https://plaza.rakuten.co.jp/yun2004/ 楽天ブログ - 本格台湾料理＆餃子工房 ja yun0515 Copyright (c) yun0515,Inc All rights reserved. 2004-01-20T01:08:57+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yun2004/diary/200401190000/ 1月22日お正月です。はい、中華圏の人々の正月がやってくるです。旧暦の正月は暦の関係で毎年違います。今日は旧正月の話をしましょう。12月24日かまどの神様を送り出してから、いよいよお正月のご馳走用意します... yun0515 2004-01-20T01:08:57+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yun2004/diary/200401180000/ なぜ、大学芋たろう？不思議の名前。台湾も、中国も「抜糸地瓜」で呼んでます。甘い砂糖を絡み、糸を引く、これこそ「抜糸」ですもね。最近、いもの甘味が強く、揚げるとホクホクする、その上砂糖を絡ませると、... yun0515 2004-01-19T18:36:42+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yun2004/diary/200401140000/ 伝統的な市場へ行くとなんだかすごく懐かしい味がする。オープンスペースの販売方式、口元ぎゅっと引き締めて、目元だけわらっている頑固親父と昔きれいだつたに違いないおかぁさんが「元気ね」というと、ついつ... yun0515 2004-01-14T10:22:06+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yun2004/diary/200401130000/ レトロ雰囲気の美野島市場商店街へ本格台湾料理の店出しました。早くで半年なりました。美味しい台湾家庭料理と屋台名物を提供しながら、こだわりの餃子作ります。スパイシが効いて、癖になる「鍋貼餃子」が完成... yun0515 2004-01-13T20:50:37+09:00