https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/ 楽天ブログ - 北海道フードマイスターの地酒日記 ja 北海道フードマイスター Copyright (c) 北海道フードマイスター,Inc All rights reserved. 2009-07-07T01:02:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200907010000/ 山形県の地酒は美味しい銘柄が数多く存在します。明治８年創業の「亀の井酒造」 もまた人間の五感をくすぐるお酒を造り続けている酒蔵のひとつ。ご存知の方も多いと思いますが、浮世絵ラベルをモチーフとした銘酒... 北海道フードマイスター 2009-07-07T01:02:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200906010000/ 明治37年創業の老舗蔵「濱川商店」 高知県の十九ある蔵の中でもっとも東に位置しています。わずか５百石程しか醸していませんが、「少量仕込」、「低温発酵」を徹底し美酒を造りつづけている蔵元です。濱川商店と... 北海道フードマイスター 2009-06-10T21:39:56+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200904280000/ 1752年（宝暦二年）創業の老舗蔵である大七酒造（だいしちしゅぞう）。大七酒造は、創業以来かたくなに守り続けていることがあります。それは「生（き）もと造り」のこだわり。「生もと」とは、日本酒の醸造法の... 北海道フードマイスター 2009-04-28T08:57:57+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200904110000/ 地焼酎をプレミア焼酎と言って定価の倍ぐらいの価格で販売しているお店があります。苦労して仕入をした商品なので、高額で販売するのも一定の理解ができますが、やっぱり定価を知ってしまうと何だか納得いきませ... 北海道フードマイスター 2009-04-11T19:19:07+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200904010000/ 真澄 ７号酵母発祥の酒蔵「宮坂醸造」1662年より酒造りに専念し、諏訪大社のお宝物「真澄の鏡」にちなんで造り上げた代表銘柄「真澄（ますみ）」は、品評会において数々の入賞歴を残す銘酒となっています。地元で... 北海道フードマイスター 2009-04-07T10:00:58+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200903010000/ 明治44年創業の「霧島町蒸留所」は鹿児島県霧島町（現在は霧島市）にあります。市町村合併により霧島町がなくなるため、あえて「さつま霧島酒造（旧社名）」を現在の名称に変更したそうです。地名を後世に残した... 北海道フードマイスター 2009-03-17T19:24:28+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200902010000/ 年間わずか500石しか製造しない太久保酒造。※1石＝100升というか製造できないという表現が正しいのかもしれません。この蔵で造り上げる銘酒は、「洗芋」、「蒸留」、「瓶詰め」、「ラベル張り」までコツコツと手... 北海道フードマイスター 2009-02-16T17:53:23+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200901110000/ 佐賀県にある蔵元「五町田酒造」全国的にもファンの多い、銘酒「東一（あずまいち）」はこの蔵で誕生しました。その銘酒がワインとして登場？のはずはないのですが、斬新なボトルで登場したのが「東一　純米吟醸 ... 北海道フードマイスター 2009-01-11T18:08:26+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200901010000/ 秋田県を代表する蔵元「日の丸醸造」スッキリとした飲み口ながら、ふくよかな米の旨みが味わえる銘酒「まんさくの花」の醸造元ですが、お酒の美味しさと同時に楽しさを与えてくれる蔵でもあります。その一つが「... 北海道フードマイスター 2009-01-04T08:48:07+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200812010000/ 奈良県は葛城の山と二上の山の麓に蔵を構える梅乃宿酒造。創業は明治２６年と、この地域では決して古くない蔵元ですが、本家は江戸中期より酒造業を営んでいたそうです。「少量高品質」にこだわり、山田錦を中心... 北海道フードマイスター 2008-12-21T15:44:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200810310000/ 鹿児島県大崎町にある大久保酒造。廃業寸前だった焼酎蔵を引き継いだのは、サツマイモのプロ、中山信一氏。中山氏は県内屈指の名杜氏である宿里正治氏をくどき、純粋な芋焼酎を造り始めたそうです。自家製にとこ... 北海道フードマイスター 2008-11-06T12:32:58+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200809100000/ 年に一度、札幌で開催される「蔵元を囲む会」。年に一度とはいっても、結構各地で開催されているのですが、この「蔵元を囲む会」はちょっと規模が違います。何が違うかって？それは・・・全国的に有名な東京の酒... 北海道フードマイスター 2008-09-30T23:58:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200808190000/ 2008年6月14日に起きた岩手県・宮城県内陸地震。自然の脅威には我々はなすすべも無いが、被災された方々には一日も早く元の生活に戻って欲しいです。この地震により、私の好きな銘柄の一つ「まんさくの花」 醸造... 北海道フードマイスター 2008-08-19T09:22:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200808140000/ 明治元年（1868年）創業の蔵。北岡本店。奈良県は桜の名所「吉野山」の麓、日本三大美林のひとつである吉野杉の大森林を水源とする「吉野川」の辺りに位置し、山林労働の疲れを癒す酒や花見酒として親しまれてき... 北海道フードマイスター 2008-08-14T14:06:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200808030000/ 850年以上の歴史を持つ日本最古の蔵元のひとつ「須藤本家」。永治元年（1141年）創業と言われている蔵元に代々伝わる家訓にはこう記されております（須藤本家ウェブサイトより抜粋）。「酒・米・土・水・木」これ... 北海道フードマイスター 2008-08-03T19:53:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/namaraumai/diary/200807230000/ 佐賀県と言えば、唐津、有田焼、伊万里などの陶磁器が思い浮かぶが、農業も非常に盛んで「米」などの穀類の生産量は全国的にも高いと言われています。この、陶磁の芸術と日本人の主食「米」を造る町には、やはり... 北海道フードマイスター 2008-07-24T01:05:20+09:00