https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/ 楽天ブログ - ごちそうブログ ja ばーべな Copyright (c) ばーべな,Inc All rights reserved. 2009-03-10T21:54:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200903100001/ 今日は夕方になって、突然プチトマト狩りに行きました。知り合いの方が誘ってくださったのですが、その方のお友達のトマト温室まで。糸満は農業の盛んなところで、あちこち畑だらけですが、初めて踏み入れた純農... ばーべな 2009-03-10T21:54:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200903100000/ 今日は夕方になって、突然プチトマト狩りに行きました。知り合いの方が誘ってくださったのですが、その方のお友達のトマト温室まで。糸満は農業の盛んなところで、あちこち畑だらけですが、初めて踏み入れた純農... ばーべな 2009-03-10T21:52:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200902260000/ 沖縄ではどこのスーパーでも必ず、「あちこーこーの島豆腐」を売っています。あちこーこーとは、熱いという意味。つまり、できたてほやほやの温かい豆腐が売られているんですね。みんな、袋を手で触って、できた... ばーべな 2009-02-26T12:55:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200902100000/ ちょっとしたいきさつにより、熊本県の椎茸農業協同組合さんから、「干たけのこ」というものをいただきました。どうやら、九州地方の特産品のようです。沖縄にもスンシーと呼ばれる干たけのこがありますが、これ... ばーべな 2009-02-11T00:15:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200902060000/ 沖縄では鮮魚店のことを「さしみやー」と言います。魚屋の看板にも「さしみ屋」とか「さしみ」と書いてあったりして、最初は刺身の定食を出すの？？？と思ったりしたことも。でも、しばらく住んでいると、「確か... ばーべな 2009-02-06T22:53:57+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200902030000/ 大根（だいこ）引き　大根で道を　教えけりなんて小林一茶が句を詠んでいますが、大根は冬の季語だそうです。やはり…と思ってしまうのは、沖縄の大根がいまひとつ元気がないこと。島の大根はちょっとスジが多くて... ばーべな 2009-02-05T07:40:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200901300000/ 新ジャガ前線というのがあるそうです。新ジャガは九州では２～３月頃に収穫されますが、関西地方では４～５月ごろが旬。そして関東地方では６～７月の初夏に旬を迎えます。北海道で新ジャガがとれるのは真夏から... ばーべな 2009-01-30T23:12:49+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200901290000/ 沖縄のここ数日の最高気温は20度前後。暖かい日の日中は、うっかりＴシャツ姿で歩き回ってしまいます。この時期の沖縄の気候は、自家製の天然酵母を使ったパン作りにぴったり。パンの起源は、今から6000年くらい... ばーべな 2009-01-30T19:26:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200901230000/ 今週末は日本中が冷え込むようですが、どうやら沖縄にも本格的なしょうぐゎちびーさー（正月日寒）到来！　明日の最低気温はなんと９度の予報です。ほんの少しの差ですが、石垣島の11度がうらやましい！そんな寒... ばーべな 2009-01-24T00:43:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200901220000/ 暑いですねー。……といっても、今日の沖縄の最高気温は20度くらい。暑いのは、うっかり「冬だから」と豚キムチ鍋にしてしまったからです。食べながらＴシャツ姿になってしまいました。この時期の沖... ばーべな 2009-01-23T00:45:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200901190000/ うちはふたり暮らしですが、沖縄の島豆腐はかなり大きく、いつも食べきれずに残ってしまいます。そんな時におすすめの料理が島豆腐のソテー。今回は豚ヒレ肉のソテーを付け合わせに（普通逆ですね）してみました... ばーべな 2009-01-22T19:05:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200901170000/ 沖縄は今日、最高気温17度と暖かな一日になりました。とはいえ、もうすぐ旧正月。沖縄では年の瀬の夜に、ソーキ汁を作って食べる習わしがあるそうです。で、今日はソーキを使った料理。ソーキ汁ではないですが、... ばーべな 2009-01-17T21:32:27+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200901150000/ よく買い物にいくJAの農産物直売所で、めずらしい豆を見つけました。サヤの部分がうっすら紫色をしていて、平べったい豆です。 売り場のポップには「花豆」と書いてあったけど、買って帰って調べてみると、どうや... ばーべな 2009-01-15T22:10:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200901140000/ 本土は大寒波に襲われているそうですが、ここ沖縄もずいぶん寒くなってきました。宮古島ではあまりの寒さに仮死状態となった魚が打ち上げられたそうです（といっても最低気温が10度以上あったりしますが…）。さて... ばーべな 2009-01-15T00:16:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200901130000/ 沖縄に来て出会った食材のひとつが、生のうずら豆です。調理する前は、豆の表面に鳥のうずらのようなかわいい模様が入っているのですが、熱を加えると見えなくなってしまいます。豆のディップをはじめさまざまな... ばーべな 2009-01-14T00:33:45+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kuwachi/diary/200901090000/ 沖縄本島の南部は農業がさかんです。夏の間はマンゴーなどの特産品がとれるので有名ですが、実は冬のほうが野菜は豊富です。この時期から春にかけて、とくにおすすめは糸満市の南部（喜屋武）でとれる、美らキャ... ばーべな 2009-01-09T22:04:18+09:00