https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/ 楽天ブログ - 茂助.com ja 茂助２ Copyright (c) 茂助２,Inc All rights reserved. 2015-10-16T08:52:30+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/201510160000/ こんにちは。茂助です。しばらく留守にしていましたが、装いも新たにブログ再開します。今までの料理に加え、不動産関連、旅行についても書きます。今後とも宜しくお付き合いください。 茂助２ 2015-10-16T08:52:30+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200811020000/ 秋深し。。。。。と言うと秋刀魚が思い浮かぶが、今回は鮭のはなし。秋が深まると鮭が出回る。勿論鮭は一年中売っているが、秋になると丸ごと一尾とか半身とかが安く買える。先日、半身が一枚500円で売っていたの... 茂助２ 2008-11-02T20:00:27+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200810010000/  今日は都民の日で、子供は学校が休校。ゆっくりの朝食なので、パンを焼いた。リクエストに応えてソーセージロールを焼いた。折角なので、いろんなバリエーションを作ってみた。どれもが同じ量だが、ずいぶ... 茂助２ 2008-10-01T11:15:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200809190000/  大学3年生の長女は朝が遅い。台湾料理店のアルバイトが終わるのが深夜。帰宅してから就活の研究やら勉強などしてから寝るのでどうしても起きるのが遅くなる。大学は未だ夏休み。だから早く起きる必要がない... 茂助２ 2008-09-19T19:05:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200809170000/  ダッチオーブンの得意技は煮込み料理。久々に良いモモ肉が入ったのでビーフシチューを作ってみた。前の晩に飲み残した赤ワインをたっぷりと入れたのでコクがある仕上がりになった。ダッチオーブンだと短時... 茂助２ 2008-09-17T18:28:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200809150000/ パン教室盛会のうちに終了しました。作ったのはソーセージロールと双子パン。ちょっと焼き時間が足りなくて白っぽかったがまあまあ成功でしょう。二人とも大満足でした。早速翌日に実践してくれた。何とピザを作... 茂助２ 2008-09-15T17:35:37+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200809120000/  明日、懐かしいパソコン通信時代の若き友人がゲストハウスを見学に来る。同時にリクエストに応えてパン作りを教える事になった。そう言えば一年位講習会はやっていない。パン作りは毎週やっているのに。講... 茂助２ 2008-09-12T15:50:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200808290000/ 昼食には焼きそばを作ることが多い。麺を茹でる必要がないので調理が楽だからだ。焼きソバと言ってもいろいろな種類がある。一番多く作るのはソース焼きそば。他に塩焼きそばやあんかけ（上海風）焼きそばなど等... 茂助２ 2008-08-29T19:11:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200808260000/ 残りご飯が溜まって来た。なので、昼食にビビンパを作った。石焼ビビンパならぬ鉄焼ビビンパだ。普段はダッチオーブンで作るが、今日は３人分なのですき焼き鍋で代用した。鍋を煙の出るまで熱し、ごま油を引く。... 茂助２ 2008-08-26T15:01:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200808250000/   久々に新しい料理にチャレンジした。豚肉とパプリカの醤甜麺醤（テンメンジャン）炒め。 長ネギとニンニクをみじん切りにして油で炒める。細切りしたパプリカと筍を炒め、鶏がらスープを400cc加... 茂助２ 2008-08-26T05:08:37+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200808190000/ 最近、料理のレパートリーがマンネリ化している。歳のせいか新しいレシピを探すのがおっくうになっている。それでいけないと昨日kihachiの中華料理の本を引っ張り出した。レタスのマスタード炒め。。。。。。美味... 茂助２ 2008-08-19T21:22:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200808180000/ 冷蔵庫にある残りご飯の量が増えてきた。そろそろ消化しなければ。久々にダッチオーブンの登場。ラードを熱し、刻んだ野菜を入れ残りご飯を投入。味付けは適当。醤油、塩、胡椒それにナンプラー、紹興酒、オイス... 茂助２ 2008-08-18T19:03:01+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200808150000/ 我がゲストハウスのテナントにフランス人の可愛い女の子がいる。 20歳で日本語学校に通っているが、先日から可愛い中学生の弟が 夏休みの間同居している。 どうやら両親が夫婦でバカンスを過ごす為に、送り込んだ... 茂助２ 2008-08-15T17:51:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200808120000/ 今日は美味しい挽肉が届いた。定期的に注文しているのだ。こんなときは餃子を作るのが我が家の定番。皮を練り、具を切り、混ぜ、包む。3時から始めたが、途中休憩を挟んで出来上がりは7時。我が家の餃子は焼き餃... 茂助２ 2008-08-12T19:57:25+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200808110000/ 昨日は飲みすぎ。 義母がたまには皆で食事しようと誘ってくれた。義理の兄弟を含め10人が集まりラクーアで一風呂浴びた後焼肉屋で会食。韓国のマッコーリは飲み口が甘いので飲みすぎたのだ。 妻も子供... 茂助２ 2008-08-11T11:30:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/mosuke2/diary/200808100000/ 娘が連日の暑さで体調を崩している。食事も油モノは避けている。久々に、ササミを中心としたヘルシーな焼き鳥を焼いた。いつもは七輪を出して炭で焼くのだが、今回はオーブンレンジの自動機能を使って焼いて見た... 茂助２ 2008-08-10T08:23:59+09:00