https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/ 楽天ブログ - インド洋に浮かぶフランス、レユニオン島 ja natsuki.kaw Copyright (c) natsuki.kaw,Inc All rights reserved. 2021-12-15T20:00:13+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202112060000/ 骨付きの鳥のもも肉を買いおいていたので、使ってみた。ネットで調べると、いろんなローストチキンのレシピがあるのだけれど、食べやすいいつものやり方に落ち着いてしまった（汗。ブレットは今の時期でも手に入... natsuki.kaw 2021-12-15T20:00:13+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202112030000/ ブレゼとはもともとは鍋を丸ごとオーブンに入れて、蒸し焼きにする料理だけれど、手軽に鍋を火にかけてコトコト煮込む料理にしている。どちらにしても、水は入れず、白ワイン（もしくはビール）を入れて、野菜の... natsuki.kaw 2021-12-14T14:24:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202112020000/ 今年のトゥールーズは例年よりもずっと寒いそうで、雨もとても多いそう。ほかの人に聞くと、こんなものだよーと。むむむ。それでもやはり秋冬は曇りがちで、レユニオン島の太陽が恋しくなりそうになりますが、暑... natsuki.kaw 2021-12-09T23:23:31+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202111300000/ トゥールーズで知り合いに教えてもらった日本食材を売っているお店では、いま日本の「だし」が売り切れていて、いつ入荷するかわからないとのこと。お味噌はずいぶん前に買っているのに、お味噌汁さえ作れない・... natsuki.kaw 2021-12-02T18:12:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202111290000/ ここ数日、急に寒くなりました。今日は一気に－２度に。朝、外へ出ると一面の銀世界。これは、雪が降ったのではなく、霜が降りているみたい。ぼんやりした太陽の光がきれいです。一週間ほど前まで赤黄色に染まっ... natsuki.kaw 2021-11-30T18:09:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202111230000/ こんにちは。お久しぶりです。お元気ですか？いろんな出来事が重なって、今年8月後半にトゥールーズに引っ越してきました。旅行ではなくすべてを引き払っての引っ越しです。引っ越ししてやっと三か月。まだまだ生... natsuki.kaw 2021-11-26T01:42:27+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202104210000/ フランスの家庭料理の王道を行くブッフ・ブルギィニョン。日本の肉じゃがを思わせるなんとなく懐かしい味である。本来ならジャガイモのは入れないのだが、ジャガイモが好きな家族のメンバーが喜ぶので、今回は入... natsuki.kaw 2021-04-22T21:29:58+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202104190000/ 香港で食べた忘れられない味は、私にとっては空心菜という葉野菜のニンニク炒めだ。これを食べるためだけに香港に行きたいくらい。日本でも最近で見かける。空心菜はその名の通り、茎のなかが空洞になっていて、... natsuki.kaw 2021-04-21T12:16:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202104180000/ 本来ならクラムチャウダーは二枚貝、セロリを使うのが必須の条件だが、セロリと貝系の海産物がきらいな人たちがうちにいると、それに合わせて、徐々にレシピも変化する。それでもエビを使ったりしていたが、今回... natsuki.kaw 2021-04-19T17:08:21+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202104170000/ ブレゼとはフランス料理の用語で蒸し焼きをする調理法なのだそうだ。日本の小説を読んでいて、主人公がレストランでブレゼを食べるところを読んで、急に食べたくなった。いろんなレシピを見て、アレンジした料理... natsuki.kaw 2021-04-18T14:23:00+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202104130000/ 急にお寿司が食べたくなって、うちにあるもので作ってみた。フランスでも干しシイタケや昆布は一応、常備。酢は米酢がなかったのでリンゴ酢を使ったが違和感なくできた。◆冷蔵庫にあるものでサクッとちらし寿司　... natsuki.kaw 2021-04-17T21:22:26+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202104070000/ ニョッキとは、団子状のパスタの一種で、ジャガイモと小麦粉との組合せで作られるイタリア料理のこと。初めてイタリアで食べたとき、なんておいしいのだろうと思った。それももう、20年前のこと。自宅でもジャガ... natsuki.kaw 2021-04-11T21:25:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202104050000/ 復活祭の日に、子供たちは庭でチョコレートの卵やウサギを探す。だから、デザートはなくてもいいのだけれど、チョコレートだけでは飽きるので、簡単なデザートを作る。◆すごく簡単デザート！ブラックチェリーのク... natsuki.kaw 2021-04-07T12:07:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202104040000/ 復活祭のパーティで必ず作る料理。ソーセージの詰め物用の加工肉を使ったりもするが、牛、豚半分のミンチが食べやすいように思う。かたまり肉を買えば、あまり脂肪分が付いていない部位を選べる。◆イースターの卵... natsuki.kaw 2021-04-05T23:41:24+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202104020000/ 復活祭、フランス語ではパックpaques は、大好きなお祭りのひとつ。もともとはケルトの春を迎える祭りが発祥なので、キリスト教ではなくても季節の変わり目を迎える意味でも楽しいお祭り。チョコレートの卵を探し... natsuki.kaw 2021-04-04T17:08:21+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/lareunion/diary/202104010000/ 金曜日の夜は、うちでつくるハンバーガーと決めている。そのあと、みんなで映画を自宅で見る。これをハンバーガーと映画の夜、と家では呼んでいる。以前は金曜日に外食に行くこともあったが、特にコロナで外出が... natsuki.kaw 2021-04-03T14:10:15+09:00