https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/ 楽天ブログ - ポン酒日記 ja kou1504 Copyright (c) kou1504,Inc All rights reserved. 2007-09-07T15:44:57+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200709060000/ 新鮮なサンマをたくさん頂きました。開けてみると、どうやら刺身でも食べられるらしい。すぐにネットでサンマのさばき方を検索。ちょっと時間がかかりましたが、なんとか形には。脂がのってて、おいしかったです... kou1504 2007-09-07T15:44:57+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200708170000/ ご無沙汰しております。ついつい忙しくて日記をさぼってしまいました。先日、やっと彼女と入籍をしました。姓も変わって婿養子です。入籍する前から彼女の実家で住み込みで働いていたからなんだか全然実感がない... kou1504 2007-08-17T15:38:33+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200706090000/ 彼女の知り合いＳさんに鮨屋に連れって行ってもらいました。すんご～～～～くおいしくて、とろけるようでした。お酒は飛露喜の愛山をいただきました。Ｓさん、ご馳走様でした。最後にいただいたミニ雲丹イクラ丼... kou1504 2007-06-13T12:55:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200706070000/ 今までは広島でやっていた利き酒会だけど今年は東京でやるというので行って来ました。約３０分前に会場に着くとすでにすごい行列が．．軽く千人くらいいるんじゃないかってくらい。やっと中に入れてもそこでも行... kou1504 2007-06-13T12:38:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200706030000/ 白金にある居酒屋Ｔの酒の会に参加しました。そこの酒の会は毎回珍しい古酒を出してくれます。今回は、千代の園の平成２年とか筑波の昭和５３年とか菊姫の平成９年とか（農口杜氏の菊姫で最後の年らしい。）他に... kou1504 2007-06-04T10:58:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200705310000/ ちょっと早いですが庭に生ってる梅を取りました。今年は少なくてこれだけしか取れなかったです。ちょうど梅酒が１本できそうな量です。もちろん日本酒で漬けるので蔵から原酒（アルコール２０度くらい）を送って... kou1504 2007-05-31T15:23:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200705240000/ 久しぶりの日記です。１９、２０日に知り合いのＯ氏の蔵の田植えに参加してきました。田植えデビューです。３０cm×３０cmの間隔で線が引いてあってそこに２、３本ずつ手で苗を刺していきます。それ程広くない田ん... kou1504 2007-05-24T12:08:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200704020000/ やっと、最後の搾りが終わって瓶詰め火入れも今週中に終わりそうです。今季は、いろいろあって特に疲れたな～。東京帰ったらゆっくりしよっ。 kou1504 2007-04-02T20:49:24+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200703110000/ ２月いっぱいで仕込みは終わったのですが瓶詰め作業や搾りが続いたりおばあちゃんの一回忌で東京行ったり広島行ったりでバタバタしてました。今日は、久しぶりのみんな完全休日です。（最低限、朝夕の櫂入れと分... kou1504 2007-03-11T11:50:43+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200702240000/ とにかく、忙しいです。一日のだいたいの行動をサラッと書くと7:00 朝礼前に、櫂入れ8:00 釜に米入れ8:15 朝礼8:30 出麹した麹をタンクに入れる。 添返し 、切返し、盛り 9:30 蒸米　　 麹引き込む　... kou1504 2007-02-24T21:48:17+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200702110000/ 今日は純米の搾り。モロミの泡の上がりぐあいも良く（２５日の日記参照）分析値も理想通りモロミ日数もいい感じで、おいしくない訳がない。手をかけた分、お酒はちゃんと応えてくれるんですね。今日は麹もないの... kou1504 2007-02-11T22:59:29+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200701310000/ 元蔵人の方に造っていただきました。昔から造り酒屋の目印として飾られているらしく「酒林」とも言います。緑からだんだん茶色に変わっていき新しく仕立てて、緑の杉玉が飾られると近所の人たちに新酒ができたこ... kou1504 2007-01-31T18:27:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200701260000/ 毎年うちの蔵では、火伏せのまじないとして庚申〔かのえさる〕（←カレンダーを見てみよう。）の日にはりのなわ巻きが行われます。年初めの庚申の日に火災よけを祈願し、左巻きになわない囲炉裏の上の天井のはりに... kou1504 2007-01-26T23:16:27+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200701250000/ いい感じで泡があがってます。今夜をなんとか頑張ればやっと明日から４、５日くらい夜中の仕事もなくゆっくり寝れます。今期は去年よりも少しだけど違う種類の酒を造っているのでどんな酒ができるか楽しみです。^^ kou1504 2007-01-25T21:08:30+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200701170000/ 造り始めも忘年会もバタバタしてて年明けてもなかなか時間がつくれなかったけどやっとちょっとだけ仕込が途切れたので新年会を含めて、みんなで呑みました。用意したお酒はこちら↓ともちろんうちの酒も。一番人気... kou1504 2007-01-17T22:59:15+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/soumura/diary/200701120000/ 現在、忙しさのピークを迎えてます。年が明けてから、普通酒、本醸造、純米、大吟醸と同時進行で仕込んでます。合間合間に隙をみて、ちょっとずつ睡眠をとる生活が続いてます。おかげさまで去年の１２月搾った純... kou1504 2007-01-12T23:08:58+09:00