https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/ 楽天ブログ - パン教室への道～パンとお菓子づくり日記～ ja mishihi Copyright (c) mishihi,Inc All rights reserved. 2009-05-04T14:54:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200905040000/ 引っ越すのは私ではなく、ブログです。楽天ブログので頑張ってきましたが、いろいろありまして・・・ＦＣ２の方へ引っ越しました。過去の記事が移動できるかどうかわからないので、しばらくこのブログは置いてお... mishihi 2009-05-04T14:54:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200904250000/ 今日はいちごでデザートを2つ作りました。イチゴのベイクドチーズケーキとムースです。ベイクドチーズケーキの方はクリームチーズの箱に書いてあるレシピに、イチゴのピューレを足して、作ってみました。まだ食べ... mishihi 2009-04-25T15:58:26+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200904240000/ 久々に、食パン以外のパンを焼きました。キャラメルパン、お好み焼きパン、ソーセージパンです。キャラメルパンは前回よりうまくいきました。お好み焼きパンは大分前に一度だけ作ったことがあります。今回は型に... mishihi 2009-04-24T13:42:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200904220000/ 昨日また山食に挑戦しました。やはり釜のびせず失敗しました。上にアルミホイルをのせて焼いたので、前回よりトップの焼きはましになりました。いろんなパン作りのサイトを見ると、電気オーブンで山食を焼くのは... mishihi 2009-04-22T10:43:29+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200904200000/ 昨日、山食をリベンジしました。が・・・また失敗です。今回はこねあげ温度２８度、発酵具合もよく焼きあがりを期待していたのですが、発酵時と同じ高さに焼きあがりました。表面が固いので、もしかするとオーブ... mishihi 2009-04-20T10:07:25+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200904190000/ 昨日またまたロールケーキを作りました。やっと巻きがうまくいきました。写真で見ると以前のものとあまり変わらないように見えますが、クリームがたっぷり入っているのに、しっかり巻きができています。たくさん... mishihi 2009-04-19T08:54:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200904180000/ 昨日初めて家で山食を作りました。大失敗ですね～水の代わりに牛乳を入れたほうがおいしいと思ったのですが、冷蔵庫から出したての冷たいものを生地に混ぜてしまったので、こねあげ温度がどうしても上がらず、固... mishihi 2009-04-18T17:49:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200904140000/ 昨日はパン教室でした。コーンブレッドとスイートドーナツ、お楽しみメニューはごまプッチでした。コーンブレッドはクリームコーンと牛乳で作るパンなので、甘みがあってとても美味しいです。スイートドーナツは... mishihi 2009-04-14T09:42:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200904120000/ 今日のパンです。キャラメルシートを折り込んだパンメロンパン、ソーセージロール、ハムコーンです。昨日いつも材料を買うお店がセールだったので、メロンオイル、キャラメルシート、スキムミルクなどを買いまし... mishihi 2009-04-12T18:21:24+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200904090000/ 初めて角食を作りました。教室の山食のレシピで作りました。教室のレシピは1.8斤、私の持っている型は1.5斤、なのにはみ出すどころか、型より小さく焼けました。ギリギリで四角くなっています。少し耳が固く焼き... mishihi 2009-04-09T17:32:51+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200904070000/ 今日は、ロールケーキを作りました。生地にココアを混ぜて、クリームはチョコクリームにしました。生地はふんわりと仕上がりましたが、巻きがやはりうまくいきません。パン教室でやった時は、クリームたっぷりで... mishihi 2009-04-07T10:32:17+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200904040000/ 今日は、パンやお菓子とは全く関係ない話です。去年四つ葉のクローバーをたくさん取りました。でも密封していたわけではないので、色あせてしまいました。なので、今年も同じ場所へ四つ葉のクローバーを探しに行... mishihi 2009-04-04T17:10:16+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200904030000/ 今日は母にまた頼まれて、生キャラメルを作りました。以前とは違うレシピでしたが、やっと納得のいく出来になりました。以前作ったものは口どけや味は良かったのですが、柔らかすぎて扱いにくかったんです。でも... mishihi 2009-04-03T17:42:27+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200903300000/ 今日のパンです。またまた、アンパン、ロールパン、シーチキンコーンです。総菜パンは最近型に入れて焼くことが多いです。ロールパンを久しぶりに作りましたが、成型が全くうまく行けていません・・・また練習し... mishihi 2009-03-30T17:55:00+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200903260000/ 今日のパンです。明日から母が旅行に行くので、朝、新幹線の中で食べるパンを焼いてと頼まれました。たくさん焼くので、ＨＢと手ごねで生地を作りました。あんぱん、ソーセージパン、コーンマヨ、奥の大きいのは... mishihi 2009-03-26T15:10:34+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pantukuru/diary/200903250000/ 今日のパンです。今日は大失敗しました。３００ｇの粉に対して、４００ｇの粉に対する水を入れてしまいました。ＨＢから生地を取り出して、分割しようと思ったらとてもやわらかくて丸めができませんでした。しょ... mishihi 2009-03-25T17:12:57+09:00