ブログ確かに上部にメニュ... キッチンバンブー 2010-02-14T19:13:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kitchenbamboo/diary/201002140000/ はじめまして小豆島でキッチンバンブーという豚まん屋をしています。昨年、群馬県より小豆島に移住してきました。「なぜ？群馬から」という問いですが群馬で借りていた店が解体されることになったことをきっかけ... キッチンバンブー 2010-02-14T17:28:25+09:00