http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/ 楽天ブログ - はやしぱん ja パン職人2003 Copyright (c) パン職人2003,Inc All rights reserved. 2012-02-10T21:55:09+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201202100000/ 午前中、 美容院 へ・・・お天気が良くってよかった～積雪も凍結もなく無事に山越えて車で行ってこれました（笑）髪はまたさらに短く、さらに明るくなりまし... パン職人2003 2012-02-10T21:55:09+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201202090000/ 昨日レッスンが終わって生徒さんがお帰りになられた後、洗いものやら床掃除を済ませてからシートバター折り込み作業。レッスン用の生地を仕込む時にお家用も... パン職人2003 2012-02-09T19:41:49+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201202080000/ 今日の酵母レッスンはがっつり４種のパンを焼き上げました。普段のレッスンは、お一人２メニューまでなのですが、今日はマンツーマンレッスンだったので３メ... パン職人2003 2012-02-08T19:12:29+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201202070000/ 長男がしきりにハンバーガーが食べたいと言うので、まずは昨晩 バンズ 生地を ヨーグルト酵母 で仕込みました。少量の ライ麦粉 入りのレシピ。レッスンでも... パン職人2003 2012-02-07T17:41:48+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201202060000/ 今週はレッスン３回、そして土曜日にはガトーショコラレッスンと忙しい１週間となりそうです！頑張って参りま～す！今日は酵母のレッスン。気温が低く昨晩深... パン職人2003 2012-02-06T18:24:00+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201202040000/ ヨーグルト酵母 仕込みました。蓋を開けるとプツプツしてます、熱湯消毒したスプーンでかき混ぜると一気に大きな泡が立ち昇ります。　　　　　　　 　　　　... パン職人2003 2012-02-05T14:50:36+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201202030000/ 小学校の入学説明会。保育園の次男のクラスから同じ小学校上がるのは男子ばかり５人。１１時半、１時間半の説明会が終了したので、保育園のママ友とランチへ... パン職人2003 2012-02-04T13:09:53+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201202020000/ 大雪！！！今朝起きてみると、一面真っ白。しかもまだ雪がシンシンと降っていて・・・自転車も車も動かせないので、徒歩にて次男を保育園に送りました。毎朝... パン職人2003 2012-02-02T17:35:18+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201202010000/ 今年も新年の酵母、 酒粕酵母 の完成です。あの何ともふわりとした甘い香り・・・酒粕酵母独特の香りなのです。今年は 玉乃光、純米吟醸 の酒粕です。　　　 ... パン職人2003 2012-02-01T15:51:58+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201201310000/ 何度も試作を重ね、レシピを完成させたガトーショコラです。プリーツカップに流し込み、プチガトーショコラに仕上げます。私好みのカルダモンやラム酒は悩ん... パン職人2003 2012-02-01T11:24:01+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201201300000/ ここのところ数週間、ご自身やお子さんが病気のためのキャンセルが増えています、みなさんお大事になさって下さいね。今日のレッスンは、お一人はご本人のイ... パン職人2003 2012-01-30T19:09:02+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201201290000/ 日曜日、午後のお出かけの直前に 酵母クロワッサン の成形を終えて、１３時半から１８時半の５時間ホイロ。ちょっと長めかと思いつつ・・・帰ってすぐに様子... パン職人2003 2012-01-30T15:41:18+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201201280000/ 長男と次男の少林寺拳法、新春法会。私は初めて見に行きましたが、気持ちの引き締まる儀式のいくつか。長男と次男も真剣なまなざしでした。休日の隙間の時間... パン職人2003 2012-01-30T15:40:58+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201201270000/ 今日はがっつり焼きましたよ！今日は、次男を保育園に８時半に送った後から１２時まで午前中ずっと小学校のＰＴＡのお仕事、「こどもまつり」という行事があ... パン職人2003 2012-01-27T22:18:48+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201201260000/ 酵母がしゅわしゅわしはじめました。この瞬間が一番わくわくします♪愛おしい。冬のお楽しみ、酒粕酵母も仕込みました。　　　　　　　 　　　　　　　　　　... パン職人2003 2012-01-27T20:09:37+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/201201250000/ 今日のパン教室はちびっこちゃん同伴のママさん３人のイーストパンレッスンでした。可愛らしい女の子が３人来てくれましたよ。残念ながら今日もお一人ご本人... パン職人2003 2012-01-25T18:12:59+09:00