https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/ 楽天ブログ - 幸せを呼ぶ日記 ja ユキTR Copyright (c) ユキTR,Inc All rights reserved. 2006-11-21T08:54:34+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200611210000/ 第一号ワインの発売日が12月7日の予定になります。お電話での予約を受け付けています。インターネットでの受付もまもなく開始できる予定です。ラベルのデザインも決まりました。私達は、販売予定日に向けておおわ... ユキTR 2006-11-21T08:54:34+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200611040000/ 秋の行楽シーズン真っ只中ですね。新潟では、弥彦山の紅葉が見ごろです。お天気にも恵まれて、「フェルミエ」にも、たくさんのお客様に来ていただいています！！ありがとうございます。さて、ワイナリーでは、自... ユキTR 2006-11-04T07:44:27+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200610070000/ 先日のシャルドネに続いて、今回は、「バッカス」（白ワインになる品種）の仕込みです。この品種はとても香りがよく、甘いブドウです。そのまま食べても美味しいんですよ！ブドウの重さ約4トン！！2000リットルの... ユキTR 2006-10-07T18:30:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200609200000/ いよいよ「Fermier」オープンです!フランスのメゾンドットをイメージした建物で、田舎のリラックスした雰囲気と、窓から見える広いブドウ畑を眺めながらおいしいPIZZAをお楽しみいただけます。ワインのリリースは... ユキTR 2006-09-20T08:03:32+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200609180000/ ついにこの日がやってきましたっ！初めてのワインの仕込みです。品種はシャルドネ。自家醸造第一号のワインとなります。色々な方々のお力を借りて、なんとか仕込むことが出来ました。その夜、タンク室で仕込みた... ユキTR 2006-09-18T23:30:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200608180000/ 今日は、設計士の先生と一緒にお店の顔とも言える「テイスティングカウンター」について、色々とディスカッションしていました。現場仕事で、大工さんに造ってもらうのですが、どんな材を使おうか？どんな雰囲気... ユキTR 2006-08-19T01:15:07+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200608130000/ 毎日暑いですが、ワイナリーの工事は、大工さんたちのがんばりのお陰で、着々と進んでいます。私たちも、外壁の一部を塗装しました！大工さんの使う足場に乗って、色を調整しながら塗っていきました。なるべく涼... ユキTR 2006-08-14T00:25:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200608040000/ 先日、1泊2日の日程で、ピッツァの研修に行ってきました。成形の仕方から焼き方まで、コックさんに混じって、教えていただきました。もちろん、お店ではコックさんがピッツァを焼きます。ピッツェリアをオープン... ユキTR 2006-08-04T19:01:16+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200608020000/ 新潟も梅雨が明けて、夏がやってきました今まで涼しかった夜も、ちょっと寝苦しい湿度を感じます。。。さて、ワイナリー建設工事も順調に進行中。屋根の瓦が全て乗りました！！今は、外壁の板が張られたり、ピッ... ユキTR 2006-08-02T22:44:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200607200000/ 今日は、昨日にも増していいお天気！快晴ですっ。吹く風は涼しく、7月の下旬とは思えない過ごしやすさです。工事のほうも、どんどん進んでいます。今朝は、ピッツェリアの上に天窓が付きました。ちょっと薄暗い感... ユキTR 2006-07-20T14:56:58+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200607190000/ やっと、やっと晴れ間に恵まれました久々に雲間から見える青空は、気持がいいです！！さあ、こうなれば一気に屋根に瓦を乗せていけます。ちょっと高い足場に乗って、写真を撮ってみました。う～ん！なかなかいい... ユキTR 2006-07-19T14:25:56+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200607130000/ 今日は、全国的に大雨でしたね。そんな中、屋根職人さん達は風雨をものともせず！瓦を掛ける前の下準備を、手際よく進めてくださいました。屋根用の特殊なシートで、これを敷いておくと、瓦が無くても雨漏りせず... ユキTR 2006-07-14T19:58:58+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200607070000/ しばらくブログを更新していませんでしたが、おかげ様で、順調に準備は進んでいます。七夕の今日、無事に上棟式を執り行いました！！写真は、古材（一生懸命磨いた）を組むところです。大工さん5人がかりの大仕事... ユキTR 2006-07-14T19:38:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200605230000/ ここ数日、半袖で過ごすほどの暖かさが続いている新潟です。最近、私達がいそしんでいることは、「古材洗い＆磨き」です！！ワイヤーブラシを使って、ほこりや砂、煤を落とし、水で洗い流していきます。洗えば洗... ユキTR 2006-05-23T19:16:23+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200604270000/ 今日は高速道路に乗って、一路、古材屋さんへ行って来ました。この冬に下見をしておいた古材を、受け取ることが目的でした。冬にお邪魔したときには、3メートルの雪が積もっていたのですが、今回は、ちょうど桜が... ユキTR 2006-04-27T23:12:25+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tulipgumi/diary/200604260000/ ぶどう樹の芽吹きが、始まろうとしています。産毛に包まれた芽が、とてもかわいいです。レストランでの接客サービスを始めて、約2週間が経ちました！接客の流れを一通り覚えて、実践＋実践の日々でございます。初... ユキTR 2006-04-26T22:26:46+09:00