https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/ 楽天ブログ - 美味しいつれづれ日記 ja えこす Copyright (c) えこす,Inc All rights reserved. 2026-11-09T18:23:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202611090000/ またルヴァンの捨て種を入れてパンを焼いてみました。前回焼いてみた、イーストと種起こし途中の捨て種入りのカンパーニュが、意外な美味しさだったので、また食べたくて。前回のイーストは粉300gに対して0.9g、... えこす 2026-11-09T18:23:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202611050000/ ちょっと確認と言うか、実験したかった事があって、あえてルヴァン種を起こし中に、イーストでカンパーニュを焼いてみました。見た感じはルヴァンで焼くカンパーニュ とはあまり変わらないようですが、これはイー... えこす 2026-11-05T13:50:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202611020000/ ドバイから流行った、カダイフとピスタチオのチョコレートですが、ソウルでは日本より先行して流行りました。今年行った時も、ドバイ餅として何軒ものお店で売っていました。日本ではあまり見かけないのですが？... えこす 2026-11-04T15:25:21+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202611010000/ ちょっと酵母が怪しいなぁ、大丈夫かなぁと心配だったのが、予感的中した💦酵母の元気がなかったのだけど、そのまま仕込んだら、何だこれは❓の焼き上がり💦生地も成形も普段通りだったで、大丈夫と思ったのだけ... えこす 2026-11-01T13:51:52+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202610300000/ 今年もやってきました～掘り立てのタロ芋を使って、タロ芋収穫祭りをいつものメンバーで楽しみました。テーブルいっぱいにお料理が並びます。主役は鍋です。今年は主催者Yちゃんも、ワタシと同じく連作障害で収穫... えこす 2026-10-30T15:24:49+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202610280000/ 2022年に楽天ブログを通じて知り合った方から、タロイモの種イモを送って貰い、その時はワタシでは育てられないので、農業に詳しい台湾仲間のKさん（日本人）に託し、2024年からワタシも庭で育てるようになり、今... えこす 2026-10-28T18:06:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202610270000/ 宿泊したJRイン函館のお部屋から市場の様子がよく分かります。（目の前）残念ながら、この日は雨だったのですが、本降りの強い雨じゃなかったのが救いです。ここもテレビで見ていた、どんぶり横丁。この建物の中... えこす 2026-10-27T18:46:16+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202610260000/ 五稜郭から市電乗り場に戻り、そこから金森赤レンガ倉庫へ向かいました。市電（路面電車）って本当に便利です。地元の方、観光客で意外と混んでいました。テレビで見ていましたが、さすがに北海道です。思ってい... えこす 2026-10-26T17:20:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202610240000/ 荷物をホテルに預けて、まず向かったのが、函館観光で外せない五稜郭です。駅前から、市電で向かいました🚃この後も市電はよく利用しました。五稜郭公園前で降りて、歩いて15分位だったと思います。まだかなぁと... えこす 2026-10-24T12:49:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202610230000/ 10月20日の朝、神戸空港を飛び立ち、新千歳空港に着いたのが、9時15分。まず向かったのが、札幌魚河岸 五十七番寿司。お土産物店がいっぱいの広ーーいフロアーですが、今では迷うことなく目的のお店へ行けます。... えこす 2026-10-23T12:50:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202610190000/ 今月2回目の北海道旅行です。​前回​は日帰りの、札幌で​フレンチ​を食べるのが目的で、思い出に強く残るいい旅でした。今回は函館で1泊します。と言うのも、スカイマークのセールで、何気に1泊しようかと軽く考え... えこす 2026-10-19T15:20:26+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202610180000/ 以前行っていたホシノのパン教室の先生が、ルヴァンに改宗（）されてから、少し足が遠のいていたのですが、最近ワタシもルヴァン種の楽しさに目覚めて、聞きたい事も沢山あったので行ってきました。今回は、高加... えこす 2026-10-18T16:40:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202610150000/ 栗は食べるのも大好きだし、大変面倒な仕事と分かっていても、栗仕事も好きです。でも、たくさん使う砂糖の量を考えると、そろそろ作るのは控えた方がいいかなと思っていたし、昨年作った渋皮煮が、食べずに一瓶... えこす 2026-10-15T16:27:07+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202610140000/ 久しぶりにキンパが食べたくなって、インスタで見た、韓国の人が作ってはる簡単なキンパ​を真似してみました。お昼ご飯に2本だけ巻きました。具材は3種類だけ。牛肉ときゅうりと卵だけです。う～ん💦　これはどう... えこす 2026-10-14T18:11:19+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202610120000/ お餅つきの季節ですね～　いや、少し早いですかワタシは、先月も玄米餅を搗いたのですが、ちょっと違うなぁと思いまして、今回は、先月のリベンジです。前回は、多分精米し過ぎたようで、何の特徴もない滑らかな... えこす 2026-10-12T15:30:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okasizuki/diary/202610090000/ 前回焼いたカンパがまだ残っていますが、残った種に粉と水を継いでリフレッシュして焼きました。オイルを入れたカンパを焼いてみたかったからです。まだ時間が読めず、また焼き上がりが夜になりました。暗くなる... えこす 2026-10-09T16:40:06+09:00