https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/ 楽天ブログ - 文明への灯～豊かさへの道標 ja 塩こうじ Copyright (c) 塩こうじ,Inc All rights reserved. 2012-01-31T17:33:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201201200000/ 3.11の後は特に発酵食品がブームになっていますね。甘酒や塩麹がよく売れているそうですが、とってもいいことだと思います。本当に発酵は健康に不可欠なテーマと言っていいでしょう。今回は、発酵食品ではなく、... 塩こうじ 2012-01-31T17:33:44+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111270000/ 今年は暖かいので秋の収穫がかなり遅れていますが、ようやく生姜の葉が枯れてきたので生姜の収穫をしました。生姜って普通はたくさん農薬を使っていて、無農薬で作るのは難しいとされているのですが、見事に無農... 塩こうじ 2011-12-01T16:55:57+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111260000/ 母がガンになってから健康のことをいろいろ調べてきましたが、食生活に発酵食品を取り入れることはとても大事だと感じています。ところが、市販の発酵食品は発酵期間を短くしたまがい物が多いのです。やはり、昔... 塩こうじ 2012-04-08T19:02:21+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111190000/ 前回に引き続きCSR（企業の社会的責任）についてです。今回は本題に入ります。私は基本的に企業活動というのは利益を最大化するために、顧客に分かりやすいメリットで訴求し、分かりにくい部分で不利益を与える行... 塩こうじ 2011-11-21T00:23:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111180000/ 企業とは、法律の許す範囲で営利を最大限にしようとする集団というのが一般的な解釈ではないでしょうか？ すると企業が倫理的規範など社会的な事を考えるのはコストがかかるのでなるべく敬遠するのではないでしょ... 塩こうじ 2011-11-20T07:24:57+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111150001/ 高知県の農業は、温暖であるという利点はあるものの、１．平野が少ない　(山野率84％は全国一)　２．大消費地から遠い　という欠点があります。これを解決するために、労働集約型の施設園芸にすることや、鮮度や... 塩こうじ 2011-11-18T01:36:11+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111110000/ 一度目の玄米稲麹作りは、少ない玄米でしたが、そこそこうまく発酵してくれました。そこで今回第二弾として、もう少し多いお米で挑戦しました。今回はくず米(白米)で行い、４合使いました。やっぱりお米が違った... 塩こうじ 2011-11-14T23:37:24+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111090000/ 今回は、アイエスエフネットが障がい者を雇う以外にどういった社会性があるのか紹介します。○社会性その1　自治体やNPO、学校と連携 例えば自治体では中野区と組み、商工会で企業説明しています。なんと全国から... 塩こうじ 2011-11-12T11:26:04+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111080000/ 今日は社会起業家を目指す人、ニート、フリーター、引きこもり、シニア、精神疾患、犯罪者、DV被害者、難民、性同一性障害、ホームレスなどで就職に困っている人、福祉の手厚い会社を探している人、能力を向上さ... 塩こうじ 2011-11-12T03:15:26+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111070000/ ある講演会でウルっときてしまったお話です。とても大切な教訓が含まれていると思います。是非読んでみてください。------------------------------------ありがとうを伝えたい　もう一度人を信じたくなる６０の... 塩こうじ 2011-11-09T21:40:41+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111060000/ 初めての挑戦ということもありますが、 1日目に麹室の故障があり、3日目にまた麹室のふたが変形して修理したので、温度35度 湿度90%にし切れていませんので、条件的には万全ではありません。 しかし、3日目には真... 塩こうじ 2011-11-08T02:53:13+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111040000/ 今年一月に、「なぜ希望は消えた？あるコメ農家と霞ヶ関の半世紀」という番組をNHKでしてましたが、戦後以降の農業政策の歴史がよく分かりますので、要点を紹介します。●戦後GHQによる農地改革地主の土地を小作農... 塩こうじ 2011-11-06T16:51:58+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111030000/ 10月14、15日に、千葉県山武市で行われたエンドファイトフェスティバルに行ってきましたので報告します。このイベントは、炭素循環農法を実践している方々が企画したもので、全国の実践者が集まり、とても勉強に... 塩こうじ 2011-11-04T21:21:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111020000/ 稲麹から玄米麹を作り始めて3日目。昨日早速麹室が故障しました。恐れてた事がこんなに早く訪れようとは。外枠の木が水を吸って変形しないかと思ってたのですが、使い始めた翌日に接着剤を引き剥がして木がそれて... 塩こうじ 2011-11-03T23:41:46+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201111010000/ 11月1日、高知県南国市で行われた、●地域ブランドの創生に向けて　地域ブランド研究講座●に参加してきましたので報告します。マーケティング初心者の私としては大変勉強になりました。講師の末包厚善（すえかね　... 塩こうじ 2011-11-03T17:18:35+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/okanemochi/diary/201110310000/ 昨日麹室が完成したので、早速玄米麹作りを開始しました。手順は以下の2つの本を参考にしています。・二人ヨーガ楽健法―医者に頼らず生きる術　山内 宥厳著・秘伝　発酵食づくり　林弘子著二人ヨ-ガ樂健法改訂9版... 塩こうじ 2011-11-03T15:08:25+09:00