https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/ 楽天ブログ - 焼酎三昧 ja 乾杯野郎 Copyright (c) 乾杯野郎,Inc All rights reserved. 2006-10-25T21:35:36+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200610250000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【ブレンダーが決める焼酎の味】 蒸留してできた原酒はそのままじゃ商品になりません…そこで登場するのが「ブレンダー」です。ブレンダーはその名の通り、焼酎... 乾杯野郎 2006-10-25T21:35:36+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200609130000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【麹で決まる焼酎の味】 焼酎は麹によって、米や芋なんかの原料に含まれるでんぷんを分解、発酵してアルコールができます。発酵を起こし促進させる麹は焼酎の... 乾杯野郎 2006-09-13T20:22:56+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200609010000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【主婦の焼酎】 焼酎の仕込みをする職人さんのことを「杜氏（とうじ）」といいますが語源は「刀自（とじ）」っていう言葉らしいです。「刀自」は主婦や女房と... 乾杯野郎 2006-09-01T23:18:12+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200608210000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【でんぷんがあれば焼酎は造れる】 焼酎は、いろんな酒類の中でも唯一原料を限定していません。早い話が「原料に対する決まりごとがない」みたいです。焼酎と... 乾杯野郎 2006-08-21T22:43:36+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200608090000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【セエと呼ばれる酒】 むか～し昔、奄美ではこんな事がありました。ある日、「泡盛」の入った壷を浜辺で量り売りしていると１匹のバッタが、その壷にとまりま... 乾杯野郎 2006-08-09T22:34:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200607210000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【かわいい「くろじょか」】 「くろじょか」といえば焼酎好きには有名な酒器ですが意外と値段がお高い…でも、これはなかなかリーズナブル！しかも、サイズもリ... 乾杯野郎 2006-07-21T18:44:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200607200000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【世界大戦と黒糖焼酎】 黒糖焼酎と言えば「奄美諸島」ですね(^-^)V江戸時代から黒糖の原料であるサトウキビの産地として知られています。その時代は黒糖が高... 乾杯野郎 2006-07-20T21:34:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200607080000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【壱岐の麦焼酎】 最近は焼酎の勉強がてら、日記更新をしているとだいぶマニアックな話になりがちです……が、ご勘弁を(^-^;)江戸時代から、すでに「壱岐」では... 乾杯野郎 2006-07-08T18:48:30+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200606280000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【日本のラム酒】～奄美の焼酎～ なんと黒糖焼酎は、日本では「奄美諸島」でしか造る事を許されていない！！これは、１９５３年に奄美諸島がアメリカから日本... 乾杯野郎 2006-06-28T21:31:40+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200606220000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【島による違いが楽しい】～伊豆諸島の焼酎～ 伊豆諸島の芋焼酎は、鹿児島の芋焼酎の米麹にたいして麦麹を使います。そのため、鹿児島の芋焼酎よりも軽い印象... 乾杯野郎 2006-06-22T19:50:51+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200606070000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【三年寝太郎「古酒（クース）」】 普通焼酎は、割り水をして濃度を調整…その後、ろ過して三ヶ月くらい熟成…で、やっと出荷。これが一般的みたいですが泡盛は... 乾杯野郎 2006-06-07T20:58:13+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200605260000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【泡盛とタイ米】 タイ米というと「細い」「パサパサ」なんてイメージがありますね。また、少し匂いもある為あんまりおいしくない…(=_=)でも、泡盛造りにはタ... 乾杯野郎 2006-05-26T21:40:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200605190000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【まろやかな味で癖になる泡盛】 泡盛は、製造方法や原料が他の焼酎とことなります。まず、「こうじ」は「黒こうじ」が使われています。黒こうじを使用しない... 乾杯野郎 2006-05-19T22:31:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200605140001/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【焼酎カクテルレシピ】 ■シュンセツ・カクテル　（甘口｜ｵｰﾙﾃﾞｲ）材料：焼酎　40mlグリーン・ティー・リキュール　10mlカルピス　10ml全部の材料をシェイカー... 乾杯野郎 2006-05-14T22:51:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200605140000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【粕取り焼酎にあう料理】 ■粕取り焼酎には「鍋料理」「粕取り焼酎」は、酒粕から造られた焼酎です。以前はくせの強いものが主流だったみたいですが最近は飲み... 乾杯野郎 2006-05-14T22:18:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/sakeganomeru/diary/200605070000/ *** 蔵元特集 ***白玉醸造 | 西酒造おすすめリンク集【泡盛にあう料理】 ■泡盛にはやっぱり「豚肉料理」沖縄を代表するお酒「泡盛」コレも本格焼酎です(^-^)V焼酎の中でも独特の香りがするので好き嫌いがハッキリ... 乾杯野郎 2006-05-07T21:24:42+09:00