https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/ 楽天ブログ - つけめん哲 ja anokomiya Copyright (c) anokomiya,Inc All rights reserved. 2012-03-25T23:55:26+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201203250000/ ついにホームページが出来ました！この時代にHPが無いってすごくないですか？笑というわけで当ブログもこれで最後！これからはhttp://www.tetsu102.com/をご覧ください！長い間ありがとうございました！ anokomiya 2012-03-25T23:55:26+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201202140000/ 予定ではホームページが出来上がっているはずなのに・・・というわけで当ブログを全く更新していなかったのですが、HPの進捗状況・・・どうなってるの？（業務連絡）まぁ更新するネタも無かったといえば無かった... anokomiya 2012-02-15T01:53:13+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201201130000/ １６日から約１か月間、携帯のラーメンサイト「超らーめんナビ」の会員さまを対象とした限定ラーメンを販売致します！甘海老をじっくり煮込んだ味噌らーめんです。あまりにも美味すぎるラーメンなのでご注意くだ... anokomiya 2012-01-13T17:05:35+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201201040000/ あけましておめでとうございます！年末に携帯をスマートフォンに変えたのですが、ブログは更新できないし、ツイッターもフェイスブックもパスワードを忘れてしまって・・・何にも出来ません(笑)近日中には頑張っ... anokomiya 2012-01-04T13:10:21+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201112250000/ 本日「博多屋台豚骨 村上朝日製麺所」が高円寺ラーメン横丁にてオープンします！ 濃厚過ぎず薄過ぎず誰が食べても「美味しい」と思える一杯です！魚の旨味もほんのり見え隠れ…是非お試しください！ anokomiya 2011-12-25T09:46:23+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201112170000/ 今日は１日物件調査。昨日の夜中に見つけた物件で朝から張り付き、急遽施工業者さんにも来てもらい…そしてまだ張り付き(笑)お昼にラーメン花月でラーメン評論家の大崎さん監修ラーメン「大崎食堂」を食べました。... anokomiya 2011-12-17T21:38:08+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201112150000/ 先月末から「江戸前煮干中華そば きみはん」の試作を続けて来ましたが、13回目にしてやっと納得出来るモノが出来ました！1回目と13回目で出来に大きな違いはありませんが、ちょっとしたことが気になって、結局13... anokomiya 2011-12-15T03:40:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201112140000/ 高円寺ラーメン横丁内の「つけめん102サクラサク」は12月19日の営業をもって閉店となります！4日間の内装工事後、12月25日からは「博多屋台豚骨 村上朝日製麺所 」がつけめんTETSUプロデュースで営業を開始致しま... anokomiya 2011-12-14T21:30:54+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201111260000/ 今日は豚骨ラーメン、担々麺、酸辣湯麺、昭和っぽい中華そば、きみはんの煮干そばの試作を！それぞれが近日中にどこかのお店でデビューするかも…(笑) anokomiya 2011-11-26T21:31:24+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201111250000/ 23日24日と1泊2日で博多に行って来ました。とにかく食べまくりました(笑)何となく目指す豚骨ラーメンのイメージが出来て来ました！ anokomiya 2011-11-25T05:40:19+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201111150000/ 昨日も今日もハードスケジュール…きっと時間の使い方が下手なんだな…今日も１日が長い… anokomiya 2011-11-15T18:39:50+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201111140000/ 先日から製麺の小麦粉を変えました。とにかく扱い難い粉ですが、そんな粉を使いこなせればオンリーワンの麺が出来るはず…というワケで色見はあまり良くないですが、香り高くネッチリ（もっちりではなく）した極上... anokomiya 2011-11-14T01:56:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201111030001/ 先日オープンした「駒鉄」ですが、明日4日金曜日はお休みとさせて頂きます。大変ありがたいことに、オープンから予想以上のお客様にご来店頂き、駒鉄の厨房で作れるスープの限界を超えてしまいました。明日、TETS... anokomiya 2011-11-03T21:12:18+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201111030000/ 2日から始まった東京ラーメンショー！全国からたくさんのラーメン屋さんが集まっています！是非遊びに来てください！ちなみにウチは頑者さんと六厘舎さんとコラボでラーメンを作っています。 anokomiya 2011-11-03T08:56:36+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201111020000/ 「駒鉄」には超有名店で料理長などを務めてきた坂本さんという方がいます。とにかくこの坂本さんがスゴイ！料理の腕は言うまでもなく52歳とは思えないほど動く！坂本さんの作る賄いがとにかくウマイ！そしてムー... anokomiya 2011-11-02T00:43:12+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/diary/201111010000/ 先日オープンした「つけめん駒鉄」ですが…「夜は簡単な中華料理とお酒が飲める店」の予定でしたが、しばらくは、つけめん&中華そばを主力とした営業となります。営業時間は11:00～18:00となります！今後とも... anokomiya 2011-11-01T22:39:23+09:00