https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/ 楽天ブログ - シェフの独り言 ja オステルリースズキ Copyright (c) オステルリースズキ,Inc All rights reserved. 2024-09-27T13:51:32+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/202409270000/ こんにちは。今は色々お店側から発信する方法があります。インスタ、Facebook、Xとか。ブログってつくぁ無くなって久しいのですが助要はあるのかないのか。書いてみよっと オステルリースズキ 2024-09-27T13:51:32+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201312090000/ おはようございます！大変お世話になってきましたこのブログ。そのままお引越しです。アメブロ「オステルリースズキのブログ」http://ameblo.jp/francesuzuki/なかなか更新を怠ってしまってでもこれからも旬の食... オステルリースズキ 2013-12-17T17:31:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201312050000/ 　　おはようございます。今日の朝はとっても寒かったですね。真鱈の白子始まってますよ。ふわふわの白子に軽く粉を振りバターでこんがりムニエル。濃厚なオーヴェルニュのブルーチーズで造ったソースで。ジビエ... オステルリースズキ 2013-12-05T10:55:17+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201312030000/ おはようございます。いのししの煮込み仕上がっています。濃厚な血でつないだソースがとってもおいしいです。宮崎から青首鴨が入荷しました。もう少し熟成が必要かもしれません。 本日のジビエ 山鳩　... オステルリースズキ 2013-12-03T10:15:55+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201311290000/ おはようございます！ もぅ１１月も終わりに近づき、１２月もすぐそこ。 今年の年末年始の営業は、２９～１/６までお休みさせていただきます。 みんな実家に帰って思い思いのお正月を過ごして、明... オステルリースズキ 2013-11-29T11:08:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201311270000/ おはようございます！ 本格的な冬が近づいて参りました。もぅ　厚手のコートを着ていても、ブーツを履いていても全然浮きません。 流石に暖かい昼間にファー付きのコートと、同じくファー付きのブーツ... オステルリースズキ 2013-11-27T11:08:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201311250000/ 今年も赤坂サカスのスケートリンクが解放されて、楽しめるイベントが始まりました! 11/ 23～29までは滑走料と、貸靴は無料だそうです！！安全の為、手袋は必ずはめなくてはならない そうで、手袋... オステルリースズキ 2013-11-25T11:05:05+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201311220000/ おはようございます。早速ですが、本州鹿届いております。まだもう少しだけ熟成させたいところですが新鮮なレバーはもうお出ししております。あばらのコンフィー　心臓のグリエ何だか書いてて怖いですけど優しい... オステルリースズキ 2013-11-22T11:00:33+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201311210001/ ボジョレーが解禁になりましたね！！ キモチ、入荷して　あります。グラス￥945　　　フルボトル￥4725　　　です。  毎年　　”　今年のボジョレーは　うまい！！” と　聞きます... オステルリースズキ 2013-11-21T15:50:28+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201311210000/ おはようございます！ 本日の日替わりメインは、骨付き若鶏もも肉のコンフィ　　　　　　　　　　と、サーモンのポワレです。  ジビエでは、雷鳥がおススメで　良く出ています！本州鹿も入荷しま... オステルリースズキ 2013-11-21T11:09:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201311190000/ おはようございます！ 最近、少しづつシェフにワインの事を教えてもらっています。 まずはお店にたぁーーーっくさん置いてあるブルゴーニュワインから。  地区や畑、特徴など。まだ全然分か... オステルリースズキ 2013-11-19T11:14:49+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201311150000/ ”田中さーん　　今日のランチなにー？” ”プーレコンフィとサーモンパイです！” ”はぁーい”  毎日、その日の日替わりメインを　黒板に 書いて、出... オステルリースズキ 2013-11-15T10:52:27+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201311120000/ おはようございます！ 昨日は内容の濃い一日でしたー！ ぐったりで、帰ってソッコー寝ましたね。　　ハイ。  さすがに洗い物は次の日に残して、今朝　みんなで片づけました。・・・アレ、Ｐ... オステルリースズキ 2013-11-12T11:15:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201311110000/ おはようございます！ 朝っぱらから少しグロイ？写真で、気分を害した方がいらしたらごめんなさい。 ジビエファンが首を長ーくして待っているのが、このベキャス。和名は山シギ。 スコットランド... オステルリースズキ 2013-11-11T10:59:29+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201311050000/ おはようございます！ 冬の清々しい！？空気を思う存分吸い込みながら出勤いたしました。  夏はベトベトになりながら、なるべく影を探して歩いていましたがこの時期は好んで日向を歩きます。&nbsp... オステルリースズキ 2013-11-05T10:53:19+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/hossuzuki/diary/201311010000/ おはようございます！ 今年もあと２か月！　　　　　　　　　早ーい！！  と、いうことはクリスマスも近いという事。。 そういえば、レストランのブログにもクリスマスディナーの内容や申し... オステルリースズキ 2013-11-01T10:46:47+09:00