https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/ 楽天ブログ - ZOOSHIMIDY　の航海日誌 ja ズーシミディ Copyright (c) ズーシミディ,Inc All rights reserved. 2012-06-21T16:54:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201206150000/ 　　　　　　　　　　　　　知人の店、１５日に無事にオープンしました反町のワインバルってことで屋号は「バルタン」ワインも料理も全品５００円のスタンディング形式。料理は自分がほぼ考えました１号店が馬肉... ズーシミディ 2012-06-21T16:54:14+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201206070000/ 昨年、少しの間手伝ったことがあるお店がワインバルを出店しますそれでまたしばらく力を貸して欲しいと頼まれ手伝ってます。人手不足の時のワーカーやワインバルのメニュー開発など・・・。１号店は馬肉料理屋な... ズーシミディ 2012-06-10T00:26:32+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201206030000/ 久しぶりの日曜休み　鎌倉をぶらり散策。　　　　　　　　　　　　鶴岡八幡宮。もう初夏の陽気で最高に気持ちいい今日鎌倉に来たのは一ヶ月に１日しか営業しない幻のワインバーへ行くため満月の夜に営業するとい... ズーシミディ 2012-06-05T23:32:38+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201205290000/ 今日の休み、築地へ行ってきました　　　　　　　　平日なのにすごい人出です・・・今日の目的は寿司でも海鮮丼でもなく、築地場外にある評判のバルへ勉強のため。築地ならではの魚介料理メインのバル　　　　　... ズーシミディ 2012-06-01T00:47:20+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201205250000/ 今日は父の命日。亡くなる直前、辛いだろうに口に装着されてた酸素吸入器を取って「お袋を頼むぞ」と自分に発した言葉が最後だったね・・・。あれから１４年も経ったのか。今でも覚えているよ。でもあれからお袋... ズーシミディ 2012-05-25T01:09:52+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201205230000/ 伊勢佐木町に最近出来たラーメン屋「手打ち白河中華そば　弘流」に行きました　　　　　　　　ご当地ラーメンの中でも福島県の白河ラーメンは自分の中で五指に入るほど好きどんな中華そばを食べさせてくれるか楽... ズーシミディ 2012-05-24T23:09:39+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201205200000/ ジャマイカの伝統料理、ジャークチキンなるものを作ってみましたジャークチキン、初めて聞きました・・・。最近お客様に教えられ、自分なりに調べてみましたどうやらジャークチキン用の調味料も売っているみたい... ズーシミディ 2012-05-24T00:49:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201205170000/ 夕暮れ時の鎌倉駅。鎌倉は日中来ることがほとんどだから何か新鮮。　　　　　　　　小町通りの裏路地にひっそりとあるワインバー「ｂｉｎｏｔ」へ　　　　　　　　　　　　　カウンターとテーブルが一つある小さ... ズーシミディ 2012-05-19T12:23:28+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201205150000/ 横浜駅から徒歩１０分くらいの浅間町にあるイタリアン　la　FONTE　でランチ　　　　　　　　　　　　　いつも目の前をで通ってて気になってた店ランチは何種類かあってパスタのランチにしました。（ドリンク付き... ズーシミディ 2012-05-17T23:15:45+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201205120000/ 先日の物件のリサーチ。ここ２日間、昼間と夜の動向を見てきました　　　　　　　　昼はオフィス街なのでランチ需要はありそう昼休みになると一斉にあちらこちらのビルから人が出てきます。今のオーナーさんが「... ズーシミディ 2012-05-13T00:04:17+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201205100000/ 今日の横浜、午前中はいい天気でしたが、午後から急に雲行きが怪しくなり～大雨、強風、しまいには雹まで降りましたつくばの竜巻もありましたが、不安定な天候がしばらく続くのでしょうか　　　　　　　　今日、... ズーシミディ 2012-05-11T01:28:37+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201205090000/ キッシュの卵液があまったのでフレンチトーストに　　　　　　　　卵液に砂糖を入れて、バケットに染み込ませて焼くだけ。シナモンなんか入れてもいいかも　　　　　　　　お好みでメイプルシロップや粉糖をかけ... ズーシミディ 2012-05-10T11:18:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201205080000/ ちょっと時期が遅い気もしますが、新玉ねぎでキッシュを作りました　　　　　　　　まずは生地作りから。ふるった小麦粉、バター、卵、水、塩をフードプロセッサーで攪拌。あまり回しすぎると生地のサクサク感が... ズーシミディ 2012-05-09T16:43:19+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201205060000/ ナポリタンが無性に食べたくなったので作ってみたナポリタンは横浜の味横浜の老舗ホテルニューグランドの料理長が考案したメニュー。トマトケチャップも明治時代にアメリカから横浜に伝わったもの。具材はソーセ... ズーシミディ 2012-05-08T13:08:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201205030000/ ゴールデンウィークは遠出せず、地元で仕事や試作などをして過ごしました。１日だけ友人３人とイタリアンへランチに。横浜にある最近評判のトラットリア フランコへ　　　　　　　　場所は決して良くないけどラン... ズーシミディ 2012-05-08T00:31:43+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/zooshimidy/diary/201204290000/ 毎年恒例の野毛大道芸に行ってきました天気も良いので人出が凄く、街中いたる所でパフォーマンスが行われてます。野毛は飲み屋街なので、お店で作ったつまみ片手に観るのも楽し　　　　　　　　先月落とされた物... ズーシミディ 2012-04-30T13:02:47+09:00