https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/ 楽天ブログ - TWIN BIRDS ja もんちゃん＆ナイル Copyright (c) もんちゃん＆ナイル,Inc All rights reserved. 2011-06-03T16:57:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201106030000/ 　ランチ用のマフィンが残り少なくなったので、　パウンドケーキを焼きました。　いつもバナナ入りが多いのだけど、　今回はクリームチーズ、ホワイトチョコ、オレンジピール入り　のかなりお菓子っぽいもの。　... もんちゃん＆ナイル 2011-06-03T16:57:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201106010000/ 　パンケーキって、なかなか思い通りのものが焼けない・・・　もっとふっかりぶ厚いものを焼きたいのだけど、　ぺらっとしたものになっちゃう。　ちょっと配合検討してみよ。　牛乳は、バニラビーンズを煮出して... もんちゃん＆ナイル 2011-06-01T21:55:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201105300000/ 　ものすごくひさしぶりの更新です。　ホワイトチョコ　何という名前か忘れるほど前に作っておいたみかんピール　バニラビーンズ　入りのシフォンケーキです。　ほんのりラムの香る、甘さ控えめのクリームを添え... もんちゃん＆ナイル 2011-05-30T22:58:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201010070000/ 　久々のアップです＾＾　糖分は黒糖、はちみつ。　ほんのりモカ色、しっとり生地。　小麦酵母の香りのするパウンドケーキです。　【黒糖バナナパウンド（小麦酵母）】　小麦酵母パン種　155g　ふすま　１０ｇ　... もんちゃん＆ナイル 2010-10-07T09:59:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201009100000/ 　ホワイトクーベルチュールチョコたっぷりのパウンドケーキ♪　まず、生地に溶かした50g混ぜ込み、　2次発酵前にブロックをくだいたもの（70gぐらい？）をゴロゴロ　混ぜ込みました。　煎りクルミ、ラム漬けレー... もんちゃん＆ナイル 2010-09-10T22:20:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201009080000/ 　季節のお野菜かぼちゃ入りです～　糖分は、メープルシロップのみ　粉　300gに対して、かぼちゃ120g入り。　もっちり、ふわふわ♪　どしても一緒に食べたくて、ただ今小豆を煮てるとこ。　明日の朝は、このかぼち... もんちゃん＆ナイル 2010-09-08T16:49:54+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201009010000/ 　猛暑と戦いながらひたすら荷造りをし、先週お引越ししました。　引越しのアリさん達も、はるばる東京からお手伝いに来てくれた　義母＆義弟さんも、みんな汗ダクダクになりながらもなんとか　引越し完了。（ホ... もんちゃん＆ナイル 2010-09-01T10:27:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201008050000/ 　　粉300g　のうち、60ｇがコーンミール、5gがふすま。　レーズンは80gまぜこみ。　しっとり、弾力のあるパンです。（釜のびはしないけどー）　バターやはちみつが合いそな香ばしいにおいがしますよ。　　8月下... もんちゃん＆ナイル 2010-08-05T19:59:45+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201007150000/ 　いろいろ作ってはいたのですが・・・久々の更新です。　小麦酵母で作ったパウンドケーキ。　小麦酵母　100g　コーングリッツ　30g　ふすま　5g　薄力粉　100g　強力粉　45g　砂糖　40g強　塩　3,4g　無塩バター... もんちゃん＆ナイル 2010-07-15T21:36:41+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201006010000/ 　この豆乳入りパン、奇跡のできなのです。　材料をざっとまぜて、あとはホームベーカリーにおまかせで　セットしたのが、午前１１ぐらい。　裁縫に夢中になっていて、HBのこねる音がたまにゴトン、ゴトン　とす... もんちゃん＆ナイル 2010-06-01T16:43:35+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201005200000/ 　生地とトッピングに黒糖を使ったバナナマフィンです。　少し久しぶりに作りました。　ウッカリ発酵させすぎてしまって、高さが出ませんでしたー　雨が上がったら、どんどん気温が上昇して発酵も予想以上に　早... もんちゃん＆ナイル 2010-05-20T13:33:58+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201005190000/ 　ホームベーカリーで焼いた全粒粉パン　フタに届きそうなぐらい縦長！　上をおさえたら、ペコペコしてたので空気が入ってしまってる　のは間違いないんですけどね・・・＾＾；　見た目は気持ちいいー感じです。... もんちゃん＆ナイル 2010-05-19T20:04:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201005130001/ 　タイムと、セージ、ローズマリーなど、自家栽培してます。　タイムとセージはただ今花盛り。　摘みたてのハーブとオリーブオイル、天然塩でハーブオイルを　作り、ピザ風生地にたっぷり塗って2次発酵させて焼き... もんちゃん＆ナイル 2010-05-13T18:10:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201005130000/ 　久しぶりの更新です＾＾；　ベーグルも久しぶり。　いろんなもの混ぜ込んでしまいました。　小麦酵母　１５０ｇ　ふすま　６ｇ　薄力粉　５０ｇ　ライ麦粉　１４ｇ　はるゆたかBL　２３０ｇ　砂糖　２４ｇ　バ... もんちゃん＆ナイル 2010-05-13T09:41:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201004070000/ 　やっと、や~っと型出しがうまくできたー　100円ショップのナイフ大活躍。　焼き時間を少し長めにしっかり焼いたこと、　焼いた後、ビニールなどかぶせず、そのまま数時間　しっかり冷ましたこと、無理せず、ゆ... もんちゃん＆ナイル 2010-04-07T10:29:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/201004060000/ 　3月はとーっても忙しかった・・・まだその忙しさをちょっと　ひきずってますが・・　なので、ひさびさの記事アップになってしまいました。　上の画像は、炊いた玄米を一緒に練りこんだ山食。　朝どーしてもたべ... もんちゃん＆ナイル 2010-04-06T10:17:34+09:00