https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/ 楽天ブログ - 高原のピザ・カンパニー ja バランスピッツァ Copyright (c) バランスピッツァ,Inc All rights reserved. 2008-04-03T15:12:22+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200804030002/ 店の雰囲気も春に装いを変え、食器も相当変えています。リピーターのお客もその変化で旬と季節を感じていただきます。時間と空間を売るのが私ども。それに熱い、冷たいの温度を売るのが飲食ですから。旨いのは、... バランスピッツァ 2008-04-03T15:12:22+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200804030001/ 土曜日の生中継とジャズの演奏が野外の庭ですので、椅子やテーブルを倉庫から２０ぐらい運びだして下準備の予行演習、でも今日はまだ寒いよね バランスピッツァ 2008-04-03T15:07:32+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200804030000/ 何でも出せるフードコートよりピザに突出したメニューに変身です。ｴｽﾌﾟﾚｯｿをジェラートにかけたアッフォガートなり、マチェドーニアなどイタリアン色を濃くしていきます、同時に田舎らしい、たぬき色も強めます、... バランスピッツァ 2008-04-03T15:02:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200804010000/ ４月１日から１３日まで春の催しが、この町でも行われます。ちょうど京都や奈良で、色々イベントもある週末ですし。新名神なら、京都から１５分！土曜日の５日は昼に庭でジャズライブもあります。中継も入るそう... バランスピッツァ 2008-04-01T15:27:17+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200803310002/ あるものを包む。餃子でも春巻きでも一緒。美味しい具を皮で包む、閉じ込める。決して珍しい調理ではありませんが、旬や小さな驚きが見えない中に入っていることも美味しさのうち。生地に打ち込む色や素材中の具... バランスピッツァ 2008-03-31T15:58:28+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200803310001/ 春のイベントに　包みピザの細工ものをお土産に真空パックしてあります。品番において、品切れ必死。追いつきませんし。幸運な方だけの限定製造 バランスピッツァ 2008-03-31T15:53:07+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200803310000/ 包んで食べる、中の見えないピザ。ミステリアスピザは、春の旬を閉じ込めて森のレストランだけで出す特別メニュー バランスピッツァ 2008-03-31T15:50:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200803070000/ 駿河産さくらエビと瀬戸内の網エビに京都の桜の花の塩漬けを散りばめてこの春の新作ピザが完成です。森のお土産です バランスピッツァ 2008-03-07T22:43:52+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200802260000/ 昨年春に打診があって、その秋11月12日天皇両陛下が森の店に来られました。いらないことをブログにアップもしないで自重してたら、遠ざかり。ますます書かないまま日々過ぎてしまい。その間のいろんな出来事や美... バランスピッツァ 2008-02-26T21:57:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200708130001/ いままで春秋に、新作を出してきたピッツァもこの秋にはかなり、健康志向美容補助系に発表する予定です。シール体裁も一新して次のステップを９月から組み立てて行きます。取引先も再構築するので、商品ともども... バランスピッツァ 2007-08-13T12:20:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200708130000/ メニューにパン系を増やしランチを手がけますまだスタンバイが確定できていませんが、試しに出すのです。いっときに集中するのを、いかに緩和して対応するのかは、いつも考えてメニューに反映するのが仕事のよう... バランスピッツァ 2007-08-13T12:05:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200708060001/ 店のまわりの石畳は焼け、それでも外でカフェする方が多い。すっずしい店内も空気と緑のそとの２５００坪庭がいいんだそうです バランスピッツァ 2007-08-06T08:47:23+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200708060000/ 森のレストランには、１０月の旅行の下見やランチの予約が入ってきてていつも２～３ヶ月前に、それらの準備に対応してるけど。春から準備してるのがこのクリスマスの商品、特別な１０００枚ピザ。３０センチの生... バランスピッツァ 2007-08-06T08:34:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200707260002/ ２０分が命のランチのために、前々日から準備”消えもの”の宿命さ～ね バランスピッツァ 2007-07-26T19:27:29+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200707260001/ 何故なんだろ、若い人たちが、日本に来てまためぐる時間の時代の波。わたしも３０年前はヨーロッパに居た！今はアジアに人が来る バランスピッツァ 2007-07-26T19:24:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/pizzabalance/diary/200707260000/ 国費留学生が４１人地球の表面から、来る！各国一人づつなんだろうけど、アフリカ、アジアヨーロッパ。だからパンメニューランチ所望 バランスピッツァ 2007-07-26T19:21:33+09:00