https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/ 楽天ブログ - オフィシャル“飲食コンサルタント”である「大久保一彦」の誰も言わない外食のトレンド ja オオクボ9985 Copyright (c) オオクボ9985,Inc All rights reserved. 2013-08-30T16:47:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201308300001/ 　大久保一彦が応援する岡山県真庭市の食材の商談会を大阪梅田にて開催します。大阪の方、ぜひ、ご足労くださいませ！　私ども「岡山県真庭市」の自慢の食産品の数々をご紹介するため、試食商談会【真庭の食材・... オオクボ9985 2013-08-30T16:47:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201308300000/ いつもありがとうございます。平成２５年８月３０日をもちましてまぐまぐ以外のメールマガジンは終了させていただきました。メインブログのご登録よろしくお願いします。楽天ブログはこちらアメブロはこちらです... オオクボ9985 2013-08-30T16:46:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201308250000/ 　「食の演出家」の大久保一彦は神田は神保町に出没です。今日は『豆乳の美盛（よしもり）』のメニュー開発の日ということで、評判の麻婆豆腐を探索します。J-WAVEの番組で麻婆豆腐ランキング一位と放送されてお... オオクボ9985 2013-08-30T16:48:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201306300001/ 今日はハンバーガーのプレゼンの後、渋谷に来ております。どこかいい店ないかということで、『陀らく』を予約しました。まずはニュージーのシャルドネ種の泡で。温泉玉子にシロレバの塩辛が入っております。三種... オオクボ9985 2013-06-30T22:55:31+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201306300000/ 「食の演出家」の大久保一彦は青山一丁目に集結しております。赤坂界隈に最近オープンした『ライラ』です。今日セッティングしてくれた某○付け誌の元○員一押しの店。集まったのはフー○・アナ○ストの淑女、などな... オオクボ9985 2013-06-30T22:54:13+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201306190000/ 出雲駅付近に車を停めて、へんなところに店があった。怪しー。でも、何か面白い。怪しすぎて入ってみたくなる、そんな店だろう。　店名は「餃子屋」。たどたどしい日本語のおばちゃんが言うには、いつ閉めるかわ... オオクボ9985 2013-06-30T22:55:00+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201306180000/ 　「食の演出家」の大久保一彦は、引き続き出雲に出没中です。今日は、出雲の農家コーディネーターの森山さんのおすすめの和食店に出没することにしました。店名は『神在料理　わたなべ』です。料理長の渡部洋二... オオクボ9985 2013-06-30T22:53:21+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201305060001/ 「食の演出家」の大久保一彦は豆乳会社の名門「美盛」のフィーチャリングで大阪府堺市に出没しております。鮨好きの私に、美食家の寺田さんがおすすめしたのが「鮨匠津田」であります。オーナーの津田氏は46歳だ... オオクボ9985 2013-05-06T21:43:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201305060000/ 　今日は５月の地球寒冷化？で水温が低く、遅れ気味の魚ですが、鮨の勉強です。真鯛　釣　１．５５k　愛媛県八幡浜真鯛　釣　１．５５k　愛媛県八幡浜春子　７３g　昆布〆　兵庫県淡路島沼島とり貝　８８g　桁曳... オオクボ9985 2013-05-06T21:34:56+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201305050000/ 　このカテゴリーのコラムは、私の親父からの遺言をいつか子供が大きくなったときに役立つのではないかと思い造りました。だから、“親父からの遺言”です。本日は第一回です。「努力はするものであって、見せるも... オオクボ9985 2013-05-06T21:31:29+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201305040000/ 　神保町でのお勉強です。今日は神保町の傳ですね。まずは、スプマンテのお勉強。「まずは一口お召し上がりください。なんだかわかりますか？」「ええと・・XX」「正解！」こちらの出汁に浸した黄身と一緒におめ... オオクボ9985 2013-05-06T21:51:37+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201305010000/ 　「食の演出家」の大久保一彦は渋谷の東宝シネマ渋谷とマークシティの間にあります串焼きの人気店「蛇らく」に出没しております。前評判によると焼きがすばらしいと聞いております。早速、審査しましょう！隠れ... オオクボ9985 2013-05-06T21:33:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201304270000/ 　今日は東京は中央区築地に来ております。市場調査を兼ねて、「トラットリア・築地パラディーゾ （【旧店名】築地 ロ・スコーリオ　）」に出没です。　場所は築地の場外付近の神社と同じ通りです。海辺の町にあ... オオクボ9985 2013-05-06T21:36:01+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201304260000/ 　天文館にて鮨のお勉強です。おこぜ　肝添え甘鯛　昆布〆タカエビ自家製法蓮草黒豚生ハムすし正参玄鹿児島県鹿児島市山之口10-20 オオクボ9985 2013-05-06T21:52:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201304240000/ パパのメールが終わるの待っていたら・・こんな日に飲みたいワインムルソー　1er　ジュヌヴリエール［2003］ コント・ラフォン オオクボ9985 2013-05-06T21:27:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/shokuakinai/diary/201304230000/ 今日はフィーチャーしている宅配弁当屋「あごおばさん」の一年に一度の定期訪問です。もう10年近く前になるが、価格競争で経営危機に直面したこの会社からフィーチャーの依頼を受けた。私は、この松江に必要で愛... オオクボ9985 2013-05-06T21:42:38+09:00