https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/ 楽天ブログ - 紅葉の部屋 ja 紅葉51 Copyright (c) 紅葉51,Inc All rights reserved. 2006-05-03T22:47:15+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200605030000/ 今回の行き先はミュンヘン。「流行を追わない女だとおもっていたけれど、たまには意識したのか？」というお声もありますが、なんといっても楽しみはビール＆ソーセージ 青空の下でのどの渇きをいやすため、少々... 紅葉51 2006-05-03T22:47:15+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200604210000/ 本日の家庭料理の会はとろーりとした半熟卵がたまらないオムライス○オムライス（中はチキンライス）○春野菜とホタテのサラダ○コーヒーゼリーなかなか最近作らなくなっていましたが、トマト風味のチキンライスはそ... 紅葉51 2006-04-21T13:49:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200604190000/ 2月○日・・・すみません2月の更新が今日になってしまいました。もう、とっくにひな祭りは終わってしまった・・・旧暦で祝う地域もあるそうだけれど、それでももうさすがに・・・(苦笑）↑講師デモンストレーション... 紅葉51 2006-04-20T23:06:52+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200601200000/ 昨日に引き続き今日は家庭料理の会、１月はいろいろあってかなり不規則になっています。今日はパラリとした仕上がりを目指して中華の献立です。 ○チャーハン○手羽先の豆板醤煮○豆腐とザーサイのスープ浜っ子紅葉... 紅葉51 2006-04-20T23:09:23+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200601190000/ ２００６年初回の教室はかあさんの会で加賀地方の郷土料理治部煮です ○治部煮○れんこんのはさみあげ○大根の柚香あえ○雑穀ごはん治部煮は鴨肉に小麦粉をまぶして煮た料理です。本場ではすだれ麩という線のはいった... 紅葉51 2006-01-20T22:33:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200512190000/ 今日は本年最後の実習、とろけるようにやわらかく煮込んだビーフシチュー○ビーフシチュー○シーザーサラダ○オレンジクレープ市販のルーではなくて、たまねぎをじっくり炒めてソースベースから作ります。もちろん、... 紅葉51 2005-12-20T22:37:27+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200512130000/ 今日は都内に用事があったついでに渋谷教室で野菜料理の会を振り返る。○大根のステーキ○冬野菜のグラタン○いちごとれんこんのサラダ○金柑とさつまいものパイクリスマスシーズンにもぴったりなおしゃれな洋食仕立... 紅葉51 2005-12-13T23:11:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200512090000/ 今日はかあさんの会、正月に使えそうなご馳走献立です。○海老の黄身焼○牛肉の八幡巻○花れんこん○関東風雑煮○鯛のけんちん蒸お雑煮は澄まし仕立ての関東風。紅葉の家はしょうゆ味で澄ましてないのですがこれはまた... 紅葉51 2005-12-11T18:55:33+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200512010000/ 今日は久々に手打ちそばを実習。○手打ちそば２種（ゆず・プレーン）○まぐろのミルフィーユ風○鳥ササミのアーモンド焼手軽にできる方法で打った蕎麦だが、なかなかの味。ちょっと太めなのもご愛嬌？！ 紅葉51 2005-12-01T22:32:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200507010000/ 本日は洋風の一品。 ○すずきのハーブ焼○まぐろのイタリアンサラダ○たこと黒オリーブのトマト煮すずきは丸ごと一匹香草をつめてオーブンで香りよく仕上げて取り分けます。この献立でおもてなしされたら本当にまい... 紅葉51 2005-08-07T18:27:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200504220000/ 久しぶりの料理教室は魚の会今日のメインディッシュは春を告げる魚メバルです。 ○メバルの煮付○まぐろの南蛮漬け○サザエのつぼ焼きメバルは照りが出るように仕上げるのがポイント。やわらかい身がたれにからまり... 紅葉51 2005-04-22T14:16:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200504060000/ 一汁三菜の会も本日で修了！記念すべき日の献立は ○春の魚の木の芽焼き○筍とうどの煮物○グリーンアスパラガスのおひたし○青豆ごはん○卵豆腐椀 なんといっても、手作りの卵豆腐。いつも買うばっかりですが結構簡単... 紅葉51 2005-04-06T22:08:52+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200504030000/ 天気予報とはまったく反対？！半袖でちょうどよいくらいの快晴！でも今日も美食の道に励むべく、午前は昨日の復習。午後は洋・中の会を振替。本日はホワイトソース作りがポイントのチキングラタン ○チキングラタ... 紅葉51 2005-04-03T18:18:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200504020000/ 今日は急に公休で休めることになったのでさっそくおそうざいの会へ。年度始めはなにかと慌しいのでなるべく早め早めにいけるときにいっておかないとあとがつまってしまいます。本日の実習は ○さわらの木の芽焼き○... 紅葉51 2005-04-02T22:19:26+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200503290000/ ぎりぎりセーフで月末のクラスに振り替えた洋・中の会今日は中華の定番「エビチリ＆棒棒鳥」 ○海老のチリソース○棒棒鳥○春雨ときくらげのスープできあがりはまるで「中華定食」中華料理屋で食べるものだと思って... 紅葉51 2005-03-29T23:27:31+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/momiji51/diary/200503170000/ 昨日に引き続き、今日の魚料理の会は鯛料理。しかし、「魚の会」である。昨日は切り身で用意された魚は今日は一尾丸ごとである。これをさばくことから今日の実習はスタート。とにもかくにもさばかなければ一品も... 紅葉51 2005-03-17T22:52:43+09:00