https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/ 楽天ブログ - ふぐの子 こんか漬けの油与商店のブログ ja teraosa Copyright (c) teraosa,Inc All rights reserved. 2026-01-01T12:04:12+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202601010000/ ​金沢の油与商店です。あけましておめでとうございます。本年も油与商店は金沢の伝統珍味を全国にお届けし喜んでいただけるよう精一杯励んで参ります。また、ここ数年「手軽に取り入られる発酵食」というテーマの... teraosa 2026-01-01T12:04:12+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202512310000/ ​金沢の油与商店です。何とか年末商戦を乗り越え、大晦日を迎えることが出来ました。さて、そんな本日は地元商店街の福引のお手伝いをしてまいりました、親子で。各お店で500円ごとのお買い上げで券を1枚進呈、6... teraosa 2025-12-31T18:31:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202512180000/ ​金沢の油与商店です。本日は実店舗の店頭で宗玄酒造のお酒がよく売れました。当店製造の魚のぬか漬けとの抱き合わせのセットでのご贈答用のお求めでした。セレクトされたお酒は「純米　石川門」この石川門とは、... teraosa 2025-12-31T12:50:19+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202511160000/ ​​​金沢の油与商店です。昨日、金沢市の粟崎町にある金沢市ものづくり会館で北前船講演会が開催されました。私は第2部の「北前船交易と魚のぬか漬けこんか漬け」というテーマで講演させていただきました。約1時間... teraosa 2025-12-31T12:30:49+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202510150000/ ​金沢の油与商店です。すっかり涼しくなってきました。朝晩は寒いくらいですかね。暑い時節を超え、日本酒が恋しい季節が到来！ということで、当店で一番売れている石川の地酒の紹介をします。当店で一番売れてい... teraosa 2025-10-15T16:29:32+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202509260000/ 金沢の油与商店です。​先日の話ですが、1日かけて講習を受けてきました。石川県食品衛生協会が主催する、「食品衛生指導員」の養成講習になります。食品衛生法を中心に、食品関係の法令の話から始まり、食中毒の... teraosa 2025-09-26T18:50:13+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202509030000/ ​金沢の油与商店です。本日ですが石川県産のコシヒカリの米ぬかを20袋ほど仕入れました。1袋15㎏です。これらは、すべて当店のこんか漬けに使用します。本当はもう少し涼しくなってから、漬け込みを開始します。... teraosa 2025-09-03T17:22:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202509010000/ 金沢の油与商店です。これは半月ほど前の話になります。ちょうどお盆の時期ですかね。うちのお墓参り、そして嫁方の法事が重なり、しかも実店舗も営業、オンラインショップも稼働と8月の中盤の暦の上での連休はほ... teraosa 2025-09-01T18:54:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202508220000/ 金沢の油与商店です。まだまだ暑い8月後半、いかがお過ごしでしょうか。ここ金沢は、朝晩は少し過ごしやすくなりましたかね、蝉ではない虫の鳴き声が明け方や夕暮れ時は耳にすることがあります。しかし日中は酷暑... teraosa 2025-08-22T16:16:28+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202508140000/ 金沢の油与商店です。夏休みの大型連休、後半戦突入ですね。さて、当店の直営店の営業ですが、本日14日（木）は終日オープンしております。営業時間は9：00から17：00となります。明日15日（金）は午前のみの営業... teraosa 2025-08-14T07:10:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202508120000/ 金沢の油与商店です。昨日も紹介した「こんかいわし」の話です。「こんかいわし」とはいわしのぬか漬けのことになります。日本海で獲れた鮮度抜群のうるめいわしの頭を除去し塩蔵したあと、糠・糀・唐辛子を入れ... teraosa 2025-08-12T09:00:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202508110000/ 金沢の油与商店です。暑い日が続きますね…こんな暑い時節は、うなぎの蒲焼きや色付け（金沢のタレ付きの焼き魚総菜）もいいですが、「こんかいわし」（いわしのぬか漬けのことです）を炙ったものがハマりますね！... teraosa 2025-08-11T09:00:06+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202508100000/ 金沢の油与商店です。昨日の記事で紹介した糀甘酒ですが、金沢市の福光屋製造のものになります。こちらは、国産の契約栽培米と霊峰白山を源とする恵みの百年水だけで仕込んだ「純米 糀甘酒」になります。ノンアル... teraosa 2025-08-10T09:00:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202508090000/ 金沢の油与商店です。連日連夜、暑いですね…そんな時は手軽に取り入れられる、夏バテ食材があります。当店のさばへしこと、同じ金沢の福光屋さんの糀甘酒です。当店のさばへしこは、すぐに食べられるようスライス... teraosa 2025-08-09T09:37:29+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202508070000/ 金沢の油与商店です。昨晩未明から今朝にかけて、雨音が激しすぎました…ニュースによると、本日午前3時前までの1時間に67.5ミリの非常に激しい雨を観測したそう。また気象庁からは午前4時47分に線状降水帯が発生... teraosa 2025-08-07T19:01:57+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/aburayo/diary/202508060000/ 金沢の油与商店です。金沢の中央卸売市場に出入りしていると、面白い商品を目にすることがあります。お米が高く、海産物も値上げし物の流れが余りよろしくない時に、逆に動きがあるといわれ取り扱いを決めた(笑)... teraosa 2025-08-06T16:57:53+09:00