https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/ 楽天ブログ - 型LOG　（「tara's Minfan Note」別館） ja tara@minfannote Copyright (c) tara@minfannote,Inc All rights reserved. 2026-11-10T00:00:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202611100000/ ​レシピ​では薄皮を取り除いていますが。薄皮にはポリフェノール等優れた栄養素が豊富に含まれているので、今回は丸ごと餡にしました。マロンペーストのような濃い茶色の仕上がりに。●材料（出来上がり量　約240g... tara@minfannote 2026-11-10T00:00:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202611090000/ 前回ご紹介した​チョコレートケーキ​のよもぎver.。パウダーの量を迷いましたが、とりあえず粉量の5%で、他の材料も4の倍数に（型のサイズを変えた際に、重曹1gを基準にして計算しやすいので）&砂糖とラカントを... tara@minfannote 2026-11-09T00:00:12+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202611070000/ ​前回、薬菓​で使用したシロップで作りましたが、​きび砂糖+水に替えた生地＆餡は業務スーパーの「​焼豚フレーク​」で「​甘じょっぱい伍仁月餅​」に。生地には全粒粉をブレンドしました。​石臼挽き完全粉（全粒粉... tara@minfannote 2026-11-07T00:00:12+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202611050000/ ​竹笋猪肉派（タケノコと豚肉のパイ）​で肉まんの餡をフィリングにしたので、豚キムチまんもマネっこ。ご飯のおかずではなく、フィリングを主食として味わうため、食事100gあたりの適正な塩分量の目安である0.8g... tara@minfannote 2026-11-05T00:00:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202611030000/ ​先日​の大輪のダリア＠桃山風月餅は型頼みだったので、改めてお一人様用には「​はさみ菊​」仕様でトライ！​和菓子用 細工鋏 2丁組​ただし、最初の分割作業は菊の花っぽい型にお任せ、一押しで20等分の均等な線が... tara@minfannote 2026-11-03T00:00:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202611020000/ 　国の天然記念物に指定されている「​影向のマツ​」↓で有名な、　江戸川区の​善養寺​で開催されている​菊花大会​を鑑賞してきました。「影向」とは神仏が仮の姿をとって現れること、丹精込めて育てた菊が、まるで... tara@minfannote 2026-11-02T00:00:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202611010000/ 今日は「​井村屋カステラの日​」だそうな。2024年制定だから、つい最近のことですねということで、お久しぶりの台湾風カステラ、前回はお一人様用＠流し缶でしたが、15cm角型で。​6年前​同様、​cottaさんレシピ​... tara@minfannote 2026-11-01T00:00:12+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202610300000/ 明日のHalloweenに向けて今は無き「​神田精養軒​」でむかーし売っていた10cm位の円盤形の「パイ」の再現にトライ！サイズダウン＆パイトップをクッキー型（鼻はストロー使用）で抜いてジャックの顔に。​​しっかり... tara@minfannote 2026-10-30T00:00:12+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202610290000/ 昨日の​南瓜米月餅​が、型のピストンが下がらないほど型いっぱいだったので、1個30gにサイズダウン＆残り物の皮つきかぼちゃペーストにチェンジ。水分が少ないからラカントが溶けずにジャリジャリ＆かぼちゃの皮... tara@minfannote 2026-10-29T00:00:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202610280000/ かぼちゃの実で作った生地で、皮で作った餡＆パンプキンシードを包み込みました。おばけの月餅型で作ったハロウィンに相応しい、かぼちゃ尽くしの米月餅です♪詳細を楽天レシピで見る tara@minfannote 2026-10-28T00:00:12+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202610260000/ ​十三夜​の練りきりの残り生地で、これまた​うさぎ月餅の残りの人参チーズ餡​を包みました。生地は​紫いもの粉​で着色し、さらに表面にまぶして型で抜くと、カット面はハロウィンカラーに♪●材料（150g容量の型）​... tara@minfannote 2026-10-26T04:58:33+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202610250000/ 「プリンを食べると思わずニッコリ」という、二(に)五(こ)で「ニッコリ」の語呂合せでオハヨー乳業が制定、あの手この手で記念日をひねり出す企業努力に思わず苦笑…。そうは言っても記念日好きのσ(^.^)、まんまと... tara@minfannote 2026-10-25T00:00:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202610230000/ 里芋と白あんの割合を変えた餡の練りきり​に、​レシピ​のココナッツミルクパウダーの代わりにココナッツファインをまぶして型抜きしました。風味はミルクパウダーの方がよいみたい。でも、シャキシャキ食感がプラ... tara@minfannote 2026-10-23T17:49:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202610210000/ ​トルコ​でいただいたケバブが懐かしくて、家中の香辛料をかき集めた「​なんちゃってチリパウダー​」を作り、​ホットサンド​にして楽しんでいましたが。今回、お一人様パイのフィリングにもチョイス♪詳細を楽天レ... tara@minfannote 2026-10-21T00:00:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202610190000/ ​新暦の先月9日​は菊の季節には早かったので、改めて本日の旧暦「重陽の節句（別名「菊の節句」）」に、「栗の節句」とも呼ばれていることから栗の渋皮煮を里芋餡の生地​で包餡した大輪の菊を作りました。「いつ... tara@minfannote 2026-10-19T04:55:32+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202610180000/ ​先日​の「和菓子ミックス」に続いてのご紹介。以前は「もなか」は苦手だったったのですが。最近では好きとまでいかなくとも、機会があればいただくようになっています。業務スーパーで激安（6個入りで約200円）... tara@minfannote 2026-10-18T00:00:15+09:00