https://plaza.rakuten.co.jp/orangesawaco/ 楽天ブログ - 今日もマカロン ja オレンジサワー Copyright (c) オレンジサワー,Inc All rights reserved. 2009-07-20T21:39:23+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/orangesawaco/diary/200907200000/ Kazunoli Mulataのマカロンをネットで注文してみました。注文してから３ヶ月・・・やっと届いて、念願かなって日本一美味しいと言われているマカロンを食べてみました。本当に美味しい！外側の皮はサクッとして、... オレンジサワー 2009-07-20T21:39:23+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/orangesawaco/diary/200906210000/ 理想のマカロンのイメージはあるんだけれど、何が成功なのか分からなくなってきた・・・と言うのも、マカロナージュが足りなくて、ちょっと膨らみすぎた（というよりメレンゲクッキーぽくなった）マカロンが、殊... オレンジサワー 2009-06-22T00:02:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/orangesawaco/diary/200906130000/ 理想のマカロンは、空洞が無く中身びっちりで、つや良くピエが程よくピロピロしているもの・・・焼き始めて、固まった表面がぐぐぐっと持ち上がる時に、シルクのような目の細かい卵白がスーっと持ち上がって、そ... オレンジサワー 2009-06-13T20:28:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/orangesawaco/diary/200906120000/ 理想の形のマカロンを求めてレシピを探っていた時に思ったんですが、材料１ｇの違いが形の違いに大きく関与したりします。３週間前に理想の形に近づけて、それから数日は「もう完璧ね」とまで思っていたのに、こ... オレンジサワー 2009-06-12T21:04:53+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/orangesawaco/diary/200906110001/ 始めて理想の形のマカロンが焼けた時は、本当に嬉しかったです。マカロナージュの仕方や焼き方を色々試してみてもなかなか上手にピエが出なかった時、「マカロンがわかる本」の中からローラン・ポワルヴェ氏のレ... オレンジサワー 2009-06-11T20:34:34+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/orangesawaco/diary/200906110000/ マカロンを作り始めて４ヶ月。まともな形になったのは、わずか３週間前(^_^;)ほぼ毎日のように作っているので、どれだけ失敗した事か・・・そこで、多くの失敗の中から得た失敗の原因を記録しておきます。◆ひび割... オレンジサワー 2009-06-11T20:05:26+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/orangesawaco/diary/200906100000/ お菓子作りで、始めて挫折を感じたマカロン。毎日のように作り続けて、やっと「マカロン」と言えるようなものが作れるようになりました。それでも、ちょっとした何かの違いで期待したのとは別物が出来上がること... オレンジサワー 2009-06-10T20:02:35+09:00