https://plaza.rakuten.co.jp/komatuya/ 楽天ブログ - 厨膳こまつや ja kameko8519 Copyright (c) kameko8519,Inc All rights reserved. 2009-09-02T12:49:17+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/komatuya/diary/200909020000/ 飽きっぽく、諦めが早い私。壁にぶつかっても、乗り越えようとかぶち壊そうとか思うことはまず無かった。しかし、約１０年前、料理の世界に入ってどうしても回避できない壁に遭遇。それがオムレツだった。朝食番... kameko8519 2009-09-02T12:49:17+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/komatuya/diary/200908250000/ 　お盆が過ぎ、やっと夏らしい陽射しになったなぁと思ったのもつかの間、吹き抜ける風は、もう秋です。。そして、食材はどんどん秋色になっていきます。が、まだまだ作っていない夏料理がというわけで、桃のシャ... kameko8519 2009-08-26T12:39:54+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/komatuya/diary/200908210000/ 女川港で秋刀魚の水揚げが始まりました。今年も秋刀魚の季節です。秋刀魚といえば断然『塩焼き』でしょうお刺身も蒲焼もマリネも揚げ出しもコンフィも煮付けもどんなに美味しく調理したってこの塩焼きの美味しさ... kameko8519 2009-08-21T12:03:56+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/komatuya/diary/200908170000/ 夏の定番、トマト料理に欠かせないもの。スイートバジル。２～３枚摘み取って冷たいトマトスパゲッティにちらすと甘い芳香とピリッとした辛味がシンプルなトマトソースのアクセントになります。艶やかな葉っぱは... kameko8519 2009-08-17T13:28:15+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/komatuya/diary/200908150000/ 立秋もとうに過ぎ梅雨が明けぬままお盆休みに突入。このままどんよりした天気が続くのかなぁ・・と思っていたら！！やっとせみの声が似合うお天気になりました斯く言う私は洗濯好き。朝早く起きて、家中の洗濯物... kameko8519 2009-08-15T21:11:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/komatuya/diary/200908100000/ 　東北の三大祭の一つ、仙台七夕祭りも終わりこまつやの恒例行事『短冊書いて生ビールを飲もう！』も終了。今年もたくさんの方々に短冊を書いていただきましたお祭り気分もすっかり醒めた日曜日の午後七夕飾りを... kameko8519 2009-08-10T10:14:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/komatuya/diary/200908040000/ 庭で蝉の抜け殻を見つけた。今年は例年よりたくさんあるような気がする。蝉って、何年地中にいるんだっけ。６年？７年？・・ということはこまつやが開店した年に生まれた幼虫？ヨイショヨイショと地中から抜け出... kameko8519 2009-08-04T11:36:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/komatuya/diary/200908030000/ 暑中お見舞い申し上げます梅雨が明けないまま曇り空の下ぼんやりしていたらあっという間に８月。８月といえば七夕ではありませんかっ・・・・っとっということでこまつやでも恒例の生ビール祭りを開催します幼い... kameko8519 2009-08-03T11:46:42+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/komatuya/diary/200906170000/ 　『甘熟トマトのコンフィ』真っ赤に熟したフルーツトマト。タイムとローズマリーを散らし、にんにくを少々。オリーブオイルを回しかけ、オーブンへ。じっくりと火を入れると、甘みと旨みがギュッと凝縮する。完... kameko8519 2009-06-17T12:51:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/komatuya/diary/200906090000/ 雨があがってしっとりと濡れた庭にユキノシタの花が咲いていた。植物というのは毎年毎年同じ季節に芽吹き同じ花をつけ実を結び同じ時を刻んでいるというのに私は同じ時間を過ごしてせめて毎年同じ実りを残してい... kameko8519 2009-06-09T14:46:08+09:00