https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/ 楽天ブログ - 　はなだんな　の　おリョオリのうた ja はなだんな Copyright (c) はなだんな,Inc All rights reserved. 2026-04-16T14:24:22+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202604160000/ 使い残しの長芋があったので、すりおろしてとろろにし、ゼラチンで固めました。先日、家の近所（と言っても徒歩25分ぐらいですが）のお店で、付き出しに出てきた長芋とろろのゼリー寄せが美味しかったので、家で... はなだんな 2026-04-16T14:24:22+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202604110000/ 抹茶は茶（チャノキ）の葉を粉にしたもので、お湯を注いでも溶けません。煎茶は茶葉から抽出したエキスを飲むものですが、抹茶は細かくした茶葉ごといただく点が異なります。水に溶けない抹茶は、例えは悪いです... はなだんな 2026-04-11T10:25:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202604060000/ スペイン風の厚焼き卵である「トルティージャ」は、じゃがいもやハム、ほうれんそうなど、何か具を加えて作ります。スペインには水菜はないかもしれませんが、数年ぶりに「水菜のトルティージャ」を作りました。... はなだんな 2026-04-06T10:09:19+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202604020000/ 前回「まぐろのすき身」を食べたときは、のりとアボカドを合わせました。その前はのりと刻みねぎで、どちらも美味しかったです。今回はアボカドと刻みねぎです。温暖化の影響か、瀬戸内海や有明湾で育てるのりが... はなだんな 2026-04-02T09:36:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202603300000/ 中部地方で食べられている「五平餅」は、炊いたごはんを軽く搗き（いわゆる「半殺し」にし）、へらを芯にして小判形に成形したもので、味噌などのたれを塗ってからあぶって食べます。神社でお祓いを受けるときに... はなだんな 2026-03-30T11:01:35+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202603260000/ 彼岸も過ぎて、さすがに日中は暖かくなってきました。冬物のメニューもそろそろおしまいにしなければいけません。本来「はりはり」と言えば鯨肉を水菜とともにいただく鍋料理で、はりはり（ぱりぱり）とした水菜... はなだんな 2026-03-26T22:48:22+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202603240000/ 先日「菜飯」にした庭のプランターの大根葉は順調に大きくなり、薹（とう）が立って花芽が出てきました。ふつう「薹が立つ」と言うと「硬くなってだめになる」意ですが、伸びたての薹は柔らかいです。幸いまだ蝶... はなだんな 2026-03-24T15:01:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202603220000/ この時期恒例となっている「新しょうがの甘酢漬け」ですが、今年は３月19日に作りました、という記録のような書き込みです。買った新しょうがは67ｇ。適当な大きさに切り分けて皮をごく薄くむき、繊維に沿って薄... はなだんな 2026-03-22T10:45:02+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202603200000/ 関西に春の訪れを告げる魚「いかなご」の新子漁が17日に播磨灘で始まり、翌日の18日に漁期を終えました。ここ数年の不漁は深刻です。わたし（わが家）は生の新子をくぎ煮にしたことはありませんが、ボイルして売... はなだんな 2026-03-20T10:22:38+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202603180000/ ３月17日はアイルランド最大の祭日「セント・パトリック・デー」です。家で家内とグリーンビールを飲むのも良いけれど、気力・体力のあるうちは街へ繰り出してパブ・クロール（はしご酒）を楽しみたい。今年はた... はなだんな 2026-03-18T13:30:47+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202603150000/ 庭のプランターにまいた大根が旺盛に育っています。冬の間も緑の葉を立派に茂らせていましたが、暖かくなってきてどんどん葉が大きくなり始めました。元々カイワレダイコンの種をまき、それが育って花が咲き実を... はなだんな 2026-03-15T22:16:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202603120000/ 半額で出ていた鰯の開きを買ってきました。鰯のフライではなく、少量の油で調理できる鰯のパン粉焼きにしようと思います。開きは、頭も胴骨も取ってあるので、さっと水洗いしてキッチンペーパーで水気を取ります... はなだんな 2026-03-12T10:37:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202603090000/ この時期、売り場にまながつおが出ています。春から夏の魚だそうですが、時期も早く、型も小さいので、幼魚なのかな？…知らんけど(^o^;)。型の良いのは高級魚だそうで、10～15年ほど前によく通ったお店で焼いても... はなだんな 2026-03-09T09:40:37+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202603070000/ 今年も家の近所で３月になるとつくしが出始めました。ただ、雨が少ないこともあり、そのうち摘もうと思っていたところ、雨が降った６日、一気に伸びた感のあるつくし12本を、夜陰に乗じて摘んできました。すぐに... はなだんな 2026-03-07T21:23:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202603040000/ ほたるいかが売り場に出ています。美味しいとはいえ、魚介の一品としては淡白な部類に入るでしょう。わたしとしては「良い魚がない場合の窮余の一策」的な位置付けで、ほたるいかには失礼かもしれませんが、季節... はなだんな 2026-03-04T22:38:31+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hannadanna/diary/202602280000/ 毎年この時期に買っている茎わかめ。わが家では季節の風物詩的存在です。今年は２月20日ごろから売り場に並び始めましたが、一人暮らしをしているこれが好物の娘が、次にいつ家に立ち寄るのかの連絡が来ないため... はなだんな 2026-02-28T22:48:47+09:00