https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/ 楽天ブログ - Ｂ級グルメでおなかパンパン ja ハイド１ Copyright (c) ハイド１,Inc All rights reserved. 2026-04-29T23:50:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604290000/ 福井や駒ヶ根、会津など各地で愛される「ソースカツ丼」。卵で綴じない分、カツのサクサク感とスパイシーなソースの香りがダイレクトに楽しめます。ご家庭で美味しく作るコツは、「ソースを一度煮詰めて角を取る... ハイド１ 2026-04-29T23:50:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604280000/ 福井県の伝統的な保存食「へしこ（鯖の糠漬け）」。その強烈な塩気と発酵の旨味は、まさに「酒泥棒」ですよね。今回は、へしこを軽く炙って香ばしさを引き出し、そこに「ホタテ」や「いくら」などの海の幸を合わ... ハイド１ 2026-04-28T23:50:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604270000/ 四川料理の定番「宮保鶏丁（クンパオジーディン）」は、本来は甘酸っぱさと辛味のバランスを楽しむものですが、白ごはんのお供にするなら「醤油のコク」と「とろみ」を少し強めて、鶏肉のジューシーさを際立たせ... ハイド１ 2026-04-27T23:50:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604260000/ シチリアの伝統的なパスタ「アッラ・ノルマ（揚げ茄子とトマトと塩リコッタのパスタ）」に、サラミの凝縮された旨味と脂のコクを加えた、ワインが止まらない大人向けのレシピをご紹介します。本来はリコッタ・サ... ハイド１ 2026-04-26T23:50:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604250000/ 北ドイツの郷土料理である「エルパーマグローネン（Elper Magronen）」ですね。本来はパスタ、じゃがいも、ベーコンを濃厚なクリームとチーズで和えた、どっしりとした「山の猟師の料理」ですが、これを「おつま... ハイド１ 2026-04-25T23:50:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604240000/ ニラ、鶏肉、卵、そしてニンニク！これ以上に「スタミナ」という言葉が似合う組み合わせはありません。今回は、強火で一気に仕上げることで、鶏肉はジューシー、卵はふわふわ、ニラはシャキシャキに仕上げる、居... ハイド１ 2026-04-24T23:50:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604230000/ 世界で最も美味しい料理の一つに選ばれるインドネシアの「ルンダン（Rendang）」。本来は何時間もかけてココナッツミルクを煮詰めていきますが、日本のスーパーで手に入る材料を使い、「1時間の煮込み」で驚くほ... ハイド１ 2026-04-23T10:35:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604220000/ オーストラリアやアメリカで愛されるガッツリ系メニュー「チキン・パーミジャーナ（チキンカツのトマトソース＆チーズがけ）」。これを日本の居酒屋で、みんなでシェアしやすく、かつお酒が進む「一口チキン・パ... ハイド１ 2026-04-22T23:50:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604210000/ ドイツ・バイエルン地方を代表する豪快な肉料理「シュヴァイネハクセ（Schweinshaxe）」と、その最高のお供であるジャガイモの団子「クヌーデル（Knödel）」。シュヴァイネハクセの最大の特徴は、「カリッカリに... ハイド１ 2026-04-21T23:50:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604200000/ シャキシャキのレンコンとジューシーなひき肉、そこに「とろけるチーズ」のコクが加われば、ビールやハイボールが止まらない最強のおつまみになりますね。今回は、チーズが中から溢れ出さないよう、肉だねに練り... ハイド１ 2026-04-20T23:50:03+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604190000/ マッシュルームの濃厚な旨味とベーコンの塩気は、ワインにもビールにも、そしてウイスキーにも合う鉄板の組み合わせです。今回は、フライパン一つで5分で完成する、香ばしさがたまらない「マッシュルームとベーコ... ハイド１ 2026-04-19T23:50:12+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604180000/ ベルギーの「フリッツ（Frites）」を、ワインに合う贅沢なビストロ風にアレンジしました。ベルギー風の最大の特徴は「牛脂（ヘッド）で二度揚げすること」。これに、ワインの酸味や渋みを受け止める濃厚な「とろ... ハイド１ 2026-04-18T23:50:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604170000/ 香川県の名物「骨付鳥」のあのパンチの効いた味付けを、サクサクの「とり天」に落とし込む……これはお酒も白米も止まらなくなる最高のおかずです！骨付鳥の最大の特徴である「強烈なニンニク」と「スパイシーな黒... ハイド１ 2026-04-17T23:50:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604160000/ 房総半島の漁師料理を一度に堪能できる、なんとも贅沢で日本酒が止まらなくなる一皿です。「なめろう」は鮮度が命ですが、少し火を入れることで脂の甘みが引き立ち、食感の変化も楽しめます。今回は、旬の「アジ... ハイド１ 2026-04-16T23:50:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604150000/ スペインの定番卵料理「トルティージャ（スペイン風オムレツ）」に、コンビーフの塩気と旨味を閉じ込めた一皿です。本来はじゃがいもをたっぷりのオイルで揚げるように煮込みますが、今回はコンビーフの脂を活か... ハイド１ 2026-04-15T23:50:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/bgourmet/diary/202604140000/ ベルギーの郷土料理、鶏肉や魚のクリーム煮である「ワーテルゾーイ（Waterzooi）」。本来はじっくり煮込んで作りますが、忙しい朝に「10分で完成する・時短ワーテルゾーイ」にアレンジしましした！火通りの早い材... ハイド１ 2026-04-14T23:50:05+09:00