https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/ 楽天ブログ - モリさんの知らなきゃ損かも？ ja mosisan777 Copyright (c) mosisan777,Inc All rights reserved. 2007-10-14T22:36:40+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200710140001/ 埼玉県と群馬県の県境に存在するオーガニックな世界。畑から醤油蔵・味噌蔵へ そして料亭へ 緑豊かな山里で1本に貫かれた、LOHASな食の連鎖の世界。 湧き水の流れる山里で味わう、極上の豆腐、それは、隣の畑で出... mosisan777 2007-10-14T22:36:40+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200710140000/ いろいろな具が入っていますが、それは調理する際に多くの添加物が使われます。使用添加物の種類が非常に多いのが気になります。牛丼やカルビ弁当には、調味料（アミノ酸等）、PH調整剤、グルシン、増粘多糖剤、... mosisan777 2007-10-14T22:33:28+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200710120000/   私の大好きな商品をお分けします。但し。申し訳ありませんが、数量限定のためお気に入りに登録してもらっている人、一度でも絡んでもらった人（これから絡んでくれた人もOK）限らせて頂きます。醤油・味噌... mosisan777 2007-10-12T19:50:06+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200710090000/ おにぎりはいろいろな種類があり、それぞれ使われている添加物が違うので、1つずつ見ていく必要がある。私がコンビニでおにぎりを買う場合は、たいてい「鮭（紅鮭）」を買います。何故なら添加物が少ないからです... mosisan777 2007-10-09T17:49:02+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200710080000/ ホルモン撹乱ホルモン撹乱は、慢性毒性、発ガン性、催奇形性が現れないような少ない量でも現れるのです。作用のメカニズムが全然違うのです。これまでの3つの毒性は、細胞や遺伝子にダメージを与えるわけです。つ... mosisan777 2007-10-08T17:12:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200710070000/ 催奇形性動物や人間の胎児に作用して、先天性障害をもたらすような毒性を催奇形性といいます。放射性物質やある種の化学物質に催奇形性のあることがわかっています。防かび剤のTBZ次回は、ホルモン撹乱 mosisan777 2007-10-07T17:48:17+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200710060000/ 発ガン性化学物質の中には、動物に投与することで、ガンを引き起こすものがあります。その場合に発ガン性があるといいます。チクロ、AF2次回は、催奇形性 mosisan777 2007-10-06T19:02:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200710050000/ 慢性毒性化学物質は体内で分解されないものが多く、微量でも毎日長期間摂り続けると、臓器や組織に影響し、その結果として臓器や組織の機能が低下することがあります。これが慢性毒性です。次回は、発ガン性 mosisan777 2007-10-05T21:42:54+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200710040000/ ビタミン、アミノ酸、ミネラルなど、栄養を強化するために添加されます。粉ミルクは、栄養強化剤である食品添加物が数多く使われています。以上のうち嗜好性を高める添加物は、全く必要性のないものと言えます。... mosisan777 2007-10-04T22:57:15+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200710030000/ 製造用材とは、食品を製造する際に作りやすくするために使われるものです。これには、毒性の強い物がたくさんあります。例えば、塩酸が食品添加物として認められているのです。それから、硫酸、水酸化ナトリウム... mosisan777 2007-10-03T22:53:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200710010000/ 増粘剤（糊料、ゲル化剤）食品にトロミや粘り気を持たせます。アルギン酸ナトリウム、カゼインナトリウム、デンプングリコール酸ナトリウム、メチルセルロースなどがあります。最近、カラーギーナンやキトサン、... mosisan777 2007-10-01T22:22:32+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200709300000/ 豆腐用凝固剤豆乳を凝固させるために使われます。塩化カルシウム、塩化マグネシウム、グルコノデルタラクトンなどがあります。膨張剤カステラやクッキーなどに膨らみを与えるふくらし粉です。一番よく使われるの... mosisan777 2007-09-30T17:46:06+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200709270001/ オーガニック有機栽培の野菜、砂糖、、お酢、香辛料など 使用した日本で初めての完全オーガニックトマトケチャップです。 オーガニック食品とは3年以上、有機ＪＡＳ規格による使用禁止資材が使用されていない畑で... mosisan777 2007-09-27T18:01:34+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200709270000/ ガムベースチューインガムの基材として使われます。酢酸ビニル樹脂、エステルガム、ショ糖脂肪酸エステルなどがあります。チューインガム軟化剤チューインガムを柔軟に保ちます。グリセリン、プロピレングリコー... mosisan777 2007-09-27T17:48:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200709260000/ イーストフードパンや菓子などを焼く際に、イースト（パン酵母）の栄養源に混ぜて使われます。塩化アンモニウム、炭酸アンモニウム、硫酸カルシウムなどたくさんあります。このうち4つか5つをピックアップして混... mosisan777 2007-09-26T18:01:19+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/morisan114/diary/200709240000/ PH調整剤これも非常によく使われています。食品の酸性度またはアルカリ度を調節します。保存料の代わりに使われることも多い。クエン酸、乳酸、コハク酸、炭酸水素ナトリウム、リン酸など数多いのですが、ほとん... mosisan777 2007-09-24T17:20:09+09:00