https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/ 楽天ブログ - “飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録 ja 四方よし通信 Copyright (c) 四方よし通信,Inc All rights reserved. 2026-04-29T18:09:37+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604290002/ ジェームズオオクボ植物記　桑が結実桑が結実しました。​ 四方よし通信 2026-04-29T18:09:37+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604290001/ サイゼリヤ　＠町田市金井町　～”値上げしない戦略”　先月、講談社のコラムに「オリーブの丘」のコラムを「サイゼリヤ」と対比しながら書きました。参考　​https://gendai.media/articles/-/165092​今回はコラム... 四方よし通信 2026-04-29T17:16:37+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604290000/ YES TOKYO 赤坂　＠福岡市中央区赤坂　～コールドプレスジュース　赤坂にある「YES TOKYO 赤坂」でコールプレスジュースの勉強します。カウンターでメニューのチェックをします。今日はSUNSETとLIGHTGREENを勉強... 四方よし通信 2026-04-29T12:44:56+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604280001/ 神戸の白岩シェフからおやきの試作品が届きました神戸の白岩シェフからおやきの試作品が届きました。一旦凍らせて試食します。​ 四方よし通信 2026-04-29T18:20:54+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604280000/ ジェームズオオクボ植物記　今年も近所のじゃがいも畑の花が咲きました今年も近所のじゃがいも畑の花が咲きました。​ 四方よし通信 2026-04-29T18:07:42+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604270004/ ジェームズオオクボ植物記　アプリによればオオキンケイギクだそうですアプリによればオオキンケイギクだそうです。​ 四方よし通信 2026-04-29T18:17:02+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604270003/ 商品研究　「ヤオコー」の「ブルーベリー＆アールグレイ」2個入り本体価格358円　​過去の勉強録​より「ブルーベリー＆アールグレイ」2個入り本体価格358円そのままで食べるより、オープンで加熱したほうが紅茶の... 四方よし通信 2026-04-27T17:38:17+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604270002/ 商品研究　ヤオコーの「新・明太子フランス」本体価格258円　​過去の勉強録​より「ヤオコー」の「新・明太子フランス」結構明太子が入っていて、辛めです。以前、​商品研究で福岡市の「Full Full」​とか佐賀県鳥... 四方よし通信 2026-04-27T17:36:02+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604270001/ 素材研究　金沢の「割鮮　のむら」の七尾の定置の海鰻　​過去の勉強録​より金沢の「割鮮　のむら」の七尾の定置の海鰻鱸 ごぼう味噌冷凍保存しておいた七尾の定置の海鰻脂のりが素晴らしく、皮目もぱりっとおいし... 四方よし通信 2026-04-27T11:30:39+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604270000/ 料理研究　「東京肉しゃぶ家 秀彬-subin-」の但馬玄の牛カツ　​過去の勉強録​より「東京肉しゃぶ家 秀彬-subin-」の但馬玄の牛カツこの日の但馬玄はとうがらしとランプとマルシンまずは但馬玄　ランプから。山葵... 四方よし通信 2026-04-27T10:35:59+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604260004/ 商品研究　「ヤオコー」の「8層仕立てのティラミス」2個入り本体価格500円「ヤオコー」の「8層仕立てのティラミス」2個入り本体価格500円味的には良いと思いますが、これをティラミスと言えるか、・・・私はマス... 四方よし通信 2026-04-27T17:59:35+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604260003/ 4月の惣菜売場まとめ○弁当☆「ヤオコー」の「瀬戸内産釜揚しらすご飯弁当」本体価格680円横長の見栄えの良い包材ですね。そこにしらすご飯がどーんとのっています。おかずは甘酢の大根、鉄板厚焼き玉子、鬼おろし... 四方よし通信 2026-04-27T17:49:43+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604260002/ CAFEE OTTO ROOF TOP GARDEN（カフェ オットー ルーフトップ ガーデン）＠西新　～不思議なエスプレッソ　会員の木屋さんのお客さんで面白い店があると言うことで福大まで行くのですが、少し時間があるので、眺め... 四方よし通信 2026-04-27T11:22:10+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604260001/ 料理研究　「BACAR OKINAWA 」のマルゲリータ　​過去の勉強録​より「BACAR OKINAWA 」のマルゲリータ研修生が「これはおいしい」と言っています。確かにうまい。生地と具材とのバランスがとてもいい感じです。​ 四方よし通信 2026-04-26T13:15:48+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604260000/ 料理研究　「鮨おくの」で提供されたカスベのほっぺと煮こごりと豆と若布　​過去の勉強録​より「鮨おくの」で提供されたカスベのほっぺと煮こごりと豆と若布カスベのほっぺは鮮度が良いと固いが寝かせると繊維が... 四方よし通信 2026-04-26T13:07:24+09:00 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202604250004/ 【こーちゃんの食レポ】　キッチン＆バー オークス　＠駒場東大前　～チキンカツ　18時30分の開店時間から10分ほど遅れて、お店が開店。店には、2、3組程が並んでいた。今回は、チキンカツセットのタルタルソース... 四方よし通信 2026-04-29T18:44:26+09:00