https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/ 楽天ブログ - お食事処　せいがん ja seigan2020 Copyright (c) seigan2020,Inc All rights reserved. 2012-04-06T19:09:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612190001/ もうすぐ、祝２０００カウント２０００カウントは誰じゃ。 seigan2020 2012-04-06T19:09:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612190000/ 　もういくつ寝るとお正月～っていうとことを、朝の美人天気アナが言っているのを聞き、もう、大晦日なのかと考える。今年はどれだけ（何枚）売れるのかな。毎年、少しずつだが枚数が増えてきた。毎年、毎年が勝... seigan2020 2006-12-19T20:22:33+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612120000/ 　地域一番店を目指している、せいがんのブログです。とは言っても、昨日みたいに、雨で、冷え込んでいると、お客様の来店もまばらになりがち。。。土曜日に、そば寿司第１弾が完成しました。そして、そばがきも... seigan2020 2012-04-07T13:19:56+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612090001/ こちら、岐阜市大洞（東部地区）にある、せいがんと言う料理屋のブログです。そば会席と言うと、何名様以上、２５００－３５００円、とか条件がいろいろあって、なかなか行きにくいイメージがありますよね。　せ... seigan2020 2012-04-18T12:34:36+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612090000/ 　先週の土曜日にお千代保稲荷に行ったことを書きましたが、効き目がなかなかです。さすが、商売の神様ですね。そばの出る枚数が、先週より多くなってきました。ありがとうございます。これからも、月１は行きた... seigan2020 2006-12-09T00:45:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612070001/ 　今、そばのブログを見ていたら、皿そばのことが書いてありました。が、皿そばなら、せいがんにもありますよ。岐阜市東部地区にある、せいがんと言うお店のブログです。１枚　７５０円のザルそばを、　１皿盛り... seigan2020 2012-04-07T12:05:25+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612070000/ 恨みはないけど、あなたが蹴った足の小指が痛い。実は、２週間前から、右足の小指の爪が割れて、そこに菌が入ったらしく、腫れていたのですが。治療の甲斐あって、治りかけていたその矢先の先週の木曜、急ぎ足で... seigan2020 2012-04-07T17:10:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612060000/ 　本日は定休日ですが。。。。。市場に買出しに行きました。　休み明けの木曜日は意外と急がしいので、水曜日には、２－４時間仕込みをしています。　自分が修行した東京　神田のまつやの旦那さんには自営業に休... seigan2020 2006-12-06T12:58:23+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612050001/ 　　昨日、岐阜県美濃地方にも、霜が降りて、今日の朝は１段と冷え込みましたね。　こんな日は、温かいお蕎麦が出るかと思いきや、なぜか、ざるが多く出ました。　そば三昧に、今良いと思った具で、そば寿司を作... seigan2020 2006-12-05T17:51:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612050000/ 　岐阜市近郊で、これほどまでに、お寺さんと、蕎麦屋（手打ち）さんが隣接している所が、あったでしょうか。今年の大晦日は、せいがんで、年越しそばすすりながら、除夜の鐘聞きませんか。　皆様のお越しをお待... seigan2020 2012-03-13T20:56:25+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612040001/ 　１２月ですね。　お店でも、正月に向けて、いろいろし始めたことがあります。　女将さんは、障子貼りを始めました。慣れたもので、次から次へと張り替えています。　自分は、裏にある冷蔵庫２機の掃除をしまし... seigan2020 2006-12-04T23:58:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612040000/ 　この４，５日の間そば寿司を練習していたので、いい感じになってきました。そこで、今日お客様にお出ししてみました。なかなか、綺麗に巻けて切り口も綺麗でうーん、俺って天才かもって思ったりして。。。（ア... seigan2020 2006-12-04T23:44:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612020000/ 　　地域１番店になるには、自分の努力も必要ながら、やっぱ、神様の御力も必要ということで、商売の神様　『お千保稲荷さん』に、仕事が終わって１０時半に御参りに行きました。　月明かりがとても綺麗でしたが... seigan2020 2012-04-11T00:08:36+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200612010000/ 　せいがんのある、岐阜市東部ならびに、関市、各務ヶ原市は今、蕎麦屋が結構出来てきました。その中で埋没しないように、精一杯上を目指していきたいと思います。その為に、『この冬、地域一番店を目指して』と... seigan2020 2012-04-16T00:32:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200611300000/ 　今、そばのコースを始めて、１０日になる。　予想に反して、お客様に注文していただいてます。　口取りのメニューも、変えたりしているし、だけど、マンネリ化しない為に、そば寿司を入れようと思い、思い立っ... seigan2020 2006-12-02T00:34:24+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/seigan/diary/200611210000/ 　こちら、岐阜市大洞にある、お食事処です。（火曜夜、水曜定休日）そばは、10年前から打ち始めました。当時は、8割そばでしたが、6年前から10割そばです。このたび、そば会席のミニバージョン『そば三昧』始め... seigan2020 2012-04-06T17:45:25+09:00