https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/ 楽天ブログ - グランマの手料理レシピ ja kiwatyo8529 Copyright (c) kiwatyo8529,Inc All rights reserved. 2024-04-02T09:00:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202404020000/ ​甘くて軟らかく、みずみずしい春人参が登場してきました。水分が多いため、あまり日持ちしないので購入後は早めに調理を。人参をピーラーでリボン状にすると火が通りやすく、口当たりも滑らかに。豚肉と一緒にマ... kiwatyo8529 2024-04-02T09:00:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403300000/ きゅうりが安くなってきたので「きゅうりのキューちゃん風」佃煮をつくりました。白いご飯に、お茶漬けに、おにぎりの具にもなります。冷凍保存しておくと、冷たいままお弁当にも入れられます。​​きゅうりの佃煮​... kiwatyo8529 2024-03-30T09:00:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403280000/ ​南蛮漬け(なんばんづけ)は、肉や魚の唐揚げを甘酢に絡めた料理のことです。昔、スペインやポルトガルなどの国々を「南蛮」と呼んでいたことに由来します。鶏のささ身は電子レンジで加熱するので簡単でヘルシーで... kiwatyo8529 2024-03-30T05:41:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403260000/ ​柔らかくて甘みのある春キャベツが出てきたので、残っている冬キャベツを使い切ってしまうことにしました。​新玉ねぎと片栗粉を入れると、ふわっとしてトロッとした、お好み焼き風の蒸し焼きになります。「山芋... kiwatyo8529 2024-03-26T09:00:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403230000/ ​春野菜が出てきたのでシンプルに味わうことができるオイル蒸しにしました。野菜の青臭さが気にならず、野菜嫌いな人でも食べられます。アスパラ、ブロッコリー、小松菜、人参、キャベツなどの緑黄色野菜に、ほと... kiwatyo8529 2024-03-23T09:00:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403210000/ 蕗(ふき)のとうは花の蕾(つぼみ)の部分で、その後に生えてくる葉っぱの茎が蕗になります。日本原産の山菜で、ほろ苦い風味が特徴の大人の味です。一般的には天ぷらや蕗味噌にしますが、細かく刻んで油で炒め、ア... kiwatyo8529 2024-03-21T09:00:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403190000/ ​切り干し大根は大根を細く切り、天日で干して乾燥させたもの。ゆがき大根(ゆで干し大根)は干す前に１度湯がいたものです。長崎県産のゆがき大根は水で戻しやすく、苦みが少なく、食感がやわらかく、味がしみ込み... kiwatyo8529 2024-03-19T09:00:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403160000/ 冷凍マグは醤油づけにすると美味しくなります。​​マグロの赤身を醤油ダレにつけ、酢飯の上に乗せた「づけ丼」をつくりました。因みに、鉄火丼はマグロの赤身をそのままご飯の上に乗せたものです。​​柵の冷凍マグ... kiwatyo8529 2024-03-16T09:00:09+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403140000/ ​千切り大根を入れたヘルシーな和風ハンバーグです。大根でカサが増すので肉の節約にもなります。ふわふわした食感は食べやすく、小さなお子さんにも高齢者にも喜ばれます。​​大根入りハンバーグ​​大根(輪切り)　... kiwatyo8529 2024-03-14T09:00:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403120000/ ​ホタテ缶貝柱の旨味が、白菜と春雨にしみた煮込み料理です。年を取るとノド越しのよい、やさしい味を好むようになります。​​白菜とホタテ缶の煮込み​​白菜の葉　　　　　　　　　1～2枚春雨(乾)　　　　　　　　... kiwatyo8529 2024-03-12T09:54:06+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403090000/ ​鶏肉と豆腐入りの茶碗蒸しを電子レンジでつくりました。蒸し器を使わなくても簡単につくることができます。豆腐が入ることでボリューム感があるのでおかずにもなります。​​豆腐入り茶碗蒸し​​豆腐　　　　　　1/... kiwatyo8529 2024-03-09T09:00:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403070000/ ​​いまが旬の大根は甘みがあってみずみずしいのが特長です。一本買いをしたのでまた大根料理になりました。さつま揚げと煮込むと旨味が大根にしみて美味しくなります。​​大根とさつま揚げの煮物​​大根　　　　　... kiwatyo8529 2024-03-07T09:00:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403050000/ 定番の大根と豚肉の煮物をグリンピースの炊き込みご飯でいただきます。グリンピースはまだ季節的には早いですが、むき実が売っていたので購入しました。大根は厚切りにすると味がしみにくいので薄切りの半月切り... kiwatyo8529 2024-03-05T09:00:12+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202403020000/ ​卵液にマヨネーズとチーズを入れたオムレツです。オムレツからトロっとしたチーズが溶け出してきます。マヨネーズを加えると、ふわっとしたオムレツに仕上がります。付け合わせは自家製ミートソースにスパゲッテ... kiwatyo8529 2024-03-02T09:06:15+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202402270000/ このところ電子レンジに頼りすぎてしまったようです。その反省から今回はじっくり煮込んだお煮しめをつくりました。椎茸、こんにゃく、人参を煮て、ほっけの干物を焼き、ブロッコリーの辛子醤油和えを添えたワン... kiwatyo8529 2024-02-27T09:00:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/kiwatyo/diary/202402240000/ 冬が旬の小松菜は、ほうれん草よりも鉄分やカルシウムが豊富といわれています。小松菜を使ったチャンプルーを電子レンジでつくりました。チャンプルーは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味で、豆腐といろいろ... kiwatyo8529 2024-02-24T09:00:08+09:00